膳食排毒营养师
说起红薯大家可是在熟悉不过了，大冬天看见街上有卖烤红薯的我绝对是经不住诱惑得要去买一个吃，口感软糯香甜，咬一口就到了天堂啊。红薯不仅味道好，而且营养价值也是大家公认得高，红薯富含多种矿物质、维生素，还含有丰富的碳水化合物、膳食纤维成分，不仅能补充多种有益成分，又能作为主食，混合细粮一同食用，增加食物多样性，提高营养成分和膳食纤维，能起到平稳餐后血糖、增加饱腹感的效果。
不过在吃美味红薯的时候我们应该注意什么呢？
①不宜过多食用
红薯中富含碳水化合物，它是可以被作为主食的，碳水化合物消化后肠道易产生气体，而且红薯中有一种氧化酶，这种氧化酶在人体肠胃道里还会产生更多二氧化碳，加上红薯本来也富含膳食纤维，有很强的饱腹感，所以红薯如果吃得过多的话很容易出现腹胀的情况，还伴有肠胃不适，胀气，屁多，打嗝等情况，肠胃为了努力消化红薯，会释放较多胃酸，所以之后还可能产生胃反酸的情况，因此红薯最好是不要一次性吃得太多，建议一根红薯以内。
②不连皮吃，一定要熟透了吃，最好趁热吃
红薯不要连皮吃，一是不利于消化，另外一些红薯有黑斑病菌污染，烤熟了也很难辨别，最好去皮。红薯的细胞膜如果不被破坏的话很难消化，所以最好是高温破坏细胞膜，长时间的蒸煮还有利于红薯中的“气化酶”被破坏，这样更利于消化吸收，减少烧心，反胃，胃胀等情况。加热后的红薯也能让糖链变短，增加红薯的甜味，口感更佳。
③做菜吃时可以减少主食的摄入量
红薯如果作为一道菜肴的话可以适当减少一些主食的摄入量，因为红薯本来也是富含碳水化合物的食物，如果吃了大量的红薯菜肴又吃很多主食，营养成分摄入以碳水化合物为主比较单一。红薯做主食的时候也应当多搭配其他肉菜一同食用，均衡营养。
④消化不良、血糖高的朋友要控制链
红薯由于富含碳水化合物，碳水化合物最终转化物是葡萄糖，而葡萄糖正是影响血糖的重要因素，所以摄入过多的红薯可能会导致葡萄糖摄入较多，影响血糖，红薯本身的升糖指数也较高，所以高血糖、糖尿病朋友不宜多吃。红薯膳食纤维丰富，对于肠胃虚弱，消化不良的朋友来说最好也不宜过多食用。
只有营养师知道
又快到吃红薯的时候了，因为红薯的存在，秋冬季都变得更迷人了有木有~
吃红薯好处多多大家都知道，但要说吃红薯得注意些什么，可能很多人还真容易忽视了！
首先，空腹吃红薯容易烧心！
在我遥远的高中年代，有一年迷恋上了烤红薯，中午经常不吃饭，跑出校门只吃烤红薯。然后下午上课的时候，会感觉有一些“潮人”，用普通话讲就是“烧心”。后来才知道，是因为红薯含糖量高，当饭吃的话，还是空腹，会刺激分泌很多胃酸，从而让人有一种“烧心”的感觉。
其次，红薯吃多了容易腹胀！
特别爱吃红薯的人一定有这样一个感觉，就是容易腹胀。这是因为红薯当中含有氧化酶，这种东西摄入过多，就会在肠道内产生气体，从而有腹胀的感觉，并且打嗝放屁也会频繁。
所以，对于胃肠功能不太好的人，影响就比较大，像是胃溃疡啊，还有多酸性慢性胃炎这样的患者，吃了容易不舒服，还是少吃一点为好。
再有，红薯是主食，别当菜了。
由于红薯富含淀粉，所以热量也是不低的，几乎要和米饭相当了。所以，吃多少红薯减多少米，别叠起来吃，一顿饭全是主食还像话吗？就是烙饼卷馒头嘛！
由于是主食，所以像我高中那会儿单吃红薯也是不行的，营养不均衡。必须搭配蔬菜、水果、蛋白质，以及少量脂类一起吃，做到营养均衡。
最后，红薯柿子最好分开吃。
秋天红薯和柿子一同上市，不少人两个都是心头爱~但如果您已经吃过红薯了，那么短时间内最好别吃柿子。前面也说了，红薯含糖量高，会刺激胃酸大量分泌。
如果这时候又吃多了柿子，胃酸会和柿子中的鞣质、果胶反应结块，量大了难免消化不了，也会造成身体不适。
不入流的大刘
一、吃红薯禁忌
专家指出，应该在午餐时间吃红薯。这是因为吃完红薯后，体内的钙含量需要经过四到五个小时的吸收，而下午的阳光才能促进钙的吸收。但是最好在午餐前吃红薯，这样在午餐前钙可以被吸收，并且不会影响其他食物在晚餐时钙的吸收。
我们在加工红薯时，一定要蒸熟煮透，这样可以破坏淀粉的细胞膜，因为这是难以消化的物质。还有如红薯中的气化酶不经高温破坏，我们服食后会产生不适感。
1、不宜食用有黑斑的红薯，有黑斑的红薯黑斑病毒不易被高温破坏与杀灭，容易引起中毒，出现发热、恶心、呕吐、腹泻等一系列中毒症状，甚至可导致死亡。
2、不宜和柿子同时食用红薯的主要成分是淀粉，进食以后会产生大量果酸，如果与柿子同时食用，果酸可与柿子的单宁、果胶起凝聚作用，形成胃结石。如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。
3、红薯要适量。
红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。
胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。糖分多了，身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服。
因此，现在流行的红薯养生法并非人人都适合。如果食用后出现腹泻的症状，就别勉强了，改吃糙米也有同样的效果。
4、烤红薯不吃皮。
还有现在大街小巷有卖的烤红薯，离很远就能闻到红薯的香甜味了，所以有时候根本就抵挡不了诱惑呐，而烤红薯皮焦焦的，更是受到大家的欢迎，很多人都是带皮一起吃下去。然而，专家指出，烤红薯最好不要连皮吃，黑斑病菌污染后的红薯，烤后不易辨别，因此有黑色斑点或烤焦的红薯都不要食用，可能引起中毒。
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平安好医生官方号
红薯人人都吃过，但吃红薯时必须要注意的事儿，您可能了解的就没有那么详细了。想要吃得痛快吃得放心，以下4点您应该知道：
1、无论煮红薯蒸红薯还是烤红薯，尽量趁热吃，吃冷的容易导致上腹部的不适。
2、胃不好（患有胃动力不足、胃溃疡、胃酸过多等疾病）的人，红薯要少吃，最好别吃，因为红薯不仅含有较多相对难消化的膳食纤维还容易刺激胃产生更多的胃酸。
3、过犹不及的道理大家都懂，吃红薯也是如此，不能多吃，否则会带来烧心、胃胀等一系列症状。吃的时候可以搭配一些蔬菜或者菜汤，能够减少这些症状的发生。
4、除了红薯，红薯制品（粉条、粉丝）我们在吃的时候也要注意。因为它们在制作的过程中可能会加入明矾，长期吃或者多吃，会导致铝元素摄入超标损害我们的健康。
营养师邱天
食用红薯的禁忌
1. 凉的，生的不要吃
食用凉的红薯容易引起胃部不适，红薯在胃中会产生酸，因此胃溃疡以及胃酸过多的患者不宜食用。
红薯一定要蒸熟、煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。
2. 烂的，发芽的不要吃
烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可导致人中毒，不可食用。
3. 别和过甜的东西同吃
红薯本身的甜度就很高，此时如果加上过甜的食物一起吃，出现胃食管反流的几率会增加。
4. 尽量不要空腹吃
由于红薯的含糖量高，空腹吃会刺激胃黏膜产生胃酸，胃酸过多时，人就会出现反酸，烧心的感觉。
红薯还含一种氧化酶，在肠道里会产生大量二氧化碳，容易引起胀气等症状。
5. 不要一次吃太多
红薯含有气化酶，一次最好不要吃过多，而且最好不要单独吃，可以搭配米面，并配以小菜、喝点菜汤，可以避免烧心、腹胀、排气等现象。
每次食用最好不要超过1个（约150g）。
6. 不要在晚餐吃
如果在晚饭吃红薯，红薯中的钙质将无法被很好吸收。
最好在午餐吃红薯。因为吃完后，其中的钙质需要经过4-5小时才能被人体吸收，这样能最大程度提高钙质吸收率。
在午餐时吃红薯，钙质能够在晚饭前就被全部吸收。
39健康网
街上四处弥漫着烤红薯的香味，红薯的营养价值和功效都很高，可是很少有人知道红薯的食用禁忌
1、千万不要吃烂红薯
也不要吃那些带有黑斑的红薯和发芽的红薯，这些红薯都可能导致我们中毒。
2、湿阻脾胃、气滞食积的人应该尽量不要吃红薯。
胃酸过多、胃溃疡患者也不应该吃红薯。
3、红薯不能和柿子一起吃
如果与柿子同时食用，果酸可与柿子的单宁、果胶发生沉淀凝聚，形成胃结石。
4、一次吃红薯不要吃得太多
红薯的糖分很多，不容易吸收，吃得太多很容易造成腹胀、胃痛或者反酸等不适症状。
莽哥臻选
红薯又叫做地瓜，含有丰富的淀粉，膳食纤维、胡萝卜素以及各种维生素，包括钾，铁，钙什么的等10余种微量元素，营养价值很高。吃红薯没有过多的饮食禁忌，不过以下事项还是要注意哦。
1.从营养的角度，我们推荐吃些薯类食物，只不过在吃红薯的时候需要注意，要把红薯作为主食来食用。在食用的时候要注意适当地减少其他主食的摄入量。比如本来您一餐吃一个馒头，您可以吃半个馒头和跟半个馒头差不多大小的红薯。
2.我们都知道红薯有丰富的膳食纤维，可以刺激肠道的同时，增强胃蠕动，还可以改善便秘，但是红薯不要空腹吃，空腹时人的胃酸过多，吃红薯容易发生烧心的症状。最好搭配其他食物一起吃。
3.糖尿病的患者不宜吃红薯，由于红薯的糖份比较多，如果过多食用，会加重糖尿病的病情。
作者：孙秋燕 国家二级公共营养师/国家注册营养技师
营养百事通
红薯忌与柿子同吃
据中国营养协会专家高老师介绍，红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。
红薯不能和甜食一起吃(不能和香蕉、石榴等甜食)
红薯含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸，当胃酸过多时会刺激胃粘膜而引起返酸，让人有烧心的感觉。红薯还含一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，容易引起胃胀、打嗝等症状。
有胃溃疡、胃胀等病症的人更是不宜吃红薯，红薯的糖分在胃中产生大量胃酸，增加胃内压力，对于胃不好的人，会刺激溃疡面或胃粘膜，导致胃部不适。而且红薯还不能与太甜的东西同吃，因为红薯本身是甜的，如果再加上甜食一块吃，会增加胃食管反流的可能性。
红薯不能和蟹一同吃，食用容易在体内凝成胆石
红薯+不能和鸡胸脯肉一起吃，同食会腹痛
那红薯应该何时吃呢？
红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好
吃红薯不能带皮吃：时下热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出“糖油”。红薯皮焦焦的，更是受欢迎，很多人都是连皮一起吃下去。
专家说，烤红薯最好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒。
不能多吃：红薯含一种氧化酶，这种酶轻易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。
忌单吃吃红薯时应当配合其他的谷类食物：单吃的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。所以，传统的将红薯切成块，和大米一起熬成粥其实是更科学的。所以，正因为红薯含热量低，又颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，它都是一种良好的减肥食品。
举铁女子爱扒卦
红薯是现在很多的朋友喜欢吃的食物，不管是生吃，蒸吃，烤吃，反正现在的小伙伴都喜欢吃。还有不少的朋友还会把红薯来当主食吃。
健康饮食专家提醒广大的朋友，红薯虽好吃，但是在吃的时候也要注意一些事项哦。那么，吃红薯的注意事项有什么？
红薯含有非常丰富的“柔软”膳食纤维，之所以说它“柔软”，是因为红薯中所含的膳食纤维的结合水力和吸附力都比其他三种膳食纤维(土豆、豆粨、麦麸等膳食纤维)要高，因此，很容易被人体消化和吸收。
同时，它能促进肠道的有害物质及时地排出体外，从而减少了有害物质的吸收。
吃红薯的注意事项有什么？
健康饮食专家介绍，主要有以下几项：
一、不宜吃生红薯。因为生红薯中的细胞膜未经高温破坏，淀粉难以消化。
二、不吃带有黑斑的红薯。因带有褐色或黑色斑点的红薯，是受到了黑斑病菌污染。黑斑病菌排出的毒素含有番酮和番薯酮醇，人食后可发生中毒。
三、一次不可吃得过多。因红薯中含有“气化酶”，多吃后，容易在胃肠道内产生大量的二氧化碳气体，出现腹胀、烧心、打嗝、反酸、排气等不适感。可搭配白菜、萝卜同吃。
四、不宜与柿子同吃。因红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，与柿子中的鞣质、果胶反应会沉淀凝聚，产生硬块，引起胃柿结石，严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
吃红薯的注意事项有什么？健康饮食专家提醒广大朋友，不管是什么食物都要健康吃，正确吃，这样子才能更好的吸收营养。
安红美食驿站
营养师小糖来为大家解答。红薯是我们常吃的一种食物，尤其是烤红薯，香甜可口，很多人都爱吃。红薯富含膳食纤维和多种矿物质，有润肠通便、保护心血管的作用。
吃红薯需要注意哪些事情？
1.别吃烂红薯、长黑斑、发霉的红薯，这些红薯中会产生毒素。发了芽的红薯没有毒，可以吃，但发芽红薯已经失去了红薯的风味，吃起来口感很差，不建议吃。
2.胃酸过多、胃溃疡患者、胃肠功能弱者少吃红薯。因为红薯富含淀粉和膳食纤维，不容易消化，吃多了会加重肠胃的负担。
3.糖尿病患者少吃红薯，因为红薯的含糖量较高，升糖速度比较快。糖尿病人在血糖控制较好的前提下，可以适量吃点红薯，但要把红薯当主食吃。
4.少吃生红薯，生红薯中的淀粉和纤维更难消化，建议把红薯蒸熟或烤熟了吃，这样会让红薯中的淀粉和纤维变得好消化，甜味也更加浓郁。
5.红薯不宜大量吃，红薯吃多了会引起腹胀、消化不良、打嗝、放屁等症状。一次性大量进食红薯，还容易反酸、烧心、腹泻等不良症状。
总结就是，大家需要把红薯作为主食来吃，吃了红薯就要少吃米饭、面条等主食，这样才不会长胖。由于红薯缺少蛋白质和脂肪，所以红薯不宜作为一餐单独食用，建议把红薯和肉类食物一起食用，能够互补营养。
