陡水湖風景區是贛州為數不多的國家4A級景區，又被稱上猶江水庫，地址位於江西省贛州市上猶縣陡水鎮；水域面積地跨上猶和崇義兩縣；是贛南最大的豐厚水資源區地，上猶江水庫壩址控制集水面積2750平方公里。而杭州西湖的湖泊水域面積少於6.39平方千米。
上猶陡水湖的水域面積是西湖的近500倍，卻遠不如西湖聲名遠播。或許是因為陡水湖處在贛西南偏遠山區的緣故，陡水湖宛如小家碧玉般，藏在深閨人未識。其實去過陡水湖的人都知道這裡風景秀美，水天一色，是不可多得的人間仙境。
來到這裡，你會被這碧綠平靜的湖面深深吸引，那倒映著的藍天白雲幻若夢境；你也會驚異於那星星點點分佈的小島，上面蒼翠的樹木密密層層，滿目的綠讓人忍不住深深呼吸。不管如何，幾十年來，一面湖水，百座湖灣，陡水湖一直都在那裡，等你來到。
陡水湖是贛州西部的大綠洲，素有“江西北戴河和避暑山莊”之稱。特別是秋天的楓葉，漫山遍野的，美不勝收。
俗話說，好山好水出好魚，陡水湖有著長江流域最好的水質，這裡的魚類品種多，大的有上百斤，小的如繡花針一般大小，常年生長在無汙染的環境中，不僅肉質鮮嫩，魚香味純厚，而且口感更好，營養價值更高。
生活在庫區的客家人，一生與魚打交道，一日三餐碗裡少不了魚，也練就了一手做魚的“絕活”，無論是煮、是蒸、是炸、是炒，樣樣精到。走進漁鄉的每一戶人家，很快就能給你整一桌色香味俱佳的“全魚宴”。“客家全魚宴”就出自上猶縣陡水湖。
現代人注重美味與養生的結合，在美食中汲取營養，從營養中獲得舌尖上的享受，上猶“客家全魚宴”，自然成為最好的選擇。
（來源贛州旅遊）
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