whl我自漂流
一、對身體的危害：殘留農藥的蔬菜如果食用多了會對人體造成如下幾個危害：1、免疫力下降，如果人們長期吃了殘留農藥的蔬菜，其殘留的農藥成份會通過血液的吸收直接影響到神經系統，造成身體部分器官的抵抗力下降，通常會引發頭腦發暈、心悸、睡眠質量下降等症狀；2、致癌，殘留農藥的蔬菜等，或多或少會含有少許的化學類成分，會影響人體細胞癌變；3、損傷肝臟，肝臟在人體器官中起到了解毒與排毒的功能，如果長期有殘留的農藥需要分解或排毒，無疑加重了肝臟的工作量，時間長了必然會損傷肝臟；4、胃腸疾病，在食用殘留農藥農產品等蔬菜時，在胃腸通道上的壁褶中，也會把殘留農藥積累在其中，從而引發腹痛或噁心等。
二、減少農藥殘留的幾種方法：1、清洗法，大多農藥是酸性的，可以通過清水沖洗來分解或是排除，難以清洗的農產品可以用浸泡去除，清洗時適量加些鹽效果會更好；2、開水燙除法，我們可以把事先準備好的蔬菜，比如青菜、白菜等放在開水中進行焯燙3分鐘左右撈出，再進行清洗；3、去皮法，如果採購的是帶皮的蔬菜，那麼可以採取去皮法來清除殘留的農藥，又簡單又徹底，像南瓜、冬瓜、黃瓜等多可以採用此法。
農產品質量與安全是我們日常最為關心的事，已經引起了各地政府部門的高度重視，出臺了一系列管理措施，蔬菜的殘留農藥問題將會有效得到控制，餐桌上的食材會越來越放心。
光頭農夫
現在人們一提起蔬菜的農藥殘留就有點談虎色變的感覺，事實是現在的蔬菜農藥殘留是非常低的，反倒是一二十年以前的蔬菜農藥殘留比現在還高。
以前的時候，所有的高毒農藥國家沒有嚴格的監管措施，像甲胺磷、1605、甲拌磷等高毒藥的殘留期都是以十年為單位計算的，當時的農藥殘留直接沒法計算。
現在國家對這類的高毒農藥已經禁用，並且建立了比較嚴格的檢測機制，對農藥殘留越來越重視，並且這也是世界上發展的一個趨勢。現在蔬菜上用的都是低殘留的農藥，在蔬菜上的殘留期都非常短，國家也在大力提倡使用生物性防治，所以現在沒有必要擔心農殘問題。
這些農藥殘留對人體的危害，目前大部分都處於實驗室探索階段，沒有一個科學權威的定論。所以沒必要過分擔心農殘對人體的影響。
