順德人表達感謝時都會說一句：
“有空請你吃九大簋”！
然而這個“九大簋”到底是怎麼樣的一回事？
倫教三洲這間私房菜正推出順德版的九大簋
各位真的不要錯過了！！
//////
九大簋：不僅指菜品豐盛，還代表著規格高端。廣東人如用九大簋來招待，說明主人大方、誠意百分，同時客人尊貴、份量十足。
上菜的儀式感也十足！一聲令下，服務員手抬竹籠，排大隊上菜，
場面十分豪氣，瞬間有種大排筵席的奢侈體驗。
所有的菜式都是用復古傳統的大“雞公碗”來盛放，非常有傳統家鄉的本土風情和味道！
這一桌就能供十幾人享用；由此可知，“九大簋”是極言其飯菜之豐盛，誇耀其宴席高大上，又豐富！
陽輝裡創始人景瑞哥與連會長還很貼心的為各位準備了“加熱裝置”，就算天寒地凍都可以讓你吃上一口暖心暖胃的傳統熱菜。
• ① 招 牌 雞 包 飯 •
雞/包/飯 78元/碗
雞/包/飯是這裡的主打招牌菜！不僅深受本地食客的喜愛，更是外來遊客專門過來覓食的一道傳統菜式。
用“大雞公碗”裝盤的雞包飯，原來真的有雞、包、飯在裡面！一次過就能吃到3種美食。
裡面的雞，更是本店的鎮店之寶“瓦缸燒雞”；嚴選足150天的農家三黃雞，結合傳統古法來燒製。
大瓦缸和荔枝木炭火的配合，令雞身受熱均勻，燒製出無與倫比的脆皮燒雞。
燒雞皮色金黃油靈，雞肉肥美鮮嫩，連皮帶肉一口下去，這滋味真是讓人久久不能平復。
一碗標配半打生煎包，全都是新鮮油煎，兩面焦脆金黃，內陷飽滿，咬下去還會帶汁。
炒飯就更加是男女老少的最愛~裡面還有臘味和雞蛋，每一口都豐富滋味，越吃越開胃。
• ② 香 草 燒 排 骨 •
48元/碗
同樣是用古法大瓦缸烹調出來的燒排骨，無論香氣還是味道都遠超你的想象。
色澤赤紅油靈，香味十足，碗裡還有香脆的鍋巴墊底，非常新鮮有食慾。
每一寸肉都燒製得外脆內嫩，帶著誘人的蜜糖香甜，一口就上癮！作為尋味順德必吃美食，它當之無愧。
• ③ 三 洲 豉 香 鵝 •
48元/碗
來到倫教三洲覓食，豉香鵝這道地方特色菜，一定是非試不可！
選取當地的生猛黑棕鵝，
原只在熱鍋仲生碌，更好鎖住肉汁，保證原汁原味；
鵝皮金黃軟嫩，口感Q彈甘香，搭配著豬腸粉一起品嚐，更是香而不膩。
• ④ 梅 菜 扣 夾 肉 •
48元/碗
“扣肉”這道古今往來都被人心心念唸的菜式，順德大大小小的宴席總是少不了它的存在！
所謂扣肉就是精選肥瘦分層的上等五花肉，搭配家鄉梅菜，經過多番調製蒸焗而成；
用鬆軟的夾饃，將花肉釀入其中，夾起來一併入口；不僅儀式感十足，還有著濃濃的傳統風味。
吃這道菜的同時，那些兒時的味道便不自覺地直湧上心頭，爽嫩甘香，肥而不膩。
• ⑤ 糖 醋 生 炒 骨 •
43元/碗
酸甜開胃的糖醋生炒骨，好吃是必然的，它在順德人心中，更有著“抱孫！抱孫！”的美好寓意。
排骨外面被包裹了一層金黃香脆的“外衣”，360°都均勻掛滿了醬汁，好吃得連骨頭都不放過。
排骨是主角，碗裡的菠蘿就是這道菜的靈魂所在！入口酸甜多汁，果味清香，每次都讓人搶著來吃。
• ⑥ 芳 姐 炸 兩 樣 •
33元/碗
這碗炸物，一上桌就瞬間令人勾起滿滿的童年回憶。
小編每次來都特別喜歡吃這個菜，不僅聞著開胃，掰開的一剎那還會發脆動聽的脆裂聲~
炸釀辣椒、炸番薯，兩款都是順德經典的炸物，香脆美味不油膩，更是下酒的好菜。
• ⑦ 什 錦 炒 粉 絲 •
33元/碗
它並不是你所想的普通炒米粉，而是一道搭配了新鮮雞雜的特色小炒。
幼細圓長的米粉金黃誘人，更有著長長久久的寓意，非常適合出現在壽宴場合當中。
每一口米粉的乾爽中，都帶有雞雜的香，作為主食完全無問題。
• ⑧ 家 鄉 釀 豆 腐 •
35元/碗
每日新鮮自制的山水豆腐，除了健康無添加，還將土豬肉滑釀入其中，令整體口感清淡而不失鮮美。
外脆內嫩的口感，帶著金黃濃郁的醬汁，開胃又好下飯；小朋友和老人家，都一定會喜歡吃。
• ⑨ 金 蒜 燉 土 豬 湯 •
8元/盅
九大簋簡單來說就是：“八菜一湯”，所以當然少不了這盅私房燉湯了。
只選用肇慶土豬肉，搭配鼎湖山泉水原盅燉制，保證原汁原味，每一口都是精華所在。
在豬肉價格暴漲的時期，湯料依然十足，價格還不變！難怪喝起來特別的暖心滋潤~
• 更 多 傳 統 特 色 大 碗 菜 •
款款家常，各有特色
芥末水晶豬手
牛腩燜蘿蔔
荷蘭炒雙脆
冬菇扒菜膽
魚片韭黃炒雞蛋
勝瓜雜菇煮魚面
五穀豐登
雙色番薯煲芥菜
私房泡菜
這裡有十幾道傳統家常的大碗菜給你隨意點拼，來給自己和親朋好友一桌豐盛滿意的九大簋吧~！
能烹製出如此傳統豐盛的“九大簋”，背後的團隊實力當然也不少！由順德廚師協會的順德名廚親自經營，出品絕對有保證。
店內的菜式更是獲過“鑽石名菜”的高級榮譽，難怪深受粵港兩地食客的青睞。
同時也因為陽輝裡對粵菜有著傳承和執著的精神，被順德廚師協會稱之為“粵菜研發基地”。班底有著這麼雄厚的實力，要想尋味順德，當然來這了！
吃飯的選擇有很多，但像陽輝裡這種的，在城區內真的十分罕見。
周邊環境綠植區域超多，空氣也特別清新，適合遠離繁喧、釋放壓力。
隨處可見的舊物，散發著濃濃的本土順德水鄉味道；
還有潺潺轉動的原木水車，錦鯉荷花相映，讓人頓生詩情畫意。
就連收銀臺都是古時候的賬房設計，瞬間有種穿越古代的即視感。
走上二樓便是主要用餐區域，360°的玻璃採光設計，陽光直射店內，對面還有足球場和籃球場，感覺十分陽光舒適。
還有貫穿室內的高大老樹，能遮陰還自帶觀賞功能，此情此景是多少城市人夢寐以求的。
另外，陽輝裡大大小小的房間一共有9間之多，環境也是十分有詩情畫意，很適合商務洽談或品酒小聚。
看完推介，你是不是已被深深吸引！？
這麼豐富的美食，還有古色古香，韻味十足的私房菜環境，絕對是你們招待親朋好友的絕佳選擇。
「 粉絲優惠福利 」
到店消費並按店員指示操作
即可免費獲贈定製版“懷舊陶瓷湯盅”一隻
活動最終解釋權歸商家所有
陽 輝 裡 · 美 食 苑
尋味地址
順德倫教三洲烏洲路永興街
陽輝裡6號
聯繫電話
0757 - 27883238
營業時間
11：00 - 14：00
17：00 - 21：00
END
閱讀更多 順德美食 的文章
