大家好，歡迎來到名門私廚，今天給大家帶來一道“四川泡菜”的做法，非常簡單 喜歡的可以關注我們 菜譜每天都有更新 謝謝。

泡菜大家都比較喜歡吃，但是怎麼能做出好吃的泡菜呢，我做的這個是四川泡菜，味道非常好吃，這個泡菜口感微酸，吃起來很脆，我比較喜歡用新鮮的紅辣椒來做，這樣吃起來更辣，放一些泡椒，是居家過日子常備的小菜，今天小編就和大家來分享這道四川泡菜的做法，有沒看懂的小夥伴記得留言給小編，小編看見了會及時回覆的。

食材

主料

白蘿蔔1根、胡蘿蔔2根、姜100克、泡椒1袋

配料

鮮朝天椒50克、花椒3克、大蒜20克、冰糖10克、鹽10克、白酒10毫升

做法

1、首先我們要把所以的食材洗淨，控幹水分裝盆中備用。

2、把白蘿蔔切成2公分左右的長條，裝盤備用。

3、胡蘿蔔切成2公分左右的長條，裝盤備用。

4、取一個空瓶子，把姜、紅辣椒、白蘿蔔條、胡蘿蔔條都裝入瓶中。

5、瓶中倒入花椒3克、大蒜瓣10克、鹽10克、冰糖10克。

6、加入白酒10毫升、泡椒1袋帶著湯一起倒入。

7、用筷子把所有食材壓實，倒入純淨水沒過食材，放入冰箱冷藏一週，一週後就可以食用了，這樣一道既好吃又開胃的泡菜就做好了，小夥伴們學會了嗎。

1、醃製的時候，要把食材都壓實，這樣才更容易進味。

2、泡椒做好後很辣，吃的時候少吃一些，哈哈 辣的嘴疼。

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