杏鲍菇是我们生活中最常见到的菌菇类食材了，由于杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。我还是很喜欢吃杏胞菇,总觉得炒后的它有种吃肉的感觉。
主料：杏鲍菇，韭菜，五花肉，葱姜，生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，干辣椒
先把杏鲍菇洗净，切成厚一点的片
韭菜洗净切段备用
锅中放油，7成油温，放入杏鲍菇炸至金黄捞出控油
锅留底油，放入五花肉，干辣椒（不吃辣可以不放），葱姜炒香
加入生抽，盐，鸡精，蚝油调味，下入杏鲍菇，老抽调色
下入韭菜，翻炒均匀，出锅即可
一道色香味俱全的杏鲍菇就做好了
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