05.04 立夏竖蛋,不但蛋要硬,还要炫

立夏节气,此时天气逐渐炎热,万物繁茂,人们的生理状态也发生了一定的改变。夏季与心气相通,夏季有利于心脏的生理活动。顺四时是养生的首要原则,因此,要顺应节气的变化,注意养心脏。应重视立夏养生,平和过渡到夏季。

立夏竖蛋,不但蛋要硬,还要炫

  起居养生

  立夏时节,虽说夏季到来了,天气逐渐炎热,温度明显升高,但此时早晚仍比较凉,日夜温差仍较大,早晚要适当添衣。另外进入立夏后,昼长夜短更明显,此时顺应自然界阳盛阴虚的变化,睡眠方面也应相对“晚睡”、“早起”,以接受天地的清明之气,但仍应注意睡好“子午觉”,尤其要适当午睡,以保证饱满的精神状态以及充足的体力。

  精神养生

  立夏养生还应重视的一点就是重视“静养”。立夏后人们易感到烦躁不安,因此立夏养生要做到“戒怒戒躁”,切忌大喜大怒,要保持精神安静,情志开怀,心情舒畅,安闲自乐,笑口常开。还可多做静一些的文体活动,如绘画、钓鱼、书法、下棋、种花等。

  运动养生

  立夏后,随着气温升高,人们容易汗出,“汗”为心之液,立夏时节要注意不可过度出汗,运动后要适当饮温水,补充体液。立夏时节,选的运动不要过于剧烈,可选择相对平和的运动如太极拳、太极剑、散步、慢跑等。

  饮食养生

  立夏时节,时值乾卦,自然界的变化是阳气渐长、阴气渐弱,相对人体脏腑来说,是肝气渐弱,心气渐强。此时的饮食原则是增酸减苦,补肾助肝,调养胃气。此时饮食宜清淡,以低脂、易消化、富含纤维素为主,多吃蔬果、粗粮。平时可多吃鱼、鸡、瘦肉、豆类、芝麻、洋葱、小米、玉米、山楂、枇杷、杨梅、香瓜、桃、木瓜、西红柿等;少吃动物内脏、肥肉等,少吃过咸的食物,如咸鱼、咸菜等。

主辅料:鸡蛋20个、十三香料一小包、盐4勺、、花雕酒一大勺、老抽两大勺、艾叶一小撮、黄栀子7枚

装饰:香菜叶、艾叶、纱布

立夏竖蛋,不但蛋要硬,还要炫

做法:

1、鸡蛋或者鸭蛋洗净备用

2、准备各种可食用的植物叶子,要挑小一点的

3、纱布一卷备用,棉线适量

4、把叶子伏贴在湿鸡蛋上

5、用纱布把叶子紧紧裹住,然后用棉线扎紧

6、把准备好的鸡蛋放入大汤锅内,注入泉水或者自来水,没过鸡蛋

立夏竖蛋,不但蛋要硬,还要炫

7、在水里加入一小把艾叶

8、加入洗净的十三香一包

9、放入黄栀子,加盐,花雕酒,上锅煮开

10、水开以后加入两大勺老抽,转小火煮1个小时

11、煮50分钟以后把壳用勺子轻轻敲破呈蛛网状,继续煮10到20分钟

12、煮好以后可以继续泡在汤里入味,也可以解开纱布,拿掉叶子趁热食用

立夏竖蛋,不但蛋要硬,还要炫


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