三生健康農業
為什麼說現在小龍蝦不火了？
小龍蝦作為經濟魚類，由於大量的人入坑養殖導致嚴重的產量過剩，供大於求，所以自然在價格上面，小龍蝦的整體價格就處於極度低迷的狀態。
針對這種情況的解決的辦法:
1.對於養殖戶來說，大部分人接下來都會通過混養其他水生經濟作物和生物來提高收入規避養殖風險。最具有代表性的混養魚類是泥鰍鱔魚以及螃蟹。我們這邊主要混養魚類是鱔魚，因為它容易存活，而且獲取方便。其次是泥鰍，我們這裡泥鰍獲取同樣方便，也容易存活，不過唯一的缺點是價格不高，鱔魚在我呢這邊最低價是24塊/斤，最好的時候突破40塊/斤，而泥鰍很少突破10塊/斤。所以以養殖鱔魚為主，泥鰍為輔助，至於混養螃蟹，主要是河蟹，由於需要一定的技術門檻和資金投入，加上今年螃蟹價格也遭遇了和小龍蝦一樣的情況，價格直線下降，所以估計養殖的人也不是很多。
2.對於養殖戶來說，蝦田種植一季稻穀還是很多人的最佳選擇，池塘養殖小龍蝦的養殖戶同樣為了規避風險，可能會在塘口種植蓮藕或者茭白以及空心菜等等水生植物，來實現增加收入的目的，同樣可以規避小龍蝦的低價風險。事實上，從實際情況來看，只要養殖戶有固定的銷路，種植蓮藕和茭白的經濟效益也不差，甚至比種植水稻還要強點，最重要的是技術門檻不是很高，這些水生植物對環境的需求也不是很嚴格。
小龍蝦作為一種季節性美食，在夏天的時候是最火爆的。
它的特點是什麼呢？
1.夏季尤其是5月份到7月份的時候，是吃小龍蝦的旺季，由於小龍蝦富含蛋白質，同時脂肪含量很低，屬於溫涼屬性的美食，所以高溫天氣下，吃小龍蝦不擔心發胖，而且配合啤酒，大快朵頤，是解暑的必備菜餚。而且這個時候的小龍蝦是肉質最飽滿的時候，是最好吃的時候，因此也是消費旺季，也是銷售旺季。
2.8月份小龍蝦抱卵之後，加上氣溫逐漸降低，所以一方面這個時候，小龍蝦的肉質沒有夏季高溫好吃，肉質比較老，同時小龍蝦的肉屬於溫涼肉類，不像牛肉和豬肉那樣富含大量脂肪，可以給人體帶來大量熱量和氨基酸，所以註定小龍蝦在低溫天氣下吃的人就很少了，因此，這個季節自然就不火了。
總結:
小龍蝦從本質上來說，是一種季節性美食，肉質溫涼，脂肪少，適合高溫消費，低溫天氣下，人們一般吃的是牛肉豬肉和羊肉，吃起來更補。
從養殖戶角度來說，本身小龍蝦養殖的技術門檻就不高，所以當跟風養殖的人多了，自然價格就不行了，所以混養勢在必行。
小龍蝦曬太陽
話說小龍蝦，這可是最近幾年非常火爆的一種小吃，每到炎熱的夏季，大大小小的小龍蝦餐館和夜市的地攤上會有很多人在吃小龍蝦。但是大家有沒有這樣一種感覺，吃小龍蝦的人現在還是有，但是明顯少了很多，也不能用“火爆”兩個字來形容了，這到底是是怎麼回事呢？為什麼小龍蝦沒有以前火爆了？食客不是傻子，原因其實很簡單。
一，火爆之後，已經沒有什麼新鮮感了
雖說小龍蝦不是什麼網紅食品，味道還算不錯，但是它也有網紅食品的特點。很多人就是看到大家都吃，也就跟著吃，小龍蝦就是這樣。但是小龍蝦並不是什麼傳統的特色美食，它跟肉夾饃、羊肉串之類的傳統美食不能相提並論，沒有傳承的美食，也就只能火爆一段時間。比如說在幾十年之前，小龍蝦除了在南京等地有人吃之外，其他地區的人很少吃，當時的價格便宜的你不都敢想象。
二，小龍蝦的性價比太低，這是主要原因
小龍蝦身上的肉其實很少，一斤小龍蝦最多也就是能剝出來一兩多肉。再說它的價格，它在一般餐館或者地攤上的價格是大概每斤30元左右，30塊錢只能吃到1兩多肉，這個性價比也太低了。對於普通食客來說，花上這個錢，能吃到基圍蝦等其他性價比更高的蝦，就比如說基圍蝦，在單價差不多的情況下，蝦肉要比小龍蝦多得多。作為普通食客，肯定會選擇更實惠的。殼薄肉多的基圍蝦，見下圖。
三，調味料太重，吃小龍蝦很多時候是在吃調料
小龍蝦的做法有很多種，比如說蒜泥小龍蝦、十三香小龍蝦、麻辣小龍蝦等等，但是這些做法都有一個共同的特點，那就是調味料太重。為什麼做小龍蝦要放這麼多調味料呢，主要原因還是在小龍蝦本身，它的肉質不僅粗糙，關鍵是鮮味不足。平時大家吃蝦，主要就是為了吃蝦的鮮味，鮮味沒有，被各種各樣的調味料代替了，這本身就失去了吃蝦的樂趣了。
四，迴歸自然，養殖的蝦儘量不吃了
因為這幾年小龍蝦的火爆，以前的那種野生的小龍蝦根本滿足不了市場需求，所以小龍蝦早就改為人工養殖了。人工養殖的蝦也叫飼料蝦，飼料裡面就會添加很多東西，如果不是調味料的作用，清煮出來的小龍蝦可不是你現在吃到的這種味道，這也是很多人不再吃小龍蝦的原因。畢竟，可供選擇的海蝦或者自然從水域裡的各種淡水蝦也有很多，從價格上來說並不比小龍蝦貴，關鍵是口感好，吃的還放心。
l阿洋
不知道你們還記不記得前幾年的“世界盃足球賽”，很多朋友們都是熬夜看著足球賽。但是看久後就會感覺到有些無聊，所以就會準備一些吃的，就好像是小龍蝦和啤酒。這兩種搭配了起來，味道這一方面超級的不錯呢。紅極一時的小龍蝦，為什麼現在“不火”了？說了你們別不相信。
不過話說回來，自從世界盃足球賽結束後，這個小龍蝦的熱度好像有些下降，所以很多人都想知道為啥。無論是去到餐廳也好，還是去到燒烤攤也罷，小愛都是沒有看到小龍蝦的身影，要是這樣下去的話，那麼肯定是會淡出吃貨的名單當中，你們說是不是呢？
其實之所以不火，還是有一定的道理。眾所周知，小龍蝦是因為世界盃足球賽而火了起來，那麼世界盃結束那麼肯定是不行啦。想想一下，誰會大半夜沒事喝啤酒吃小龍蝦？這樣對身體有著非常大的壞處，再說小龍蝦裡面還有一定的細菌，對吃過的人就知道。
還有就是價格。市場上一斤小龍蝦是在三四十塊錢，雖然說這三四十塊錢大家都出得起，但是大家都覺得不值得。一斤小龍蝦裡面起碼半斤就是殼的重量，還有就是這個小龍蝦的殼特別的難剝，稍微不注意的話，就會弄到少，所以說非常非常的可怕呢，個人覺得，小龍蝦偶爾吃一吃就行，畢竟價格貴而且味道差，所以願意浪費那個錢去買這些呢？世界上有很多的食物，大多數食物都是很不錯，而這些食物都是比小龍蝦好上千倍萬倍呢。
愛笑的菇涼smile
小龍蝦“不火了”，其實是沒有以前火了。
上個月去吃燒烤，問了燒烤店老闆，為什麼現在他們這麼快就沒有龍蝦賣了。他說，賣不動，很多店現在已經在鄉下會自己找合作，或者承包蝦塘，這樣進價比他們便宜，這樣他們也就沒有多大利潤空間，所以做的沒意思。
所以，小龍蝦“不火了”，從這方面來看，有市場競爭的情況，不像以前商家利潤空間大，會熱衷於賣。但是現在很多店是順帶著做做。很多商家的熱情沒有了。
但你要說小龍蝦“不火了”，這又說不過去，今年的小龍蝦市場消費量和往年沒有明顯的差距。只不過沒有以前那樣熱鬧而已。
外賣影響，你看有些店，明明沒有生意，卻能開很久，那是為什麼？因為他外賣的單子多啊。小龍蝦，也有很大一部分也最終通過外賣，流向了人家裡面。只是你沒有看到而已。
所以，小龍蝦的“不火了”，只是現在看起來，沒有以前那麼熱鬧而已。但到了夏天，你還是會看到每個飯店，排擋、燒烤店等都會有賣。
生活一盞茶
這不是因為淡季了嗎？難道你想一年四季都熱賣？哪有那麼好做的生意
皮卡丘珊珊
數據顯示，今年小龍蝦的價格相較去年沒有太大改變，由於小龍蝦養殖需要時間，加上終端、分銷渠道仍在增多，人們猜測的“上游企業大量湧入，小龍蝦開始供大於求”的現象並沒有出現。正如墮落蝦創始人李林渡說的，供大於求可能出現在三四年後。
那時的小龍蝦市場可能歸於平靜，消費者也趨於理智，龍頭企業顯現，市場格局將定，價格極可能下跌並逐漸穩定。不是說小龍蝦不火了，而是將常態化。
整體而言，小龍蝦的旺季並沒有推遲，也許對線下小龍蝦餐廳有所影響，但小龍蝦這個產品卻在向更廣的維度延伸，小龍蝦正為自己貼上“夜宵之王”外的更多標籤，供應鏈也在走向成熟，這是很多餐企的機會。
相應地，隨著小龍蝦常態化，養殖、供應的壓力會更大，此時無論上下游企業都更應該做好市場調查。雖然目前仍存在供不應求現象，但上游已經發力，等待爆發，未來兩年很可能是供應局勢扭轉的節點。
雲上雲貴川
越來越多的人體會到了龍蝦的"生活環境和生活習性"有點糟糕，總覺得心理怪怪的沒胃口。這也與人們的生活水平和對物質的質量需求提高了有關。因此，龍蝦的不溫不火是正常的！
從這出發
大多數的人還是喜歡嚐鮮，並且認為一個東西好吃會不停地吃，久而久之，變成了普通的一道菜。可以聯想到很多東西在得到了之後久而久之就習以為常，最好的其實是在達到一個結果的過程，所以最好的感覺是期待
