三生健康农业
为什么说现在小龙虾不火了？
小龙虾作为经济鱼类，由于大量的人入坑养殖导致严重的产量过剩，供大于求，所以自然在价格上面，小龙虾的整体价格就处于极度低迷的状态。
针对这种情况的解决的办法:
1.对于养殖户来说，大部分人接下来都会通过混养其他水生经济作物和生物来提高收入规避养殖风险。最具有代表性的混养鱼类是泥鳅鳝鱼以及螃蟹。我们这边主要混养鱼类是鳝鱼，因为它容易存活，而且获取方便。其次是泥鳅，我们这里泥鳅获取同样方便，也容易存活，不过唯一的缺点是价格不高，鳝鱼在我呢这边最低价是24块/斤，最好的时候突破40块/斤，而泥鳅很少突破10块/斤。所以以养殖鳝鱼为主，泥鳅为辅助，至于混养螃蟹，主要是河蟹，由于需要一定的技术门槛和资金投入，加上今年螃蟹价格也遭遇了和小龙虾一样的情况，价格直线下降，所以估计养殖的人也不是很多。
2.对于养殖户来说，虾田种植一季稻谷还是很多人的最佳选择，池塘养殖小龙虾的养殖户同样为了规避风险，可能会在塘口种植莲藕或者茭白以及空心菜等等水生植物，来实现增加收入的目的，同样可以规避小龙虾的低价风险。事实上，从实际情况来看，只要养殖户有固定的销路，种植莲藕和茭白的经济效益也不差，甚至比种植水稻还要强点，最重要的是技术门槛不是很高，这些水生植物对环境的需求也不是很严格。
小龙虾作为一种季节性美食，在夏天的时候是最火爆的。
它的特点是什么呢？
1.夏季尤其是5月份到7月份的时候，是吃小龙虾的旺季，由于小龙虾富含蛋白质，同时脂肪含量很低，属于温凉属性的美食，所以高温天气下，吃小龙虾不担心发胖，而且配合啤酒，大快朵颐，是解暑的必备菜肴。而且这个时候的小龙虾是肉质最饱满的时候，是最好吃的时候，因此也是消费旺季，也是销售旺季。
2.8月份小龙虾抱卵之后，加上气温逐渐降低，所以一方面这个时候，小龙虾的肉质没有夏季高温好吃，肉质比较老，同时小龙虾的肉属于温凉肉类，不像牛肉和猪肉那样富含大量脂肪，可以给人体带来大量热量和氨基酸，所以注定小龙虾在低温天气下吃的人就很少了，因此，这个季节自然就不火了。
总结:
小龙虾从本质上来说，是一种季节性美食，肉质温凉，脂肪少，适合高温消费，低温天气下，人们一般吃的是牛肉猪肉和羊肉，吃起来更补。
从养殖户角度来说，本身小龙虾养殖的技术门槛就不高，所以当跟风养殖的人多了，自然价格就不行了，所以混养势在必行。
小龙虾晒太阳
话说小龙虾，这可是最近几年非常火爆的一种小吃，每到炎热的夏季，大大小小的小龙虾餐馆和夜市的地摊上会有很多人在吃小龙虾。但是大家有没有这样一种感觉，吃小龙虾的人现在还是有，但是明显少了很多，也不能用“火爆”两个字来形容了，这到底是是怎么回事呢？为什么小龙虾没有以前火爆了？食客不是傻子，原因其实很简单。
一，火爆之后，已经没有什么新鲜感了
虽说小龙虾不是什么网红食品，味道还算不错，但是它也有网红食品的特点。很多人就是看到大家都吃，也就跟着吃，小龙虾就是这样。但是小龙虾并不是什么传统的特色美食，它跟肉夹馍、羊肉串之类的传统美食不能相提并论，没有传承的美食，也就只能火爆一段时间。比如说在几十年之前，小龙虾除了在南京等地有人吃之外，其他地区的人很少吃，当时的价格便宜的你不都敢想象。
二，小龙虾的性价比太低，这是主要原因
小龙虾身上的肉其实很少，一斤小龙虾最多也就是能剥出来一两多肉。再说它的价格，它在一般餐馆或者地摊上的价格是大概每斤30元左右，30块钱只能吃到1两多肉，这个性价比也太低了。对于普通食客来说，花上这个钱，能吃到基围虾等其他性价比更高的虾，就比如说基围虾，在单价差不多的情况下，虾肉要比小龙虾多得多。作为普通食客，肯定会选择更实惠的。壳薄肉多的基围虾，见下图。
三，调味料太重，吃小龙虾很多时候是在吃调料
小龙虾的做法有很多种，比如说蒜泥小龙虾、十三香小龙虾、麻辣小龙虾等等，但是这些做法都有一个共同的特点，那就是调味料太重。为什么做小龙虾要放这么多调味料呢，主要原因还是在小龙虾本身，它的肉质不仅粗糙，关键是鲜味不足。平时大家吃虾，主要就是为了吃虾的鲜味，鲜味没有，被各种各样的调味料代替了，这本身就失去了吃虾的乐趣了。
四，回归自然，养殖的虾尽量不吃了
因为这几年小龙虾的火爆，以前的那种野生的小龙虾根本满足不了市场需求，所以小龙虾早就改为人工养殖了。人工养殖的虾也叫饲料虾，饲料里面就会添加很多东西，如果不是调味料的作用，清煮出来的小龙虾可不是你现在吃到的这种味道，这也是很多人不再吃小龙虾的原因。毕竟，可供选择的海虾或者自然从水域里的各种淡水虾也有很多，从价格上来说并不比小龙虾贵，关键是口感好，吃的还放心。
l阿洋
不知道你们还记不记得前几年的“世界杯足球赛”，很多朋友们都是熬夜看着足球赛。但是看久后就会感觉到有些无聊，所以就会准备一些吃的，就好像是小龙虾和啤酒。这两种搭配了起来，味道这一方面超级的不错呢。红极一时的小龙虾，为什么现在“不火”了？说了你们别不相信。
不过话说回来，自从世界杯足球赛结束后，这个小龙虾的热度好像有些下降，所以很多人都想知道为啥。无论是去到餐厅也好，还是去到烧烤摊也罢，小爱都是没有看到小龙虾的身影，要是这样下去的话，那么肯定是会淡出吃货的名单当中，你们说是不是呢？
其实之所以不火，还是有一定的道理。众所周知，小龙虾是因为世界杯足球赛而火了起来，那么世界杯结束那么肯定是不行啦。想想一下，谁会大半夜没事喝啤酒吃小龙虾？这样对身体有着非常大的坏处，再说小龙虾里面还有一定的细菌，对吃过的人就知道。
还有就是价格。市场上一斤小龙虾是在三四十块钱，虽然说这三四十块钱大家都出得起，但是大家都觉得不值得。一斤小龙虾里面起码半斤就是壳的重量，还有就是这个小龙虾的壳特别的难剥，稍微不注意的话，就会弄到少，所以说非常非常的可怕呢，个人觉得，小龙虾偶尔吃一吃就行，毕竟价格贵而且味道差，所以愿意浪费那个钱去买这些呢？世界上有很多的食物，大多数食物都是很不错，而这些食物都是比小龙虾好上千倍万倍呢。
爱笑的菇凉smile
小龙虾“不火了”，其实是没有以前火了。
上个月去吃烧烤，问了烧烤店老板，为什么现在他们这么快就没有龙虾卖了。他说，卖不动，很多店现在已经在乡下会自己找合作，或者承包虾塘，这样进价比他们便宜，这样他们也就没有多大利润空间，所以做的没意思。
所以，小龙虾“不火了”，从这方面来看，有市场竞争的情况，不像以前商家利润空间大，会热衷于卖。但是现在很多店是顺带着做做。很多商家的热情没有了。
但你要说小龙虾“不火了”，这又说不过去，今年的小龙虾市场消费量和往年没有明显的差距。只不过没有以前那样热闹而已。
外卖影响，你看有些店，明明没有生意，却能开很久，那是为什么？因为他外卖的单子多啊。小龙虾，也有很大一部分也最终通过外卖，流向了人家里面。只是你没有看到而已。
所以，小龙虾的“不火了”，只是现在看起来，没有以前那么热闹而已。但到了夏天，你还是会看到每个饭店，排挡、烧烤店等都会有卖。
生活一盏茶
这不是因为淡季了吗？难道你想一年四季都热卖？哪有那么好做的生意
皮卡丘珊珊
数据显示，今年小龙虾的价格相较去年没有太大改变，由于小龙虾养殖需要时间，加上终端、分销渠道仍在增多，人们猜测的“上游企业大量涌入，小龙虾开始供大于求”的现象并没有出现。正如堕落虾创始人李林渡说的，供大于求可能出现在三四年后。
那时的小龙虾市场可能归于平静，消费者也趋于理智，龙头企业显现，市场格局将定，价格极可能下跌并逐渐稳定。不是说小龙虾不火了，而是将常态化。
整体而言，小龙虾的旺季并没有推迟，也许对线下小龙虾餐厅有所影响，但小龙虾这个产品却在向更广的维度延伸，小龙虾正为自己贴上“夜宵之王”外的更多标签，供应链也在走向成熟，这是很多餐企的机会。
相应地，随着小龙虾常态化，养殖、供应的压力会更大，此时无论上下游企业都更应该做好市场调查。虽然目前仍存在供不应求现象，但上游已经发力，等待爆发，未来两年很可能是供应局势扭转的节点。
云上云贵川
越来越多的人体会到了龙虾的"生活环境和生活习性"有点糟糕，总觉得心理怪怪的没胃口。这也与人们的生活水平和对物质的质量需求提高了有关。因此，龙虾的不温不火是正常的！
从这出发
大多数的人还是喜欢尝鲜，并且认为一个东西好吃会不停地吃，久而久之，变成了普通的一道菜。可以联想到很多东西在得到了之后久而久之就习以为常，最好的其实是在达到一个结果的过程，所以最好的感觉是期待
