老一辈的人都喜欢诉苦，时常讲些以前过的苦日子，那时候没有饭吃，只能靠挖野菜充饥。现不在的日子过得多幸福啊，饭随便吃，还有菜。
可是现在的人似乎饭菜吃腻了，尤其是儿童，看见饭菜就躲，喂都不肯吃。而大人也是如此，天天说去了菜市场不知道买什么菜好。
而农村的野菜似乎是他们的最爱，有时农民扯一点野菜在市场买，一会儿就卖光了。
野菜的营养的确是好的，采天地之灵气，吸日月之精华，自生自落，吃起来味道也好，再加上偶尔吃，更是美味佳肴。
如今在农村，还算是有比较多的野菜，因为城里人还没有下乡采，他们只是等农民采好来卖才卖一点，农民不采，他们也不会主动去采，就算想吃也没得吃。
现在农村长得最多的常见野菜一般有这几样，艾叶，艾叶可以加工成艾叶粑子，味道极好，荠菜一般只有三月三吃，农村有三月三地菜煮鸡蛋的说法，吃了去湿，去风寒、马齿苋则是吃了不拉肚子、鱼腥草解胀气、还有葛叶、地皮菇、蒲公英、厥菜等，做菜吃都是味道鲜美。
有些喜欢做食物的农民通常会把野菜回来，洗干净自己做着吃，有些勤劳能干的农民，则也会采些拿到市场去卖，由于城里人买着吃，觉得味道相当好，所以野菜现在又开始走俏。
如今有农村淘宝，网上都有很多卖晒干的野菜的。我有个朋友就在网上卖干艾叶和干鱼腥草，生意还不错呢，据朋友说，他去年一年，在网上卖野菜都赚了一万多块钱。
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