09.15 三菜一湯，一家三口吃，做法簡單，幾步就好

洋蔥炒肉絲

材料：洋蔥1個、豬瘦肉1塊、尖椒1個、花椒幾粒、料酒1湯匙、幹澱粉、鹽適量、植物油

做法：

1、將洋蔥和尖椒洗淨後切成絲備用

2、瘦肉洗淨切絲，將肉絲裡放入豆瓣，澱粉，料酒拌勻

3、鍋中倒油燒熱，放入幾粒花椒炸香，倒入拌好的肉絲翻炒變色

4、將尖椒放進去繼續翻炒，倒入洋蔥絲翻炒至軟

5、最後加適量鹽炒勻即可出鍋裝盤

大黃瓜丸子湯

材料：大黃瓜一條,丸子,排骨適量,薑片五片

做法：

1、將大黃瓜去皮切塊

2、準備一鍋滾水，下薑片和排骨（可加適量米酒去腥味），煮滾後可放置燜燒鍋內約兩小時

3、將大黃瓜及丸子放入鍋內煮至瓜軟，再放入調味料即完成

素炒南瓜尖

材料：南瓜尖400g，尖椒25g，大蒜4粒，鹽2.5g，溼澱粉10g，清水少許。

做法：

1.南瓜尖用鹽水浸泡15分鐘後洗淨。

2.將南瓜尖瀝乾水份。

3.炒鍋放油，下蒜末、尖椒煸炒。

4.放入南瓜尖煸炒片刻，加少許清水、鹽翻炒至軟後，勾芡出鍋

牙籤肉

材料：豬裡脊肉300g，烤肉料或燒烤料25g，料酒6g，醬油6g，澱粉3g，鹽適量，白糖4g

做法：

1、豬肉洗乾淨切成小塊備用；牙籤準備數根，用開水燙下；

2、豬頭粒加入料酒、烤肉料、醬油、白糖、鹽攪拌均勻，醃製15分鐘左右；醃好後加入少許的澱粉攪拌均勻備用；（注：如果喜歡吃辣的，還可以放入一點辣椒粉進去）

3、用泡洗過的牙籤將豬肉粒串起來備用；

4、鍋中放入適量的油，油燒熱後放入肉串，炸至肉的表面變金黃色就可以撈出控油裝盤了。