衢州位於浙江省西部，錢塘江上游，金（華）衢（州）盆地西端，南接福建南平，西連江西上饒、景德鎮，北鄰安徽黃山，東與省內金華、麗水、杭州三市相交。“居浙右之上游，控鄱陽之肘腋，制閩越之喉吭，通宣歙之聲勢”。川陸所會，四省通衢。是閩浙贛皖四省邊際中心城市，浙西生態市，國家歷史文化名城，國家化學工業基地。
大俱源京筍乾
大俱源京筍乾具有一千多年的歷史，商界行家通稱“香筍乾”，歷史上遠銷京、津、滬及省內杭、寧各地，深受顧客喜愛，譽滿浙西，名傳大江南北。大俱源京筍乾，筍質柔厚，美味可口，享有“寒士山珍”之譽。
江山白鵝
江山白鵝肉味甘平，補陰益氣，蛋白質含量高，脂肪含量低，是良好的礦質營養源，且脂肪中多為人體必需的不飽和脂肪酸，較其它動物肉類對人體更為有益。
江山白毛烏骨雞
江山白毛烏骨雞養殖已有1600多年的歷史。它全身羽毛潔白，冠和肉髯呈絳色，耳垂雀綠色，喙、舌、皮、肉、骨、腳等俱烏，煮熟後烏色不變。雞肉中富含氨基酸，是浙江省畜禽良種之一，是我國珍稀的藥用、滋補珍禽。
江山獼猴桃
江山獼猴桃，被命名為“中國獼猴桃之鄉”。獼猴桃又名“楊桃”，富含VC、氨基酸等多種營養成分，100克獼猴桃VC含量達到200毫克以上，素有“水果之王”、“VC之冠”之美譽。
常山茶油
茶油是最好的食用油。其主要成份是以油酸和業油酸為主的不飽和脂肪酸，含量佔90％以上，無膽固醇。因此食用後不會使人體血清中的膽固醇增加，不易引起血管硬化和血壓增加。不含引起人體致癌的黃麴黴素。
常山胡柚
常山胡柚是浙江省常山縣特有的地方柑桔良種，系柚子與其他柑桔天然雜交而成，已有百年的栽培歷史。“常山胡柚”證明商標獲國家商標局批准通過使用，成為浙江省第一件農產品證明商標。 常山胡柚果實色澤金黃、大小適中、甜酸適度、甘中微苦，風味別具，是少有的涼性水果。其果肉含人體所必需的１６種氨基酸和大量維生素C、B與微量元素，並具有清涼祛火、鎮咳化痰、降低血糖、潤喉醒酒、養顏益壽等諸多藥理功效，是老少皆宜的集營養、食療保健、美容、延年於一體的純天然的保健綠色食品。常山胡柚還特耐貯藏，在自然條件下可貯至次年4-5月份，且貯後風味變濃，品質更佳。
衢州椪柑
衢州柑橘業有著1400多年的歷史。椪柑果實有高扁圓開、長圓開、扁圓形，果頂凹窪寬廣，果帝四周平或隆起，果皮橙黃色，有光澤，鬆脆易剝，瓤瓣肥大，長脊形，肉質脆嫩，汁多味濃，清香爽口，含有豐富的維生素C。椪柑樹勢強健，枝條分枝角度小，形成樹冠狀，豐產性好，4－5月開花，果熟期為11份。
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