為保障全區食品安全,避免集體性食品安全事故發生,貴陽市南明區市場監管局對承接團餐配送的企業開展“回頭看”檢查。此次行動主要針對區市場監管局、區商務局聯合向社會公佈的團餐配送服務24家企業進行,著重檢查相關企業疫情防控和食品安全工作落實情況。
過程中,執法人員重點核實企業對在崗人員健康監測落實情況,場所器具、配送車輛、保溫箱等消毒保潔開展情況,防疫物資配備情況等;檢查企業加工操作是否規範,食品留樣是否到位,一次性餐具是否合格,是否在分餐間內分餐等;指導未設置分餐間企業在涼菜間內分餐,要求使用涼菜間前必須紫外線殺菌30分鐘以上,團餐內不得含冷食、生食,切實消除食品安全風險。
都市新聞記者獲悉,大多數企業的疫情防控工作開展有序,食品加工場所整潔規範,嚴格落實主體責任,企業社會責任感強。同時,監管部門也發現部分企業存在管理混亂、操作不規範、食品安全隱患大等情況,當場要求停止接餐2家,責令立即改正存在的問題。
下一步,該局還將堅持扶持企業和加強監管“兩手抓”,把優質企業推薦到社會的同時,同步做好食品安全監管,保障消費者的健康安全。
郭雷 都市新聞記者 陳龍
校對 肖陽
編審 鍾俊怡 周密
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