香菜也叫芫荽，香菜在我們才桌上時常出現，因其嫩莖和鮮葉有種特殊的香味，常用作菜餚的點綴、提味之品，香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥羶味，因此在一些菜餚中加一些香菜，即能起到去腥羶、增味道的獨特功效，是人們喜歡使用的佳蔬之一。下面介紹一下反季節種植香菜的7個技術要點供菜農參考。
一、品種選擇：夏秋反季節栽培香菜，宜選用耐溼熱、耐病、抗逆性強、大棵大葉型的香菜品種。
二、種子處理：香菜種子在高溫條件下發芽困難，播種前用1%多菌靈可溼性粉劑300倍液浸種半小時後撈出洗淨，再用乾淨冷水浸種20小時左右，然後在20-25℃條件下催芽後再播種。
三、整地施肥：選擇排灌方便、土質疏鬆肥沃的地塊，前茬作物收穫後及時深翻20-25釐米，曬上15天。為便於使用遮陽網，做成畦寬120釐米、高20釐米、溝寬30釐米的深溝高畦。香菜生長期較短，結合整地，每畝施腐熟人糞尿3500公斤和餅肥150公斤、鈣鎂磷肥50公斤作基肥，要整細整平畦面表土，以利整齊出苗。
四、適時播種：夏秋反季節栽培香菜，一般在5月中旬至7月上旬播種，每畝用種量為1公斤，既能獲得較高產量，又可獲得較高的售價。在土壤墒情適宜的情況下，均勻撒播後，覆蓋1-2釐米。蓋草苫保潮保墒促苗，5-7天后揭掉，其間注意保持土壤溼度。
五、田間管理：夏秋氣溫漸高，會影響香菜的生長，因此，揭掉草苫後及時搭架蓋上遮陽網。遮陽網應採取白天蓋、晚上揭的方式，加強通風，防止苗長得細弱和引發病害。香菜因生長期短，宜早除草、早間苗、早追速效性氮肥。一般應在齊苗後7天左右進行間苗，2片真葉時定苗，苗距2-3釐米。通常8天左右澆1次水，苗高3釐米時開始追肥，每畝追施尿素10-15公斤和硼肥250克。以後結合澆水分期追施碳氨或尿素2-4次，後期施葉面肥時應添加適量的磷酸二氫鉀，以促進葉片生長。
六、病蟲防治：無公害香菜的病蟲害防治應本著以防為主、以治為輔的原則，多種防治方法相結合，將病蟲害控制在最小範圍內。
1、農業防治以抗病性強的品種為基礎，實行輪作，避免連作。及時清除田間病株病葉，減少病菌感染機會。加強肥水管理，提高植株的抗病性。2、物理、生物防治應用頻振式殺蟲燈、性引誘劑、Bt粉劑等物理防治技術。3、化學防治病害主要有苗期猝倒病，成株期病毒病、炭疽病和斑枯病。出苗後5天，用無公害殺菌劑3%多氧清800倍液噴霧1次，以後每隔7天用多氧清600倍液噴1次，共噴2-3次，可防止猝倒病、炭疽病和斑枯病。防治病毒病，可採用防蟲網防止傳播的蚜蟲飛入；採用遮蔭避免高溫乾旱環境，減少蚜蟲發生；以及用20%吡蟲啉可溼性粉劑20克加水50公斤葉面噴施，以徹底防治蚜蟲，預防病毒病的發生。斑潛蠅用1%阿維菌素1500倍液噴霧。
七、採收：播種後40天左右，即可收穫。採收前15天左右，噴20-25ppm赤黴素，可使葉片伸長，分枝增多，產量高。
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