牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。
原料：牛肉，蔥姜，生抽，料酒，鹽，五香粉，雞精
首先把牛肉順絲切成大片，再順絲切成條
放入碗中，加蔥姜，料酒去腥
加生抽，五香粉，雞精，鹽醃製30分鐘
醃好上鍋蒸25分鐘
蒸好的牛肉乾，6成油溫下鍋小火慢炸
炸幹後撈出
撒上芝麻，家庭版高大上的牛肉乾就做好了
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