炸丸子
炸丸子是一道普通菜，吃起來外焦裡嫩，味道可口
主料：蓮藕300g 胡蘿蔔100g 肉200g 雞蛋1個 麵粉100g
輔料：姜5g 芹菜10g 辣椒10g 蔥5g 油100g 鹽10g
炸丸子的做法
1準備好材料，將蓮藕，胡蘿蔔、肉、姜、蔥、芹菜等洗淨
2把這些材料給剁了，狠狠的剁碎
3加一個雞蛋、麵粉、五香粉、鹽、食用油充分攪拌。
4將調好的原料用手擠成大丸子，入油鍋中略炸，撈出
5待油熱升至八成熟時，下入油中復炸一次，撈出；最後接著再炸一遍，直至呈棗紅色時，瀝淨油，即可。
營養價值：
一 蛋白質畜肉類蛋白質含量為10∼20%，其中肌漿中蛋白質佔20∼30%，肌原纖維中40∼60%，間質蛋白10∼20%。
二 脂肪一般畜肉的脂肪含量為10∼36%，肥肉高達90%，其在動物體內的分佈，隨肥瘦程度、部位有很大差異。
三 碳水化物其碳水化物主要以糖原形式存在於肝臟和肌肉中。
小貼士
肉剁得不要太細，一般呈米粒碎狀即可
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