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在晝夜溫差變化大時，尤其是在秋冬和冬春等季節交替之時，溫差上下浮動超過3℃以上，或者氣溫忽高忽低，並多伴有大風天氣或者時刮時停。在我們的生活中，嬰孩與老人極容易發生感冒，更何況剛出殼的雛雞、高產的蛋雞呢？因此，在這種環境下，隨之而來的就是抗病抗應激能力低下、流行性疾病的傳播與爆發。常見的流行性疾病有：風寒感冒；溫熱病中的溼熱病，具體來說就是某些臟腑的熱證與溼證；瘟疫病（主要是溫和型流感與新城疫）。而就上述這些問題，最常見最關鍵的發病因素就是冷應激。在我們的養殖中，若能避開冷應激，上述這些流行病就不會發生，即使發生了病情也相對要輕，易於控制與治療。對於冷應激中的“冷”該怎樣理解呢？

抗冷應激的措施

在日常養雞生產中，我們可以通過加強飼養管理，如保溫或加溫的措施，將雞舍前後、左右、上下之間的溫差控制在1℃範圍之內，最大不超過2℃。但在實際養殖過程中，晝夜溫差是難以控制的，原因是飼養人員有疲倦睏乏之時。那麼，我們該如何祛除冷應激的影響？我推薦在養殖中，尤其是育雛時，使用生薑+紅糖煮水直接飲用，即可祛除冷應激。

生薑——性味：辛，溫，歸肺，脾，胃經。功效與應用如下：

（1）發散風寒：對風寒感冒作用中等，能把雞體表的風寒及時祛除，不會繼續向雞體內傳變，引發其他疾病（向內傳，會變鬱而化熱，可能會向溫熱病的方向發展）。

（2）溫肺化痰、化痰止咳：對於雞為陽性之物，受風寒可引發的咳喘、痰液。使用生薑對治療有積極作用，能減輕氣管肺臟的損傷與痙攣，抑制痰液的繼續增加。

（3）溫胃止嘔：溫胃止嘔對於雞有什麼好處呢？雞是火性體質，喜溫厭寒，火性體質導致雞容易多食，多食易傷脾胃。脾胃功能的失調會引發脾氣氣機上逆，繼而引發肺氣上逆。肺氣上逆，最直觀的表現就是咳喘的發生，刺激發生嘔吐現象。而對於家禽而言，大家知道家禽不會嘔吐，這是生理結構造成的。雖然雞不會嘔吐，但雞脾胃氣機的上逆，是客觀存在的。那麼姜的溫胃止嘔功效對肺的咳喘有間接治療作用。