02.27 代茶饮中可以增加的“甜”药材

中药的代茶饮由于方便、简单、易操作,深受广大糖友的喜欢。但是由于大多数的中药材味道酸、苦、涩,所以不免会让一些糖友无法接受。而药膳中常见的用于调味、保证口感的红糖、白糖、饴糖等又不适合糖友们使用。那么有没有其他食物或者是药材可以代替白糖、红糖呢?

答案是:有的。

今天就给大家介绍2个可以用在代茶饮中的自带甜味的中药材,不光可以缓解常见的不适症状,还可以提供良好的口感,最主要的是对于血糖的影响很小。

代茶饮中可以增加的“甜”药材

甘草

甘草不仅是我国最常用的一种药物,而且是民间传统生产的香料和干果类食物广泛使用的一种天然甜味剂。甜度约为蔗糖的200倍,具有独特的甘甜味道及特殊的口感,食用相对安全,我国允许按生产的需要,适量使用。

甘草作为中药具有补脾益气、祛痰止咳、清热解毒的功效,临床上常用于治疗脾气虚、咳喘等疾病的治疗。同时由于其具有调和药性的作用,很多方剂中都用到甘草来缓解附子、大黄等的毒烈药性。并且,因其甜味浓郁,也起到矫正中药不良气味的作用,所以药膳中用到甘草的也不少。

【推荐代茶饮】银翘二根饮

组成:银花10克、连翘10克、板蓝根10克、芦根10克、甘草3克

制法与用法:水煎代茶饮,一日一剂

效用:清热解毒,预防感冒。

方解:方中银花、连翘属于寒凉之品,具有清热解毒的作用,而板蓝根清热凉血、芦根清热泻火的同时又生津止渴。甘草既清热解毒又调和药味,使得这款药茶在清热泻火、凉血解毒、生津止渴的同时,还甘甜好喝。对于糖尿病患者而言,也可以适当饮用。

【小贴士】

需要各位糖友注意的是,甘草有滋长体内湿邪的弊端,所以对于脾虚湿盛、水肿胀满的人群来说,需要在中医师的指导下合理使用,同时不宜大剂量、长时间的食用含有甘草的药膳,以免导致水钠潴留,引起水肿等问题。

代茶饮中可以增加的“甜”药材

罗汉果

罗汉果为多年生蔓生植物,主要栽培在我国的广西北部,人们利用其甜味和作为中药已有数世纪的历史。罗汉果提取物中含有80%或更多的罗汉果甜甙,甜度为糖的300倍且热量低,是糖友食物中稳定且无发酵性的理想添加剂。我国规定罗汉果甜甙可以按生产所需,适量使用于各类食品中。

中医认为罗汉果具有清肺利咽、化痰止咳、润肠通便的作用,临床上常用来治疗咽痛、便秘等疾病,由于本品甘润,日常泡水便可达到润喉、通便的作用。而作为药膳,罗汉果可以替代部分蜂蜜、白糖,起到调节味道的作用。

【推荐代茶饮】蜜蒸百合(糖友版)

主料:百合30克、罗汉果半个

制作方法:百合、罗汉果洗净,清水浸泡后加水蒸熟后进食百合,饮用汤汁。

效用:滋阴润肺,化痰止咳。

方解:原方中本来用的是润肺止咳的蜂蜜,但是糖友不适合食用蜂蜜,所以换为清肺化痰的罗汉果,搭配百合滋阴润肺,也可以达到滋阴润肺的目的。

代茶饮中可以增加的“甜”药材

【推荐代茶饮】姜糖苏叶饮(糖友版)

主料:苏叶5克、生姜5克、罗汉果2克

制作方法:苏叶碾碎、生姜切末、罗汉果掰开,放入茶杯中,沸水冲泡后代茶饮即可。

效用:温胃散寒,化痰止咳。

方解:原方中所用的红糖不适合糖友食用,将之替换为罗汉果,可以增强利咽化痰的作用,但是需要注意的是,罗汉果的性质属凉,替换性质温热的红糖时,用量一定要少,以免导致药性偏颇。


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