來歐洲後，曾一度以為很有生活常識的菌菌去超市後受到了無數N萬次爆擊！
曾幾何時，也在國內菜市場被阿姨們誇讚很獨立、很賢惠，啥蔬菜都認識的菌菌來歐洲後竟發現超市裡的蔬菜水果都是“它們認識我，我不認識它們啊！”
你們是不是也有這種感覺，每次去法超都不知道該買點啥來補充維生素，總想多吃綠葉蔬菜，但逛完超市每次拿出來的都是那幾樣：胡蘿蔔、土豆、紅薯、西蘭花。。。
BUT，事實上，法超真的有很多很棒的蔬菜啊，只是你不認識它們才錯過了它們的美味！今天，菌菌就來普及一下歐洲那些神奇的蔬菜～一起漲姿勢哦～
1）：Artichaut 朝鮮薊
第一個要說的就是朝鮮薊！
這種我們在法國超市經常見到的長得像寶蓮燈的地中海蔬菜。第一次看到它你肯定會覺得困惑和恐懼，大膽嘗試後你就會被它甜甜的滋味兒吸引了！
怎麼吃呢？歐式做法有兩種：要麼蒸要麼烤，吃的時候呢將它的”花瓣“輕輕扯下來，搭配黃油，放在嘴裡輕輕吸食，裡面的汁水和纖維充滿口腔，有點像我們吃的甘蔗。吃完了花瓣就該到了最經典的“花心” ，“花心”口感接近於嫩筍，有一股很特別的清香，這就是洋薊的精華部分。
請懷著感恩的心，將這一小塊柔嫩的花芯三兩口的吃下去吧！別說，把這種蔬菜當“減肥神器”“電視零食”倒還真的蠻瘦身的～
2）：Fenouil commun 茴香根
我不是變異芹菜啊——來自茴香根的吶喊！
茴香菌菌在國內是吃了不少，但它的根我真是到了法國才見過！
見到第一眼，真的覺得它們長得特別可愛！有點像洋蔥，又白白嫩嫩胖胖的，頭上還頂著綠葉，顏值擔當沒錯了！
真的超級推薦你們買來吃吃吃。菌菌喜歡用它來拌沙拉，切成小丁加上點橄欖油和紅酒醋，搭配別的蔬菜一起吃，入口脆脆的很清爽，超級適合夏天！
它還可以用來炒羊肉！把羊肉切成薄片醃製15分鐘和茴香根絲一起大火翻炒，加鹽、孜然粉等調料，吃一口，完美！
3）：Poireau 韭蔥
我要來顛覆你們的“三觀”了！
俺不是韭菜，不是大蔥，我想活成我本來的樣子——我是韭蔥，請記住我！
法超裡賣的那個長得像大蔥的真不是“煎餅卷大蔥”裡的大蔥本人啊！這種粗壯的韭蔥其實是一種介於青蒜苗和大蒜之間的植物。歐洲人貌似習慣用它來做湯、燉菜、還有做一種奇怪的“蔥派”（別說，我還真的挺喜歡這種神奇的鹹派，大抵是我口味清奇）；但它真的沒有我們熟悉的那股大蔥的衝味啊！（南方人真的不愛大蔥。。原諒我接受度低。。）
BUT，南方人菌菌對這種歐洲誤解版的“大蔥”倒是很有趕腳！
這大概是上天用來拯救海外四川人的啊，有了它，你就可以輕鬆擁有海外版的“蒜苗回鍋肉”了！是不是超有才，快誇我～
4）： Panais 歐防風根
這名字也是“獨具風格”！（但我不是蘿蔔。。）
歐防風根看起來很像變了身的胡蘿蔔，第一眼看到它的時候你可能會覺得是胡蘿蔔被施法了。。。
歐洲通行的做法是拿來焗烤或者做燉蔬菜，切成條狀烤了之後可以蘸上鹽和黑胡椒粉吃，口感很像薯條？？紅白色甜菜根薯條，瞭解一下：怕胖嘴饞的時候請使用它們來代替薯條～拿走，不謝！
5）：Rhubarbe 大黃
你沒看錯，就是我們熟悉的那種中藥，大黃。。。（不是你家看門狗）！
大黃來了歐洲，在這裡就自然從中藥變身成了蔬菜、調味料了。
歐洲人喜歡拿它來做甜點，它有天然的酸度，放在甜點撻上、做成果醬都可以中和甜點本身的甜度，味道還不錯哦！
嗯，吃了說不定吃了還有保健功能。。。
6）：羅馬花椰菜(Chou romanesco )
這個東西看一眼真的密集恐懼症會立刻發作啊。。
但你放下戒心買一個嚐嚐就會發現其實他和花椰菜是一個口感的！而且維生素C的含量比普通花椰菜還高40%，是非常健康的一種蔬菜！
做法很簡單，就像花椰菜一樣掰成小塊，烤、炒、燉、煮火鍋都可以的！所以為了健康下次去法超的時候看到它不妨做來吃吃看～
7）：孢子甘藍——Choux de Bruxelles
迷你版本的甘藍、捲心菜啊！菌菌第一眼看到它的時候就覺得超級可愛，萌化了～
這種長相呆萌的“捲心菜”是歐洲國家重要的蔬菜，超市很常見。
雖然它的味道不一定是所有人都喜歡的，因為它自帶一點兒苦味兒，但孢子甘藍所含的營養居於甘藍類蔬菜之首，它是非常好的減肥食品。夏天要來了，想變美的小仙女兒、小帥哥可以用它來完成自己的減肥大業哦！
其實，法國的超市裡真的有很多神奇的東西，有時候它們躺在超市的”角落“很容易就被我們忽視了，但菌菌一直覺得既然有機會來了歐洲，還是是要敞開自己的胃口多嘗試新的東西啊～
願你們都能在好奇心的驅動下發現更多美食，歡迎留言告訴我你們愛吃的歐洲神奇蔬果！（下一篇，菌菌普及神奇歐洲水果，敬請期待）
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