中國十大禁菜，是指中國被禁止的十種菜品。分別為:龍鬚鳳爪、醉蝦、烤鴨掌、澆驢肉、脆鵝腸、鐵板甲魚、 風乾雞、三吱兒、猴頭、炭烤乳羊。上篇文章中小編已經介紹了其中的五種，下面繼續為您介紹其餘的五種都分別指的是什麼。

自古以來，中華菜餚就十分講究"珍罕"二字，越是新奇的菜餚就越受食客的追捧，廚師們更是發揮想象力，創造了一道道聽起來就駭人聽聞的"美味"，這些菜式有的流傳至今，成為"中國十大禁菜"!

禁菜六：鐵板甲魚

選取合適的甲魚養在清水中，待三五天左右後清腸乾淨，將甲魚放在特製的銅爐中，然後準備好特製的湯料，使甲魚頭正好喝到湯料，慢慢加熱，甲魚口渴就會喝湯料，廚師掌控火候是關鍵，最完美的效果是甲魚的湯喝完了甲魚也死了，之後廚師再繼續加工。

禁菜七：風乾雞

這是一道藏菜，需要製作者以極快的速度拔毛、取髒、填調料入雞腹、縫上、掛於通風處。因為雞並未放血殺死，雞還是活的，然後如風鈴一般在風雪之中"咕咕"直叫，其景慘不忍睹。

禁菜八：三吱兒

這道菜需要很大的勇氣嘗試。剛出生的小老鼠(活的)一盤，調料一盤。食用者用燒紅的鐵頭筷子夾住活老鼠，老鼠會"吱兒"的叫一聲，(這是第一吱兒)，再來將它沾到調味料時，鼠又會"吱兒"一聲，(這是第二吱兒)，當放入食用者口中時，鼠發出最後一"吱兒"(共三吱兒)。菜譜簡單，食用者需要無窮的饕餮動力和無比的勇氣，才可以品嚐這道菜。這種殘忍的食用生靈的過程，真是令人費解。（太過殘忍小編就不配圖了）

禁菜九：猴頭

這裡說的猴頭不是食用菌猴頭，是真正的猴腦。一箇中間挖洞的桌子，一般二到四個人圍桌而坐，中間的洞正好容一隻猴子的頭伸出。待猴子的頭頂從小洞中伸出，選好位置，用桌上的金屬箍鎖住，用快刀迅速劃去，非常考驗刀工，迅速撇去頭蓋骨。這時可以看到猴腦如嫩豆腐一般，接著倒入已經熱好的滾油，撒上蔥花。食客用湯匙在猴腦袋裡直接攪拌，繼續倒入滾油，期間猴子一直慘叫，接著趁熱舀食。真不知道食用者面對如此機靈的猴子是怎麼下的去手的。

炭烤乳羊

將即將臨盆的母羊投入炭火中燒烤，當炭火將母羊全身烤熟之後開膛破腹把乳羊取出，據說是皮酥肉嫩，味道鮮美。

這些禁菜的發明者真可以說是喪心病狂了，放著好好的烹飪技巧食物科學搭配不學，卻想出這種殘忍的方式獵奇。而食用者更是殘忍了，是得多生猛的人才有勇氣吃這些東西。