對於很多人來說，肉類美食是一種不可抗拒的美味。那亮麗的色澤，誘人的汁水，讓人看著垂涎欲滴。但從現在營養學來講，多吃蔬菜少吃肉才有更健康的身體。下面來介紹幾種常見有健康的食材。

油菜

油菜算是常見的一種蔬菜，質地脆嫩，略有苦味。但是油菜中含有的維生素C卻是大白菜的1倍多。

菠菜

吃菠菜我喜歡在清湯中燙一下直接吃，不加任何調料，原汁原味，味道清甜，同樣含有豐富的多汁營養素。

生菜

生菜大多的做法當然是涼拌或者做成沙拉，也可以配合耗油炒制，也是一道爽口的美味。

茼蒿

茼蒿在火鍋店裡可謂是必點的一道青菜，有著獨有的清香，口感鮮嫩。只是因為味道古怪，有一些人無法接受。

秋葵

秋葵脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受人們喜愛。秋葵更具備補腎、美容養顏、降血糖、保護腸胃等功效。

韭菜

韭菜有著補腎、提神、健胃等功效。韭菜與雞蛋一起炒，可謂是完美融合，又營養又好吃。不過韭菜氣味很濃郁，吃完後記著漱口。

油麥菜

油麥菜也是一種受歡迎的菜，只需一些蒜來進行提味，就可以炒出清脆爽口的菜餚。

西藍花

西藍花中所含有的營養元素可謂是蔬菜之首，也是很多健身、減肥朋友必吃的一種蔬菜。

抱子甘藍

抱子甘藍外觀像是捲心菜的縮小版，小巧可愛。經常做成沙拉，也可以用高湯煮熟直接食用。

生活中還有很多各式各樣的蔬菜，需要我們合理膳食，營養搭配，才能有更健康的身體。

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