浅析2018年做餐饮行业如何打个漂亮仗！餐饮这个行业现在是人人创业首先看好的项目，近几年来也是一直呈上升的趋势，所以导致涌入越来越多的人，那么在这个儿狼多人少的行业里，2018年该怎么做，才能在众多芸芸餐饮行业里脱颖而出，微创业餐饮加盟网小编在此给大家简单分析下：

竞争激烈，创业门槛高

餐饮创业的门槛越来越高，不仅很多高学历加入餐饮创业大军，也有投资人加入市场。他们在商业模式、产品、管理、营销等方面都有较强的综合能力，面对新餐饮，可能比很多老餐饮人都要有优势有竞争力。

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消费升级，整体表现尚好

但是根据国家统计局发布的数据，2017年前10个月达到32279亿元，同比增长10.9%。也有其他相关数据显示，2017年整一年里，中国餐饮业年收入达到了4万亿，相比2016年，增加了大概0.5万亿。如果从整个餐饮收入来看，餐饮业却大有可为。随着消费升级，消费者对菜品的品质要求、个性化体验越来越高，相对的，价格的敏感度在下降，消费水平在上升。而近两年餐饮业表现的一边不断开店，一边不断关店的现象，也是不断淘汰的过程。有竞争力，才能脱颖而出。

趋势更明朗

1.更加细分的品类

餐饮行业涌现越来越多的细分小品类餐饮店。从小龙虾，到潮汕牛肉，到酸菜鱼、串串香，再到巴西秘制五花肉，铁板烤鸭肠，餐饮创业有很多风口和泡沫，今年爆火的品类，也许半年后就没落了。虽然要追寻趋势，但想要长久经营，最终还是要回归产品，加上营销更是锦上添花。君不见几十年的路边包子店如今还照常开店，但如果未来不掉队，也需应对改变。

2.外卖

如今一二线城市外卖红利逐渐消失，市场向三四线城市下沉，但外卖仍是重要流量入口，餐饮外卖的比重也会继续加大，创业者仍要紧抓时机。

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就目前餐饮行业来说，轻餐、健康餐、DIY餐饮是方向，跟潮选择如优滋味铁板烤鸭肠细分品类是方向，在包装、门店体验等创新下功夫也是方向；最关键的是你开一家店，能不能保证品质，或者高性价比，或高服务，在任何一面做到差异化，做优做精，保持竞争力。

通过以上分析，想2018年翻身打个漂亮杖，就得追求创新，口味稳定，营销方式灵活，力求变新，力求完美，跟上新时代，那么在这个餐饮行业里你就处于安全状态。众所周知，餐饮行业里一年就能推出好几个项目，如果你掌握不了餐饮行业这个行情，可以时刻关注微创业餐饮加盟网！最后，任何行业的创业都不轻松，经得起考验，能坚持，那你离成功就不远了。