大家做早饭时候总是发愁，早上想吃个面食，但是做面食太花时间了。做面食要动不动就是揉面，而且有的工序复杂的都需要擀面，这样做的时间也太长了，很多人早上都上班或者家里人上班，肯定没有那么多时间和精力去做面食。一般都是早上简单做点或者赶快在外面买点就赶快去忙一天的事情了。但这么长期吃肯定也不是办法，总不能一直外面吃个油条或者肉夹馍之类的充饥。
今天教大家一个双手不用碰面,而且也不用擀面杖擀面的面食。特别简单，大家可以把面提前做好然后保存好。第二天一早，舀一勺往锅里一放，半分钟再翻个面，马上就能捞出。这样的话五分钟基本一盘子就出来了。鼓起来的大面饼一般吃一个半到两个就饱饱的了，所以做完这个鼓面饼全家都能吃。这下早饭就全靠这个快速就能出来的鼓面饼了，而且里面加了蔬菜，嫩嫩的胡萝卜又能吸油，所以这个鼓溜溜的面饼能够给你不一样的味道。加上鸡蛋的香味，做出来的鼓面饼比蛋糕还要松软好吃。
准备材料如下：面粉一碗、酵母粉5g、三个鸡蛋，胡萝卜半根、胡椒面、食盐少许，色拉油适量。
那么我们开始制作：
1、在一大碗面粉里打鸡蛋三个，然后我们把酵母放进去。
2、在放完酵母和鸡蛋的面粉里面加适量温水，用于调和。搅拌成糊状，要均匀搅拌。不要在酵母和鸡蛋的面糊里面留下小颗粒。搅拌之后的面糊是下面图的样子，不能太稀也不能太干。太干了最后做出来鼓面饼里面没有多少水分，也出不来鼓面饼该有的效果。
3、在做好的面糊里面加上少许胡椒粉和食盐调味。加一点味道就可以，鸡蛋香味加上少许胡椒粉和食盐的调味，这个鼓面饼就会特别好吃。
4、搅拌成糊状之后，我们在里面加少量的香油和胡萝卜丁。香油能够增加鼓面饼的香味。然后我们找一个器皿盆，盖住这个搅拌盘，等着发酵这一步骤我们提前做好就可以了，然后保存好。
5、然后我们从加好香油的面糊里面盛出一勺面糊，放到炒菜的大勺中，不要在大勺中放的太满。放入大勺中的量在大勺的五分之四多一些就可以，因为酵母放的量很足，后面鼓起来的时候大勺托不住，面饼就会随着油跑走，这样做出来的鼓面饼没等用油成型就散开了，面糊就不会鼓起来了。
6、大概二十秒之后。底部接触油的面饼就已经凝固了。这时候我们把勺子稍微倾斜一下，面饼就会随着倾斜倒入油里面，而且能够脱离大勺。因为底面的鼓面饼已经固定成形了，所以面糊并没有流出来，说明底面已经做的完好了。
7、我们再等十秒钟，等油温带动上面的部分稍微成型之后。就可以把面饼翻转过来了。
8、把面饼翻转过来以后，面饼的反面就会慢慢颜色出来，从乳白色面稀慢慢变成金黄色了，然后面饼会慢慢膨胀起来，鼓起来的面饼体积比原来大了两倍不止。这样面饼就双面都起大泡了，做出来的鼓溜溜的面饼就快成功了，我们再让面饼炸一会。反面也是等待半分钟就可以出锅了。
小贴士：
做不成功也有一套补救方法：
如果面饼做的太稀，那么把这个鼓面饼翻转的时间可以延长几秒之后再翻，翻过去反面再延长几秒也没问题的。但是需要注意一下，这时候我们需要把鼓面饼的火关小点，然后让面饼趁着余热继续加热，防止颜色变深，把鼓面饼的颜色变成褐色，这样做出来的鼓面饼的样子就不太好看了。因为面饼里面比较稀，吃起来也会松软，但是鼓面饼的最中间可能会成坨，也就是那种小块块，虽然熟了但是样子有点不好看，但是不太影响味道，第一次做的话这样做出来的鼓面饼的效果也还可以。
如果太干了那整个正反两面煎的时间就要稍微长一点，而且面饼鼓起来的时间也稍微长，这个面太干的情况也要注意下，炸鼓面饼的时候一定要把火关小一点，如果觉得可以了就翻面然后再继续一次。等十几秒面饼成型之后再翻一次，反复两次就可以了。这样也是没问题的，只是吃的时候没面饼有那么松软，可能膨胀效果也会差一些，但是鼓面饼依旧很美味。
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