03.25 茶葉裡的時裝秀,泡茶小常識

賞茶之樂，可以是品嚐茶味、品論茶源、品聞茶香，也可以是賞茶形、觀茶色、賞茶態萬千。若換一個視角賞茶態，將時裝和茶葉混搭，衝撞出的美，別有嚼勁。形以顯格，賞茶不是茶；感觀茶衣，氣質如佳人。

普洱黃片：不惑之年，芳華絕代

女兒環：做加法，醞釀青春的成長

太平猴魁：銳利盛放的天之驕

鐵觀音（炭焙）：旋轉的弗拉門戈舞者

茉莉龍珠 ：瑕疵和亮點，全都要擁抱

白牡丹：暖心治癒系的睿智

霍山黃芽：嫻靜博聞，使命必達

君山銀針：女王範不能黑

滇紅金芽：浮誇只是一出舞臺劇

想來賞茶不是茶，形以顯格，茶葉也有或燥或潤、或熱情、或清新、或幹練、或萬千風情的各種性格。再品茶，心頭也會隱現綽約身姿。想來賞茶也是茶，萬千心頭緒，泡於一壺湯。從喉頭，過唇齒，入經脈——流淌。

【泡茶小常識】

沖泡按其程序可分為八道：

1 白鶴沐浴 （洗 杯）：用開水洗淨茶具

2 觀音入宮 （落 茶）：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約佔茶具容量的五分；

3 懸壺高衝 （衝 茶）：把滾開的水提高衝入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動；

4 春風拂面 （刮泡沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使其清新潔淨；

5 關公巡城 （倒 茶）：把泡一，二分鐘後的茶水依次巡迴注入並列的茶杯裡；

6 韓信點兵 （點 茶）：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯裡；

7 鑑嘗湯色 （看 茶）：觀嘗杯中茶水的顏色

8 品啜甘霖 （喝 茶）：乘熱細綴，先聞其香，後嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。