大胖饺子哟
提到印度，给人的第一印象就是就餐全是直接用手抓，方便后还是用手撩水洗，做饭时仍然用手。可以说，印度人将手的功能发挥到了极致，但这样的生活方式真的能保证卫生吗？
如果有幸去印度，这个国家的小吃还是品种多样，非常丰富的。但卖小吃的摊点卫生状况看起来就非常差，根本难以引起什么食欲。如果你感觉非常饥饿，或者你对卫生条件不怎么在乎，你的胃口又特别深的话，在路边摊点上购买了这些东西吃，对不起，你就等着拉肚子吧。
同样的条件，同样的食品，印度人吃了则没有任何反应。印度多数地区还很贫穷，冰箱之类的保鲜器具普及率还非常低，而这里一年四季天气都非常炎热，这对食品的保鲜预防变质就是相当严峻的考验。但印度人就不信这个邪，什么食品保鲜呀，摊点上卖的东西基本上都是快餐形式，就是一块做好后慢慢卖，卖不了一般也不倒掉，第二天接着卖。这在别的国家的人看来，真是难以想像，但印度当地人吃这些东西确实很少有人拉肚子。
当然，印度人在制作食品时，为了预防腐败变质也会采取一些措施，那就是添加大量的香料和有刺激味的佐料，比如他们做菜时一般都要放上洋葱，而洋葱确实具有一定的杀菌功能。不过，这些防腐措施毕竟效果有限，印度人怎么吃都没事，外人就不要轻易尝试吃这些东西了。
还有一点能证实印度人胃功能强大的是，印度人认为恒河的水是圣水，他们都争相饮用。但恒河的水质这些年变得越来越差，生活垃圾、动物粪便随意倾倒，甚至动物和人的尸体都扔到里面，导致水体浑到不能再浑。但是，印度人不经过处理，仍然在乐此不疲地去喝，而且喝后居然什么事没有！
难不成印度人的胃真的是“铁”做的吗？这当然是不可能了。但不可否认，印度人的胃确实是比其他国家民众的胃功能更强，尤其是抵抗病菌侵袭能力真的无人能及。究其原因，主要还是生活习惯和环境能改变人，也就是说，印度人在长期的艰苦条件下，已经非常适应这种不讲卫生的生活了。
不过，无论印度人的胃有多强大，但吃这些不卫生甚至可能腐败变质的东西毕竟对身体没什么好处。所以，印度虽然实行全民免费就医制度，但人均寿命在世界上排名都很低，仅为68岁多一点，比我国少了7、8岁，从这一点上不就很说明问题吗？
高山流水116820061
首先从生理结构上来说，印度人的胃其实和我们的胃都一样，题主之所以这么问，大概是对印度人们看上去似乎并不那么健康和卫生的饮食生活习惯感到惊讶和疑惑。
一说到印度人吃东西，首先浮现的情景就是他们手抓食物的情景。印度人进餐一般就是一只盆子，一杯冷水把米饭或者饼放在盆内，菜和汤浇在上面，进食时不用刀叉或勺子，直接用手把菜饭混合在一起送进嘴里。
再者，印度人似乎并不害怕高糖分，高热量，印度的甜食可以说是名副其实，每一道甜食都甜得要命，而且多数印度人都非常喜欢吃甜食，吃完饭也不管胃消化的怎么样，很快就上床睡觉了，所以印度人大多都发胖得厉害。
还有一点，就是不得不提到的印度恒河，恒河是印度的圣河，是印度人心目中的母亲河。但是由于环境的污染，河水变得脏臭不堪，而且印度人会选择在恒河边火葬和水葬，恒河上也经常会看见浮尸。尽管如此，到恒河洗浴，饮用恒河圣水，以及死后葬于恒河，仍然是印度教徒们的三大夙愿。居民还把生活污水，工业污水，等废水排入恒河当中，他们相信恒河有自净能力。
其实印度人的胃在适应着这些生活的同时，不得不说明一点的就是这样的生活习惯存在许多健康的盲区，不然也不会出现居民饮用恒河水而经常引发霍乱，肝炎，伤寒等疾病的事情。
我们去外地出差、旅游，肠胃敏感的人就很容易遭遇“水土不服”，上吐下泻什么的，其实是因为去到外地，喝的水水质和吃的东西不一样了，肠胃里原本平衡的菌群生态被打乱，所以拉肚子。这么想来，印度人的肠胃之所以能扛得住我们并不十分认同的饮食习惯，大概也是肠胃里那群“看不见”的卫士在起作用。由于地理，历史，人文条件各地千差万别，造就了印度人独特的饮食习惯，所谓一方水土养一方人，土生土长的印度人大概真的有一个比较厉害的胃吧。
活力莞邑
欢迎来印度。
前提是备好治拉肚子，消炎的药，另外必须带好蚊帐。
给我印象最深的是随时随地随处都有苍蝇和它的小宝宝。
喔，还有一拖箱的卫生纸，不是说印度没卖的，是印度的卫生间普遍没卫生纸。
一般酒店里的卫生间是配一根水管，部分酒店有卫生纸
如果可能还得备把遮阳伞，这里随随便便就到摄氏40度以上。
最高记录46度，觉得在外面呆两小时都有可能因头脑过热变痴呆。
外出饮用水请自备，外面饮料类的不要轻易尝试。
因为文字的缘故，在印度只喝可乐，其它真不敢。
外出请自备餐食，街头油炸类食品虽然经过高温处理但不保证不致癌。
吃了一个，差点拉到回不了国。（那个在网上说这好吃的?）
女生最好360度全身覆盖，防止因皮肤外露引发的国际案件。
印度是全球强奸案件的高发区。
开车的请自备后视镜，印度车普遍没有后视镜。
基本上跑的车都没后视镜，很不习惯。
晚上十点后请避免上街，神牛、老鼠、流浪狗可不认识外国人。
这里是老鼠的天堂，真的到处都是。
随身物品请收好，猴子已经超小偷。
除了偷吃偷包，有时连报纸都不放过。
印度香料气味大，不要轻易用在身上。
饭菜里也加很多，味道怪怪的。
始终保持微笑，因为印度人对外国人随时会宰客。
注意这个托托车，宰客最狠。
看了以上这些，相信你能理解印度人的“胃”了，不单单身体的“胃”是铁打的。很多时候“胃口”也是铁打的。
那一天这些所谓“百毒不侵”“胃口强大”的敢犯我天威！
虽远必诛！
后超人
每次看到印度游记里提到当地饮食，说起自己在印度时肠胃蠕动活跃的经历，总让我怀疑：印度人的肠道应该是有什么过人之处的。
大部分印度料理看上去都很好消化，品相也是相对整齐且统一，参考江湖上流传一句话：
“印度人民多奇志，万物皆可变糊糊。”
2017年破纪录的米豆粥/MIG
但不乏很多见过世面、经验丰富的中国胃，到了印度也要“先拉为敬”。
1. 大部分印度料理的终极形态
说起印度料理中总能找到糊状的东西，咖喱角觉得不公平，虽然里面的馅料其实也是扎实一点、有颗粒感的——糊糊。
炒制咖喱角馅料过程/my food story
源自中国的菜肴抵达印度的露天市集，也难逃糊糊加持。作为一道料理的最终形态里必不可少的部分，它可能会迟到，但永远不会缺席。
炒之前：这第一道菜叫做四川炒饭。
Before：三重四川炒饭？
炒完后：你刚说它叫啥？
After：正所谓你中有我，我中有糊糊。
煎饼，可以变成饼皮包糊糊。这都在情理之中，毕竟我们吃煎饼也要把鸡蛋和料佐都抹匀。
常规煎饼
但有时候乍一看好像是个正经煎饼，最后却是满怀虔诚地请您蘸糊糊享用。
另外，印度人民对于色彩的运用是出神入化的。
2. 可疑的颜色和香料
谁说印度人只中意黄色系？太狭隘了！夏日彩虹刨冰第一个表示不服：
五彩缤纷的内心
扎实的巧克力浇头
成品总是出乎意料
很多食物的处理过程并不是单纯暖色系的加成，而是各种颜色的激烈碰撞混合产生。
即使是完全八竿子打不着的颜色，最后也能殊途同归变成黄调色板里的一员。
是香料太多的关系吗？
部分香料/Wikimedia Commons
印度饮食里，香料确实占据重要的地位：芫荽、孜然、芥菜籽、胡卢巴、罗望子、肉桂、丁香、小豆蔻和青红辣椒——别急，这才是最基本。
而实际情况是，长期在炎热的天气里，如果没有冰箱，是很难保持食物的新鲜、防止腐败变质的。强劲又颜色丰富的香料承载了大部分防止食材变质的功能。
露天的香料摊位/farnaway.com
印度料理的工序也是以复杂著称，千万不要觉得他们是随便弄弄。
谁还不会擦丝儿了
即便是街头小吃也要一套流程走下来，并不是立等可取的那种哦。
或者，需要一些不同寻常的道具和姿势，才可以吃到。
▲ 像这样
但讲道理，相比很多食物，经过层层工序、一番色彩调度应该是好消化的，旅行者的肠胃也不见得娇惯，那么是“咖喱”作祟？
3. 别怪咖喱，印度没有咖喱
我们常常用“咖喱”这个词概括印度饮食，甚至将它作为印度菜的代名词。而咖喱只是印度食物的一种形式，实在无法概括食物背后的历史和复杂多样。
南印度裔的主厨直言印度没有咖喱粉/Ugly Delicious
而印度的同学表示：“curry这个词我还是从别国朋友那儿学的，并不是我的印度家人或朋友会说的词。”
蔡澜在《印度没有咖喱》中写：
一定要研究咖喱（CURRY）这个名字的来源，那么也只有追溯至南印度——有种用香料做的酱汁，叫“KARI”。这是帕米尔语，一切可以下饭的酱，都以此称之。
简而言之，拌饭酱是有的，但没有“咖喱”。
如果不是食物本身的问题，那又是什么原因呢？
下面这位博主身体力行解答了我们的一部分疑问：到底是印度人的胃太强，还是我们其他国家的人太弱。
在车水马龙的印度德里街头，郭杰瑞老师立下光辉的flag：
一整天只吃街头小吃，第二天不可以拉肚子。
（听着要求还蛮高哦）
吃了两天之后：
路边摊的卫生标准固然无法考证，但去过印度的朋友也分享了一些行之有效、避免肠胃不适的方法：
“喝水就喝瓶装水好了，12 - 15卢比一升装，一个人一天下来喝水加刷牙足够了。”
“整个旅行过程中食物到是到处吃，旅馆餐厅、饭馆、街边小摊全吃过。LASSI基本每天都喝。水果就路边随便买，一次也没拉过。不过第10天，我们看见了KFC，10天来没吃过几口肉，给我们谗坏了，买了10个辣鸡翅1块1个汉堡，瞬间就全消灭。第11天我们全拉肚了，我分析是肠胃受不了，吃多了……”
“瓶装水非常重要，尽量不吃路边摊，带好消毒纸巾，带点常用药。”
“如果你认为自己是普通人的体质，那还是要注意在印度的饮食。买未开封过的瓶装水、不吃路边摊。国内带好拉肚子的药，印度的药貌似更有针对性，提前是你最好认识印度朋友，他(她)会给你不错的建议。”
总结经验，就是——喝干净的瓶装水，注意个人卫生，饮食有度。
食品卫生确实是旅行中尤为重要的部分，但是在没必要带着有色眼镜去审视“异国”普通的一餐一饭，甚至给一些地方或人群贴上标签。
毕竟闹肚子只和饮食、卫生有关系，跟城市与文化并无瓜葛。
泡面Sir
印度人的胃是铁打的吗？令中国人难以理解的印度美食！
美食，是很多人都喜欢的，特别是中国的美食，更是受欢迎。中国的美食即使在国际上也是很有名的食物，每年都有不少外国人来中国品尝美食，但是除了，中国的美食，其他国家的美食也是各有各的特色的，都是很好的，但是也有一些国家的饮食就比较受争议了。今天要给大家介绍的是印度人的饮食。印度人的胃是铁打的吗？令中国人难以理解的印度美食！
印度人的饮食比较出名的就是咖喱了，这是印度的一种主流的菜肴。这样的饮食都是比较辛辣的，看起来也是黄色的糊糊状，吃起来的口感也总是怪怪的，闻起来的味道也是很浓郁的辛辣味道，很呛鼻子，所以，对于其他国家的人来说，很少有人能够接受的了这种味道，喜欢吃的人就比较少了。不过印度的饮食都是这种带着辛辣的味道，对于普通人，比较难以接受这种味道。
还有就是在网上还有关于印度的料理的话，就是“印度人民多奇志，万物皆可为糊糊”，这样的话里可以看出，印度人民的饮食不管原来是啥样的，到了印度人民的手上都可以变成糊糊，这就是印度料理的终极形态。有很多的我们国家的美食到了印度人手里就会变得面目全非，根本看不出来原来的样子，都是变成了糊糊的样子。
比方说是四川炒饭吧，炒饭这在我们这里就是一道很简单的食物，但是到了印度人的手里做完之后，那就是不叫炒饭了，看到那些食物简直能让你怀疑人生。还有的就是煎饼了，这也是我们平常吃的食物，在印度人手里就是饼皮包糊糊了，有时还得蘸着糊糊吃，真是万事万物皆可为糊糊，这话说的真是一点都不冤。
除了这些之外印度人的饮食中用的香料也是不少，做出来的成品的颜色要不就是单调的黄色系，要不就是五彩缤纷，总之就是看上去各种的可疑。不过印度人的饮食虽然简单，但是工序也是比较麻烦的。不过印度人饮食在卫生上榜也是有点堪忧的，特别是在街上的那些小吃，有很多人在吃过印度的食物后，都会拉很长时间的肚子，这也是让人很无奈的一种。
川汉子汐风
是不是铁打的？不知道，但是他们的胃消化功能是很强大的。
桂林
相信朋友们，在网络上看过一句话。“来！干了这碗恒河水，来世再做印度人！”这句话调侃的是印度的恒河。那么这条恒河究竟有脏？
在印度的恒河流域，就有许多人直接舀起水喝。恒河是印度人们的母亲河，但现在的恒河脏到什么程度了你应该无法想象。
恒河流域的地形平坦，沿岸有很多的大城市。这里的人口密集，全国大约四分之一的人口生活在恒河边上。
印度恒河每年都有众多的朝圣者虔诚而来。也有大量的印度教徒将亲友的尸体焚烧后推进恒河里，以期涤荡此生罪孽，换取来生的幸福安康。
在印度教徒的眼里，恒河是净化女神恒迦的化身，而恒河里的水就是地球上最为圣洁的水，只要经过它的洗浴，人的灵魂就能重生，身染重病的人也可以重获健康生命。
工业废水都往恒河中排放，造成了水质很差。甚至污染了地下水源，每年都有很多人因为恒河的水质而犯病。
这里每天有无数具尸体在焚烧，焚烧后的尸体推入河中，已经严重影响到恒河水质。
加上恒河沿途垃圾污染和城市污水污染，恒河已经变得很脏了。
一食之间
不是，不过是从小在恶劣的环境下长大。什么都吃过，怎么会有人的胃是铁打的呢！
