潘新710

你好，很高興回答你的問題，今天給你分享一個蒸麵包的做法，只要家裡有蒸鍋就可以了，保證讓你一次成功，希望你可以喜歡。

準備材料：

3個雞蛋 3克的酵母粉 50克白糖

250克麵粉 3克鹽 20克玉米油

製作放入如下：

1. 3個雞蛋中加入50克白糖，3克酵母粉，用筷子打散

加入250克麵粉，3克鹽（增加筋性），攪拌成面絮狀之後加入20克玉米油

揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一晚，會發現麵糰自然形成了筋膜

2.取出麵糰，放到案板上，揉搓排氣，然後把麵糰分成大小均等的八個面劑，每個面劑揉圓

3.模具底部刷油，將揉好的面劑放入到鍋中

蓋上保鮮膜，醒發至2倍大

刷一層蛋黃也，撒上白芝麻，蓋上耐高溫的保鮮膜放入到蒸鍋中，開鍋蒸20分鐘，即可出鍋

可以趁熱刷一層蜂蜜液，如果家裡有椰蓉的話撒上一層椰蓉（沒有可不加），即可食用！

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愛美食的小七

正好今天做了小麵包，黃油奶酪什麼都過期了用玉米油代替了黃油，做法如下，麵粉400克雞蛋一隻，白糖30克，玉米油或者黃油30克，牛奶一盒200克，所以材料都裝在盆裡開始攪拌，攪成棉絮狀開始揉麵，揉至無顆粒即可蓋上保鮮膜發酵，發至兩倍大左右拿出來再揉排氣，完成後切成擠子，搓圓放入蒸籠，沒有烤箱的情況下用蒸籠蒸也是一樣的，全部搓好後放入蒸籠二次發酵，發酵好之後刷上蜂蜜上鍋蒸，我做的是烤出來的，但是方法也是一樣的，希望能幫到你

家有三傻

【準備食材】1個紅薯，1個雞蛋，4克酵母，400克普通麵粉，

【做法步驟】

1、把紅薯清洗乾淨後，去皮，切成薄片裝入盤中，放入蒸鍋大火蒸15分鐘，把紅薯蒸熟，把紅薯蒸至用筷子能插透，軟爛就可以了；然後把蒸熟的紅薯取出，擠壓成紅薯泥，等紅薯泥晾至溫熱後打入1個雞蛋，4克酵母粉，用筷子攪拌均勻。

2、另取一個大碗，碗中加入400克麵粉，再加入一勺食用鹽人，用筷子攪拌均勻，加入食用鹽的目的是為了增加麵粉的筋性，然後把擠壓好的紅薯泥倒入麵粉中，用筷子攪拌均勻，攪拌成面絮狀。

3、在攪拌好的面絮中，加入適量的純牛奶，牛奶要邊加邊用筷子來回的不停攪拌，攪拌至比較溼的面絮狀後，再加入20克食用油，下手揉搓成不軟不硬的光滑麵糰，要做到三光“盆光手光面光”，然後蓋上蓋子，放到溫暖的地方發酵至原來的2倍大。

4、麵糰發酵好後，在案板上撒些乾麵粉，把麵糰取出放在案板上，揉搓排氣，然後再搓成長條，用刀切成大小均勻的劑子，在上面撒些乾麵粉防粘，再把每個劑子揉圓，團圓，像揉饅頭一樣，所有的面劑子都揉圓。

5、用擀麵杖把揉圓的面劑擀開，擀成牛舌狀或者橢圓狀，然後從一頭捲起來，卷至另一頭，多滾幾圈，壓緊實一點，然後用刀從中間切開，切開朝下放好，這樣麵包生胚就做好了，然後把其它的麵包生胚，依次全部做好就可以了。

6、取一個小碗，碗中加入適量蜂蜜，再在電飯煲底部，用刷子刷上一層食用油，然後把每個麵包生胚底部，都蘸點蜂蜜後，緊挨著放入電飯鍋中，然後再在麵包生胚頂部，用刷子也刷上一層蜂蜜，蓋上蓋子醒發20分鐘。

7、20分鐘後，按下電飯鍋的煮飯功能鍵就可以了，時間到了，大概鍋蓋看一下，一股香氣撲鼻而來，很遠就可以聞到小麵包的香氣，這樣做出來的小麵包，外形顏色都非常的漂亮，看著就很好吃，有食慾。取出電飯鍋內膽，倒扣在案板上脫模，掰開看一下，底部酥脆香甜，特別的鬆軟好吃，你學會了嗎？有時間不妨在家試著做做哦！

蜀農農

材料：麵粉三杯，牛奶一杯半，雞蛋一個，奶油兩大勺，糖半杯，葡萄乾半杯，發酵粉一小勺，鹽小半勺

1.牛奶溫熱，將發酵粉放入靜置5-10分鐘，然後倒進麵粉中，混入鹽，糖，開始和麵。等麵粉和成麵糰之後，再加入葡萄乾和奶油，繼續和麵。然後開始發酵。（這個過程用麵包機的和麵功能非常方便）

2.麵粉發到原來的兩倍大，就可以了， 不要過度發酵。拿出來用手擠壓掉一些麵糰中的氣，靜置10分鐘。

3.分割成4個小麵糰，滾成半圓球形。四個半圓球形麵糰上覆蓋保鮮膜，再靜置半個小時到一個小時。

4.每個半圓球分成兩半，擀成長扁形，捲起來，再擀成長扁形再捲起，就算成型。在烤盤上鋪上鋁箔紙或者羊皮紙，做成型的麵糰排在上面，保持一些間隔，靜置讓它們二次發酵。

5.等麵糰再次發到差不多兩倍大的時候，在麵皮上面刷上蛋液，就可以烤了。烤箱預熱到350度（攝氏175度），放入之後烤30分鐘。時間到之後立刻拿出，不要再烤箱裡停留太久。

綠野仙蹤小裴

可以做，直接用電飯鍋就可以做

偏愛自由

現在完全可以在家裡做麵包，而且現在在家做麵包非常的普遍，做法並不難。需要的材料也很簡單，高筋麵粉、黃油、雞蛋、奶粉、牛奶、酵母粉、白糖、鹽，設備有烤箱就可以的沒有烤箱的話用蒸的方法也可以，用烤箱來烤，這樣才有麵包的靈魂。

靜默小食光

沒有烤箱也能在家做麵包，今天給大家分享一個只要你家有鍋就能做的麵包