杏鮑菇是我們生活中最常見到的菌菇類食材了，由於杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。我還是很喜歡吃杏胞菇,總覺得炒後的它有種吃肉的感覺。
主料：杏鮑菇，韭菜，五花肉，蔥姜，生抽，老抽，蠔油，鹽，雞精，幹辣椒
先把杏鮑菇洗淨，切成厚一點的片
韭菜洗淨切段備用
鍋中放油，7成油溫，放入杏鮑菇炸至金黃撈出控油
鍋留底油，放入五花肉，幹辣椒（不吃辣可以不放），蔥姜炒香
加入生抽，鹽，雞精，蠔油調味，下入杏鮑菇，老抽調色
下入韭菜，翻炒均勻，出鍋即可
一道色香味俱全的杏鮑菇就做好了
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