辣白菜很多人也叫它“泡菜”！酸酸辣辣又爽口，許多人都把它當做開胃菜！不想吃飯的時候來點辣白菜開開胃，立馬就變的有胃口了。辣白菜的吃法多樣，可以直接當鹹菜吃，也可以變著花樣做成炒菜、炒飯或是湯。我最喜歡的還是用脆辣鮮甜的辣白菜嫩葉包裹著剛出鍋的大米飯，米飯中和了辣白菜中的辣、酸、脆、爽讓人感覺到食慾大開，特別美味～
鮮蝦辣白菜豆腐湯
豆腐1塊辣白菜適量基尾蝦3個肉末100g薑末適量蒜末適量醬油1勺鹽少許
1. 準備食材。
2. 鍋中倒入少許油、下入肉末炒香至變色。
3. 下入辣白菜、姜蒜末炒香。
4. 摻入、適量清水燒開。
5. 下入豆腐。
6. 下入少許鹽。
7. 下入一勺醬油、煮2分鐘左右。
8. 下入蝦、在煮2分鐘左右即可、蝦熟了就可以了。
9. 鮮香味美、帶微微的辣味。
10. 非常好吃。
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五花肉炒辣白菜
五花肉200g辣白菜300g圓蔥100g香蔥5g味精0.2匙
1. 準備正宗的韓式辣白菜備用。
2. 辣白菜剪成均勻的塊狀。
3. 圓蔥洗淨去皮切成小塊。
4. 準備一塊肥瘦相間的五花肉切成1釐米厚度的片狀。
5. 準備一塊肥瘦相間的五花肉切成1釐米厚度的片狀。
6. 五花肉煎出油使兩面金黃。
7. 放入辣白菜的同時多倒入辣白菜的湯汁這樣更加入味。
8. 放入圓蔥塊翻炒。
9. 放入糖和味精翻炒均勻入味即可出鍋享用。
10. 美味可口的五花肉炒辣白菜裝入盤中撒上蔥花。
11. 酸酸甜甜帶有辣辣的美讓人很是陶醉。
12. 五花肉入口香濃唇齒留香回味無窮。
13. 天氣雖熱很熱也要好好對待自己的胃。
14. 辣白菜不但營養豐富口感那是一級棒。
15. 一個人的晚餐也要精緻到有模有樣哦。
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培根泡菜炒飯
飯1大碗培根4片辣白菜130克豌豆70克蔥2根鹽適量油適量
1. 準備好食材。
2. 培根切小片；辣白菜切碎。
3. 豌豆焯熟，在水裡加幾滴油更能保持蔬菜的綠色。
4. 培根放鍋裡煎煸出油。
5. 入蔥末和辣白菜炒出香味。
6. 加入豌豆和米飯炒散炒勻。
7. 加鹽調味，撒入蔥花炒均勻就好了。
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韓式泡菜餅
泡菜300克糯米粉40克雞蛋2個香蔥1棵鹽適量油適量麵粉120克洋蔥半個水適量糖3克泡菜汁40克
1. 準備材料，香蔥洗淨，利仁電火鍋洗淨擦乾。
2. 洋蔥、香蔥切碎。
3. 泡菜切丁。
4. 大碗中打入雞蛋。
5. 雞蛋打散加入泡菜汁。
6. 加入洋蔥、香蔥拌勻。
7. 加入麵粉、糯米粉、鹽、糖拌勻。
8. 加入適量水調整濃稠度，調整至麵糊可以流動，但不要太稀。
9. 倒入少量油燒熱。
10. 把泡菜麵糊倒入利仁電火鍋中攤成小餅，小火煎。
11. 一面煎至定型翻面繼續煎，兩面完整定型就熟了。
小竅門：
1、雞蛋為2個大的。
2、鹽要少加，泡菜汁中有鹽。
3、洋蔥根椐喜歡放。
4、沒有糯米粉直接用普通麵粉代替。
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韓式辣白菜燉雞肉塊
雞肉800g白蘿蔔一塊辣白菜100g土豆1個胡蘿蔔一塊洋蔥半個辣椒粉3勺辣椒醬2勺糖1勺糖漿3勺咖喱粉1勺醬油4勺清酒1勺梅子汁1勺番茄醬1勺香油適量芝麻少許胡椒粉少許蒜末2勺薑末少許
1. 切白蘿蔔。
2. 切胡蘿蔔。
3. 切洋蔥。
4. 切土豆。
5. 冷水中放入雞肉。
6. 倒入清酒。
7. 煮3分鐘去腥。
8. 雞肉撈出備用。
9. 把所以調料放入碗中，攪拌均勻。
10. 鍋內碼入白蘿蔔。
11. 放入辣白菜、土豆、胡蘿蔔、洋蔥。
12. 再放入雞塊。
13. 加適量水。
14. 放入調料醬。
15. 大火煮沸轉中火燉10分鐘。
16. 翻鍋後轉中小火繼續燉25-30分鐘。
17. 出鍋啦！再來碗香噴噴的米飯！
小竅門：
每個人去腥的方法不同，可以按照自己的方法給雞肉去腥！白蘿蔔和胡蘿蔔一起食物相剋，小媳婦為了色彩需要一起放入了，在此溫馨提示一下，介意的朋友可以不放胡蘿蔔，因為白蘿蔔吸收了雞肉的湯汁非常好吃呢！
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