03.02 都知有賴茅,不知有“賴茆”,說說山東的賴茆酒

中國的白酒品牌不知凡幾,根據統計數據,目前中國規模以上白酒企業有近2000家,有酒類生產許可證的企業近11000家,可想而知,中國白酒市場競爭有多激烈。而這其中,知名的白酒廠家能有多少呢?恐怕除了愛酒之人,大部分人心中的白酒品牌不會超過10個吧。

談中國白酒品牌,茅臺始終是繞不過的一座大山,而說到茅臺,又繞不過“賴茅”。1929年貴陽人周秉衡在茅臺村開辦“衡昌酒房”,生產“衡昌茅臺”,至1941年,賴永初接管衡昌酒房,並改名為“恆興酒廠”,產品正式更名為“賴茅”,1949年的開國第一宴上所使用的招待中外來賓所用的白酒即為賴茅酒,自此賴茅聲名鵲起,至1953年國營茅臺酒廠接管恆興酒廠,三茅歸一。


都知有賴茅,不知有“賴茆”,說說山東的賴茆酒


而在賴茅名動華夏之時,遠在三千里外的山東聊城陽穀縣,武松打虎的地方,有一家叫景陽岡的酒廠,在1984年推出一款叫“景陽岡陳釀”的白酒,一經面世,廣受好評,被專家成為“南茅北虎”,這引起了賴茅傳人賴貴山先生(系賴永初先生的二弟)的關注,並派其子賴世倫來景陽岡酒廠考察,其後成立山東陽穀貴山酒廠,專門生產賴茅酒。


都知有賴茅,不知有“賴茆”,說說山東的賴茆酒


1986年,產品投產後,景陽岡酒廠以“賴茅”為商標進行註冊,引起了茅臺的異議,後經過國家工商局、貴州省工商局、山東省工商局、貴州茅臺酒廠、山東景陽岡酒廠五方協商,最終達成一致意見:茅臺酒廠用“賴茅”商標,景陽岡酒廠用“賴茆”商標。茅與茆同音同意不同形。

賴茆的生產除了嚴格遵循賴氏古法的12987工藝外,還增加了一些獨特的技法,開創了中國醬酒中獨一無二的復窖工藝,在醬酒經過三年至五年的陶壇儲存之後,再採用地下埋藏法,將140種中草藥埋於陶壇周圍,再經過兩年以上的儲存週期,利用陶壇的透氣性,使得酒體中融入更多的中藥小分子,從而使得賴茆酒的香氣中除了醬香外還多了一份藥香。


都知有賴茅,不知有“賴茆”,說說山東的賴茆酒

根據齊魯工業大學針對賴茆的微量成分檢測發現,賴茆中的萜烯類化合物、吡嗪類微量成分都要高於市面上常見的醬香類白酒。萜烯類化合物生態活性成分具有降血壓、抗氧化活性、增強免疫力功能。砒嗪類微量成分有益於防治心腦血管的硬化。

1987年,時任濟南軍區政委的遲浩田上將在參觀完賴茆酒的生產車間及瞭解了賴茆酒的生產工藝之後,大加讚歎,並欣然題詞:“昔日助武松除虎豹 今朝壯軍威殺豺狼”,“賴茅崛起 陽穀騰飛”。2011年7月,時任山東省人民政府省長姜大明出訪臺灣,把所帶的景陽岡賴茆1986贈予國民黨榮譽主席連戰。2012年1月,臺灣地區領導人馬英九連任,連戰為馬英九慶功時,用的就是景陽岡賴茆1986。

都知有賴茅,不知有“賴茆”,說說山東的賴茆酒

誠然,以今日賴茆之地位,與同出一源的賴茅已不可同日而語,但相比較於茅臺的高不可攀,作為區域型酒企的景陽岡,賴茆更加親民,各位愛酒人士,尤其是愛醬酒的人士,可以考慮考慮,細品賴茆這款來自山東的醬酒。


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