刀鰍魚
刀鰍魚，又叫刀鰍，鋼鰍，是一種淡水魚，喜歡在河流的縫隙當中生存，這種魚很貪吃，警惕性也不高，看到吃的就容易上鉤，以前釣刀鰍魚是很簡單的事情，甚至有的釣回家是用來喂小貓小狗的，並不是自己吃的。長相很像泥鰍一樣，魚頭細細尖尖的，如今已經很少見到了。
鱖魚
鱖魚又名鱖花魚、桂花魚，在不同的地區，它的叫法是不一樣的，這種魚在我國好多地方都有，而且這種魚基本是一年四季都可以見到的，尤其是在3月份的時候去，這個時候的鱖魚是最肥美的，而且肉質特別的鮮嫩，鱖魚的製作方法也非常多，比如說清蒸，紅燒，醋溜都非常美味。
禾花魚
禾花魚 ：食材是養在稻田中的禾花魚 ，肉質很肥美細嫩，這種魚沒有一點魚腥味，反而還有一股淡淡的禾花香呢。將禾花魚撈回來之後，可以拿幾條去燉湯喝，但是我們一直都覺得最美味的吃法不是煮湯，不是紅燒，而是將禾花魚洗乾淨，清理內臟之後，將一些做好的醃料放進魚肚子裡面，這些醃料有自家地裡的紅辣椒，生薑、蒜蓉、米酒等，這樣將魚醃製之後，味道好很多呢。
小龍蝦
小龍蝦——以前小時候是沒有的，這幾年忽然多了起來。而且野魚到處遊不好抓，但是小龍蝦大都躲藏在石頭底下、爛樹枝、水草從中，只要找到窩，一抓就是一大把！
河蚌
河蚌 是鴨子的最愛，小時候放學之後的任務，就是要去水裡撈河蚌，然後把河蚌帶回家，用磚頭之類的硬物把河蚌都砸開，然後餵給鴨子吃，因為在農村有一種說法，就是說鴨子如果吃河蚌，鴨子就會長得很快。
菜花魚
菜花魚在我國東部的水域很常見，喜歡生活在水草泥沙的縫隙裡面，肉質雪白細膩，口感十分不錯，魚肉鮮嫩，不管是紅燒還是燉湯都是不錯的選擇。河裡的6種“野味”，
山坑螺
山坑螺外殼深綠色呈長圓錐形，大小如手指甲蓋。山坑螺生長於山澗水流湍急的溪流或者是山坑，附著在水中的石塊上。山坑螺肉質細膩味道鮮美，而且沒有泥腥味是一種天然美食，現在紫蘇炒山坑螺成為許多飯店裡的特色佳餚，山坑螺被大量收購，野生數量逐年減少。
山鯰
山鯰魚又名江鱈，是七十二雜魚中的一種，在我國只有東北以及新疆才有，山鯰魚肉質鮮嫩，它還有一個特點，就是肝臟非常大，是製造魚肝油的鱈科中唯一的淡水魚，所以山鯰魚也是一種重要的經濟魚類。
紅尾巴梢子
紅尾巴梢子，紅尾巴梢子我們又將它叫做紅尾魚，新鮮的紅尾巴梢子用來做煎魚非常美味，市場上常見的都是一些曬乾的紅尾巴梢子。
農村河裡的9種“野味”，你若是全吃過，請允許我叫你一聲“爺爺”!
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