05.14 鄉土喜宴最有特色,土鍋土菜有人情味

農村誰家要有喜事肯定會邀請鄉鄰熱鬧一番,其中結婚更是如,都要擺上三天的酒席。頭兩天是準備的時間,村子裡的人都會來幫忙一起幫忙準備辦酒席的用品。歸置好各種的東西,殺豬宰羊準備好食材,一片火熱的景象。到了結婚的日子,便是人們期待的正席,


都說農村的宴席吃的香,的確是這樣的。請來村子裡面的大師傅掌勺,在家裡搭起土灶,所有的食材也都是向附近養殖種植農家購買,吃起來也更為放心。在有農村人最為樸實,所以的飯菜可能並不精緻,可分量十足,一定讓人吃的飽吃的好,這味道自然和別的地方不一樣。

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在農村的宴席上沒有太多的講究,除了必要的肉菜,各種時令食材最讓人喜歡。不同季節有著不同的蔬菜,更多都是自己種的或者是本地的特色,現吃現摘絕對吃的新鮮。

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農村的婦女都是持家的好手,擇菜洗菜打下手的事情都由婦女完成,一邊幹著活一般聊著天,這樣熱鬧的場面可不多見。在農村裡參加宴席的人多,所有的菜用的都是盆來裝,普通的可盛不了這些東西。

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做菜的家當都是大師傅自己帶來的,這樣用的更順手。不同於一般飯店的東西,大師傅用的鍋更具有農村的氣息,生鐵鑄成大鐵鍋顯得有些笨重。大師傅手藝精湛,對於火候的掌握自然不在話下,做的飯也最為好吃。

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等著接親的車隊回來以後就能開席了,忙碌的幾天的人們陸續的進席,各種的美食是對於鄉鄰最大的肯定。現在來說農村的生活越來越好,飯菜也更加的豐富起來。每桌都是大盤子裝的十幾個菜,特別的實在,這樣吃起來才過癮。

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在農村的宴席上葷菜是主角,這跟過去的生活有關平常難得見油水,只有在宴席上才吃的香。扁豆肉片是家常菜,可經過大師傅的手裡變的美味。扁豆依然保留著翠綠色配著紅色的肉片,看起來就特別的誘人。

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農村裡菜土生土色,看著並不精準但味道確實極好的。蓮藕燉骨頭最喜歡,純正的農村味。藕塊配上大骨頭在大鐵鍋裡燉上一個鐘頭,各種味道都融入到了裡面,好吃還不油膩。

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每當有宴席就是農村裡最熱鬧的時候,人們放開的吃喝天南地北的聊著,不時傳來放肆的笑聲,這就是農村的人情味。


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