邵金明
食材油适量盐适量芝麻适量干红辣椒适量香菜适量胡椒粉适量白糖适量蒸鱼豉油适量醋适量步骤/方法1把鱼洗净杀好。身上用到划上刀口。2青椒切小丁。3干红尖椒用剪刀剪成小丁。4锅置火上加入水烧开，锅里放上一段葱，几片姜。5锅开后，把准备好的鱼放进去盖上盖子，从火上端下放到一旁闷着。6把适量的胡椒粉、白糖、蒸鱼豉油倒入碗内搅拌均匀待用。7鱼闷了大约10分钟捞出放在盘中，浇上勾兑好的调料汁。8另起锅，锅中放上色拉油，油温5成热时放入干红尖椒和青椒丁略炸，关火后撒入芝麻爆香。再把炸好的油汁浇在鱼的身上，最后撒上香菜碎即可。注意事项注意不要多吃，因为其配料有很多刺激性的东西。
用户7142681123215
方法/步骤
1
无鳞鱼杀好洗净 在鱼头下方切下一刀取出腥筋两面都有
2
然后在鱼肚子上切几刀（不要切太深煮的时候鱼肉容易碎）
3
锅里放入水没过鱼放入几片姜去腥 然后放入盐
4
煮鱼的过程我们来切蒜 大蒜要切碎（大蒜皮不太好剥这里教你一个方法大蒜不用剥皮直接用刀面把大蒜拍扁皮就自动掉下来了）
5
水开了之后再煮5~6分钟即可出锅盛盘 准备调调料酱油一定要用蒸鱼豉酱油 醋一定要用陈醋 倒入大蒜里 在倒入白糖 搅拌到白糖化了为止 然后倒入鱼上（调料一定要有酸甜酸甜的味道）
6
锅洗净开火放入油烧热
7
干红辣椒剪成条放在鱼上面 油烧热的时候浇在鱼上即可
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