白云黄土小生活

我们家 主要是荤素都有 大肉饺子为主 再就是韭菜鸡蛋 小时候家里穷两餐现在情况好点了大多数家庭都是定点三餐 我们也一样

张煜翔地心引力时尚烘

金卯大刀

作为一个南方的姑娘，以前没有吃过饺子，今年在北方人家过年，除夕夜和初五都吃了饺子，自家和面、擀皮、拌馅的。除夕夜吃的韭菜肉馅，初五是莲藕肉馅的饺子，一般是大家喜欢吃什么馅的就做哪种的。我们是只吃一顿哦，除夕夜是晚上吃的，初五是中午吃的。

盏爷

我是北方人，我们平常一般以面食为主，过年的时候，水饺是不可缺少的美食了，就拿我们山东淄博来说，除夕的年夜饭大多是少不了水饺的，至于馅料嘛，有韭菜馅的(寓意长长久久)；白菜馅的(寓意百财都来)；芹菜馅(寓意:勤劳能致富)等等，至于形状嘛:有月牙形的，柳叶形的，元宝形的，反正过年就是图个好彩头，寓意越好越吉利嘛。

我们当地一般是，从除夕的晚饭到初一的三顿饭，都会吃水饺。除夕晚上吃完晚饭，一家人会聚在一起，边看春节联欢晚会边把明天一天水饺包完，这样初一就可以不用干活光吃饭了[呲牙]

还有就是我的老家济宁(可能也不全这样)会在除夕夜12点整，加餐一顿跨年饭:素馅水饺(寓意是一年里很素净,不知道是不是这两个字，就是没有不好的事情干扰)

新年还没有过完，预祝各位:百事顺心，万事如意！！！

润泽爱生活

每到年末我们一家都会回到老公的老家洛阳过年。每年的大年初一的中午我们都会吃饺子，婆婆每逢这天早上一吃完早饭就开始忙碌，为中午吃饺子做准备了。今年过年的时候特意跟着婆婆学习了一下，略知一二。

馅料：适量的芹菜碎（芹菜碎要挤干水分）、蒜泥、姜末、葱白碎、肉碎（猪肉、牛肉羊肉都可以，羊肉馅的一定要放胡椒粉，去膻味）加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精、蚝油、花椒粉、砂糖、芝麻油调味，用筷子顺一个方向快速搅拌均匀即可。

和面：面粉中加入少许的盐，一边搅拌一边加入温开水，和成光滑的面团。醒二十分钟左右，再揉搓成长条，切成大小均匀的小份，擀成圆形的薄片面皮。

饺子的包法样式有很多种：葵花形状的、三角形的、四角形的、元宝形状的、柳叶形状的、月牙形状的等等。按自己喜欢的样式包就可以了。

锅中加入适量的清水大火烧开后放入饺子，烧开后加入适量的清水再大火烧开，反复三次，煮至饺子漂浮在水面上即可食用。

饺子的吃法有很多种可以干吃、加入大骨汤湿吃、蘸料吃、也可以煎熟吃噢！

聪聪妈家常菜

饺子就是过年必备的主食之一，一般我家吃饺子就大年初一的早上吃，也有别的在大年三十，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意。也就是我们常说的接年。作为年夜饭的饺子，我们都有一定的规定，主要是要寓意好，有过年的气氛和吉利的菜作为饺子馅的食材。

过年你们都是吃什么馅的饺子？

我家过年一般都是吃《猪肉白菜饺子》，饺子本身代表着吉祥发财，白菜寓意百财，用它包饺子就是百财饺，白菜在冬天有着清热解毒和补充维生素的功效，白菜也是人们最喜欢吃的饺子之一，因此过年吃白菜饺子更鲜美，寓意更好了。

爱吃素菜饺子的，也可以包白菜包素饺子，只要搭配好了，而且寓意也很好，那就是《白菜豆腐饺子》。白菜豆腐的饺子不仅好吃，寓意也很好，白菜豆腐意味着添福、多福。过年时，一家人阖家幸福的开开心心的，一边春节晚会，一边聊着个正着的生活，再吃点白菜豆腐的饺子，希望新的一年里福气多多，幸福安康，不仅享受了美味，还渲染了年味。

过年吃饺子为什么取“招财进宝”或者吉祥发财饺子？

这是因为饺子已经成为春节不可缺少的节日食品，原因：一是饺子形如元宝。春节吃饺子寓意就是“招财进宝”之音；二是饺子有馅，便于把各种吉祥的食材包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。

不同的食材包饺子寓意会

1、爱吃芹菜的，可以用芹菜包饺子，寓意勤财饺

2、爱吃韭菜的可以用韭菜包饺子，寓意久财饺

3、爱吃香菇的，用它包饺子，寓意鼓财饺

4、爱吃白菜的，寓意百财饺

5、爱吃羊肉的，用它包饺子，寓意洋财饺

还有一些地方，把饺子和面条放在一起煮，寓意“金线穿元宝”。不同食材寓意都会不同，所以，饺子已经成为中国饮食文化的一个重要组成部分了。

在过年，一般吃几顿饺子？

我家在过年一般吃一顿饺子，就是大年初一早上吃饺子，以后再吃饺子就随意了，一般都是过年包的饺子太多了，冻在冰箱里，随意吃了，没有那么多的讲究了。

小伙伴们过年，你们加吃什么馅的饺子呢？一般都是吃几次呢？都有什么不同的寓意呢？欢迎分享出来哟！

我是头条号天山可可，美食达人，每天更新不同的菜谱，记得关注我哟！

天山可可

饺子因为形状像元宝，所以过年吃饺子这意味着“招财进宝”，把“财气”“福气”“吉祥”“如意”都包进饺子里，吃进肚子里，一年都会和和美美心想事成的[呲牙]
不过我是东北人，练就了一手擀饺子皮的好本领～东北人过什么节都吃饺子…

书归正传，我仔细数了一下，过年期间（除夕—正月十五）我们家大概会吃五顿饺子：

①年夜饭
就是除夕的饺子，敲钟的时候，妈妈会把热腾腾的饺子端上桌，因为“更岁交子”，来年有个好兆头。
为了过一个有仪式感的春节，饺子里头都会包上消好毒并煮沸了的硬币，吃到了就是财源滚滚；也会包上糖豆，吃到了就是生活比蜜甜～
不过都是我小时候的事了，长大了就很少包这些花样了，基本是包白菜/韭菜的饺子，包“财”嘛～

②年初一

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我是树小姐啊

坐标潍坊，高密市，俗话说好吃不过饺子🥟，作为山东人，过年必不可少的就是饺子🥟。在我们这里过年的饺子主要是两种馅。😋😋

猪肉白菜饺子和豆腐白菜粉丝饺子（感觉是我们这里独有的）味道特别不太推荐。

在我们这里过年的饺子可以从大年三十吃到正月初五吧。因为经常吃席，🥳那些饺子就放在冰箱的冷藏中，🥶不出去吃席或者家里不来客人的时候一般就是吃饺子。😂😂😂😂😂

做法指导：

1.将白菜洗干净，沥干水分，切碎备用。

2.将白菜放入碗中，加入少量的盐，拌匀，将白菜腌一下。

3.将肉洗净剁碎。

4.在肉沫中加入适量盐，生抽和十三香，拌匀

5.擀好饺子皮备用

6.用手将腌制一会儿的白菜中的水分挤干

7.将白菜和肉沫拌匀

8.可以开始包饺子了，同时，将锅加入适量的水烧开水煮饺子

9.这是包好的饺子，排排坐，是不是像那么回事？

10.煮的时候一定要水大开后下锅，水里放少许盐。下锅后要不断用勺子的背部轻轻推动，以防沾锅。

待饺子都浮起后，盖上锅盖，再次开后，开盖，大开后加少许冷水，开后再加冷水，再开后就可以出锅享受美食了

11.装出，是不是很诱人！

王小纯

我是北方人，每年三十晚上必须得吃饺子，晚上包的很多，剩下的初一早上继续吃，我们家每年三十晚上包的饺子馅有两种，一种是白菜猪肉馅儿的，一种是韭菜鸡蛋，再加上龙利鱼，白菜寓意着百财，韭菜寓意着，财特别多，龙利鱼寓意着年年有余，这两种馅调好了，非常好吃，白菜猪肉馅儿的，先把搅好的肉馅儿，放在小盆里，少放点盐，再一次一次的少量加水，用筷子顺时针搅拌，让肉馅吸入水分然后依次放入葱末，姜末，胡椒粉，13香，耗油，香油，酱油，豆油，盐，味精，然后用筷子顺时针多搅一会儿，最后加入剁好的白菜馅，白菜馅最好是用水焯过的，这样调出的馅儿非常好吃，我家的饺子就是这样调的，非常好吃。

至于韭菜鸡蛋，龙利鱼的馅儿是怎么调的？在这里我就不多说了。

我的回答就到这里，希望大家能喜欢并评论。

冰天雪地满洲里

过年饺子缺不得，一般三十晚上肯定是饺子，平时大概就是晚上过年期间的主食了，大部分都是饺子。饺子配点白酒，相当美味。

馅料主要是猪肉白菜，鸡蛋韭菜，羊肉红萝卜，饺子这个食物，让人吃了不会觉得油腻，吃多了也一样感觉还是那么温馨那么好吃，在伴随着醋还有腊八蒜，味道没得说，完美的很。

關鍵字: 几顿 过年 饺子