陡水湖风景区是赣州为数不多的国家4A级景区，又被称上犹江水库，地址位于江西省赣州市上犹县陡水镇；水域面积地跨上犹和崇义两县；是赣南最大的丰厚水资源区地，上犹江水库坝址控制集水面积2750平方公里。而杭州西湖的湖泊水域面积少于6.39平方千米。
上犹陡水湖的水域面积是西湖的近500倍，却远不如西湖声名远播。或许是因为陡水湖处在赣西南偏远山区的缘故，陡水湖宛如小家碧玉般，藏在深闺人未识。其实去过陡水湖的人都知道这里风景秀美，水天一色，是不可多得的人间仙境。
来到这里，你会被这碧绿平静的湖面深深吸引，那倒映着的蓝天白云幻若梦境；你也会惊异于那星星点点分布的小岛，上面苍翠的树木密密层层，满目的绿让人忍不住深深呼吸。不管如何，几十年来，一面湖水，百座湖湾，陡水湖一直都在那里，等你来到。
陡水湖是赣州西部的大绿洲，素有“江西北戴河和避暑山庄”之称。特别是秋天的枫叶，漫山遍野的，美不胜收。
俗话说，好山好水出好鱼，陡水湖有着长江流域最好的水质，这里的鱼类品种多，大的有上百斤，小的如绣花针一般大小，常年生长在无污染的环境中，不仅肉质鲜嫩，鱼香味纯厚，而且口感更好，营养价值更高。
生活在库区的客家人，一生与鱼打交道，一日三餐碗里少不了鱼，也练就了一手做鱼的“绝活”，无论是煮、是蒸、是炸、是炒，样样精到。走进渔乡的每一户人家，很快就能给你整一桌色香味俱佳的“全鱼宴”。“客家全鱼宴”就出自上犹县陡水湖。
现代人注重美味与养生的结合，在美食中汲取营养，从营养中获得舌尖上的享受，上犹“客家全鱼宴”，自然成为最好的选择。
（来源赣州旅游）
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