第一，焖猪肉
配料：猪肉、白糖、陈年酱油、生姜、料酒、酱油、香叶、干辣椒、八角、洋葱、大蒜。
实践：
1。锅内倒入适量的油，火热转小火，煎入锅内冰糖，用刀一个接一个地掰开，完全溶解后连续翻炒，当一个细腻的泡沫从猪肉里出来放入锅内，煸炒约两分钟左右，炒后颜色均匀。
2。搅拌均匀（不要炒太久，否则会有轻微的苦味）。
三。将原料加入平底锅中继续炒，倒置中火，将配料调味，倒入生姜酱油、酒中，加上温水（凉水将使肉变干）。
4。水不是肉。然后加入准备好的老酱油，喜欢甜点并加一些糖。火燃烧，变成中火继续沸腾。
5。水煮沸时，火是多汁的。如果你喜欢肉腐坏，添加更多的水和煮沸更长的时间，当你加入水。
6。香猪肉从锅里出来，最后撒上葱花。
二。烤排骨
配料：排骨、酱油、老酱油、料酒、盐、鸡精、五香辛粉、干辣椒、葱、姜、八角。
实践：
1。锅里的水和胡椒煮沸。
2。放入肋骨火煮沸。
三。排骨被洗净并沥干。
4。锅内油，小火炒葱姜八角。
5。倒入排骨，炒黄。加入辣椒，继续炒猪排。
6。把酒倒在壶边。炒好几次，将酱油倒入酱油中，加入五粉。
7。水淹没了排骨，火被烧了。
8。转小火炖30-50分钟。把盐变成盐。
9。火变浓了，锅也放进了鸡里。
三。红烧茄子
配料：茄子、油、盐、大蒜、洋葱、生姜、酱油、醋、料酒、糖、水和淀粉。
实践：
1。准备配料，一茶匙酱油，一茶匙醋，一勺料酒和半勺糖。
2。茄子切成滚块，在盆中加盐二十分钟。
三。沥干煮沸茄子，用厨房用纸沥干水分。
4、在平底锅中加热油，加入茄子炒，炒到茄子，轻轻捞出。
5。一旦锅中的油再次加热，茄子将再次在油盘中煎炸。
6。倒入炸好的茄子油，只剩下少许油，炒洋葱、姜和蒜。
7。加入细碗煮沸果汁。
8。将炒茄子炒到汤里，快速炒匀。
9。炒到汤成熟为止。在你喜欢的程度上，加入水和粉末除去汁液并熄灭火。
四、酱油猪肉蹄
成份：猪蹄、大豆、姜、葱、糖、酱油、八角、盐、料酒、干辣椒。
实践：
1。将猪蹄洗净，切块，用冷水煮沸，加入料酒，继续煮5分钟。
2。在冷水中冲洗冷却猪肉蹄并排出水。
三。火锅油，炒黄豆开花。
4。准备一个大砂锅，把姜和洋葱放在底部，把炒的豆子放进砂锅里。
加5。油到锅中，加入5或6的糖糖，慢慢煮，直到糖融化。
6。加入猪蹄煸炒，再炒至较深的颜色，炒至蹄色均匀。
7。加入调味料，如胡椒、大料等调料煸炒。
8。将锅中的料酒喷在锅边，加入酱油（一匙酱油、半勺酱油）、盐煸炒，加入适量的水并煮沸。
9。倒入砂锅，盖上盖子，炖一至两个小时。（反复翻转，使其更均匀。）
五。烤狮子头
配料：猪肉馅、鸡蛋、芝麻油、盐、酱油、料酒、五味粉、葱姜、淀粉、馒头。
实践：
1。加入鸡蛋酱、油、酒、葱、姜、碎粉、盐、淀粉、芝麻油、鸡精，搅拌一个方向，用手打至粘。
2。用冷水将馒头切成面糊。将馒头酱挤入水中，放入肉馅中，搅拌均匀，成粘稠状。
3、在锅里放很多油，然后加热，用勺子把肉揉成球。
4。将油倒入80%热油锅中煎至金黄色。
5。取一个碗，加入清水酱汁、糖和盐拌匀成酱汁。
6、把油放在平底锅里，炒八角，倒入葱姜和果汁。
7。放入油炸狮子头，将汤煮沸，关小火，煨至汤干浓缩。
六、鲫鱼
成份：Carassius、油、盐、洋葱、姜、蒜、酱油、酱油、番茄酱、料酒、糖、水、淀粉和鸡蛋。
实践：
1。鲫鱼去掉鳞片和脏器洗净，在一把花刀两侧留鲫鱼，然后在鱼的两侧放一些蛋。
2。煎锅，把油倒入鲫鱼，不要急着翻过来，等一会儿，摇锅，摇鱼翻过来，两面都是黄色的。
三。煎锅，炒韭菜，姜和蒜，加番茄酱。
4。炒番茄酱，加入炸鲫鱼。
5。加入适量的水、料酒、酱油、酱油、白糖。
6。火，在射击过程中，可以用来把汤不断地浇在鱼上。
7。大火煮10-15分钟，半干汤挑葱姜不要。
8。将鱼捞出，加入少许盐入汤，鸡精，洒入水中，均匀搅拌，然后倒入汤面上。
七。黄焖鸡翅
配料：鸡翅、八角、酱油、老酱油、细糖。
实践：
1。鸡翅表面切好，开水去掉，沥干。
2。油在锅中，加入鸡翅，炒至稍黄。
三。加水直到没有鸡翅。把水煮开。加入八角和糖。在混合中加入少许酱油。转小火。盖上盖子，炖20-30分钟。
4。打开锅盖，火可以得到果汁。
八。焖鸡腿
实践：
配料：鸡腿、柠檬、生姜、洋葱、酱油、陈年酱油、料酒、冰糖、食用油。
1。取一片或两片新鲜柠檬，挤在鸡腿上，腌15分钟。（你可以闻到肉的味道，但不多，但是柠檬很酸！如果你没有柠檬，你买不起这一步。
2。姜片，葱切段，鸡腿凉水锅，冷捞出鱼，洗血泡沫使用。另外，加入葱姜鸡腿，炒中火，直至鸡腿稍稍变小。
三。倒入料酒、酱油、酱油，搅拌均匀，加水，不加鸡腿。（我用的是琵琶腿，锅又大一点，所以只加在腿的2/3处。如果它是鸡槌或无骨鸡腿，那就不可能了。
4。煮沸后，翻炒，炒两至三次，使鸡肉味道鲜美。
5。当汤半干后，加入适量的糖，然后炒两次或三次。
6。继续小火炖20分钟左右。（如果汤多，保持火干燥，但防止粘锅，但我想用汤来混合大米而不被干燥）。
小费/小费/小费/小费
1。旧酱油没必要加盐。盐的味道就够了。
2、如果鸡腿不好吃，可以用叉子在肉上刺伤。如果你不介意出售，你可以用刀在你有更多的鸡腿的地方画一刀或两把刀。
三。如果你着急，可以用中火来煨。
4。如果家里有八角形，你可以扔一个进去。
九。炖土豆胸脯
配料：牛腩、土豆、葱姜、八角八角、调味料。
实践：
1。把胸部剪干净，不要剪得太小。
2。在水中加入葱姜，烧牛胸肉，沥干沥干。
三。削土豆皮，切块，烫热水用。
4。油锅热，葱姜片，然后加入2茴芹，肉桂，两片或三片香叶，炒30秒，加入牛腩，炒2分钟，加入两勺料酒，一勺老泵，2勺生酱油，5。温水比肉高1.5厘米，火煮沸，泡沫约80分钟左右。
6。加入土豆，盐，糖，少糖，油和胡椒粉。继续炖10分钟。
十。烤牛肉和土豆
配料：牛肉，土豆，洋葱，番茄，胡萝卜，八角，辣椒，洋葱，生姜和大蒜。
实践：
1。把牛肉洗净，切成块。倒入料酒、酱油、酱油十分钟。
2。把胡萝卜和马铃薯分开，把西红柿切成片，把洋葱切成条。切洋葱、姜和蒜。牛肉土豆
三。火锅倒油。油热后，加入葱花、姜、蒜，加入干辣椒。倒入腌好的牛肉，炒一段时间，加入八角、料酒、少许酱油和酱油。
4。牛肉颜色均匀后，将洋葱和番茄片倒入锅中。搅拌均匀。最好用抹刀把西红柿捣烂，使西红柿软化。
5。炒几分钟，加入热开水浸泡牛肉。盖锅盖，煮沸，转小火焖15分钟。
6.15分钟后，加入土豆和胡萝卜片。大火发生后，把小火翻过来，盖上锅盖20-30分钟。
约7.20分钟后，打开锅盖，根据个人口味加入适当的盐，点几滴鲜嫩的酱油或一点鸡精（你不能用调味料，已经够新鲜了）。调味后，熄火，取出果汁。用抹刀搅拌，避免粘锅。当汤被收集时，关掉热量并且把切碎的洋葱加入桌子。
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