09.15 三菜一汤，一家三口吃，做法简单，几步就好

洋葱炒肉丝

材料：洋葱1个、猪瘦肉1块、尖椒1个、花椒几粒、料酒1汤匙、干淀粉、盐适量、植物油

做法：

1、将洋葱和尖椒洗净后切成丝备用

2、瘦肉洗净切丝，将肉丝里放入豆瓣，淀粉，料酒拌匀

3、锅中倒油烧热，放入几粒花椒炸香，倒入拌好的肉丝翻炒变色

4、将尖椒放进去继续翻炒，倒入洋葱丝翻炒至软

5、最后加适量盐炒匀即可出锅装盘

大黄瓜丸子汤

材料：大黄瓜一条,丸子,排骨适量,姜片五片

做法：

1、将大黄瓜去皮切块

2、准备一锅滚水，下姜片和排骨（可加适量米酒去腥味），煮滚后可放置焖烧锅内约两小时

3、将大黄瓜及丸子放入锅内煮至瓜软，再放入调味料即完成

素炒南瓜尖

材料：南瓜尖400g，尖椒25g，大蒜4粒，盐2.5g，湿淀粉10g，清水少许。

做法：

1.南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净。

2.将南瓜尖沥干水份。

3.炒锅放油，下蒜末、尖椒煸炒。

4.放入南瓜尖煸炒片刻，加少许清水、盐翻炒至软后，勾芡出锅

牙签肉

材料：猪里脊肉300g，烤肉料或烧烤料25g，料酒6g，酱油6g，淀粉3g，盐适量，白糖4g

做法：

1、猪肉洗干净切成小块备用；牙签准备数根，用开水烫下；

2、猪头粒加入料酒、烤肉料、酱油、白糖、盐搅拌均匀，腌制15分钟左右；腌好后加入少许的淀粉搅拌均匀备用；（注：如果喜欢吃辣的，还可以放入一点辣椒粉进去）

3、用泡洗过的牙签将猪肉粒串起来备用；

4、锅中放入适量的油，油烧热后放入肉串，炸至肉的表面变金黄色就可以捞出控油装盘了。