吃鱼吃肉不如吃这菜，天然安神，隔三岔五吃，一觉睡到大清早！黄花菜，不知道大家爱不爱吃，我家会常年吃黄花菜，每年6月初，我们全家都会带着烧烤炉子去野外，吃完烧烤，就去采摘黄花菜，拿回家全部清洗干净，放热水中烫一下，过一下凉水，攥干水分，就可以分成小份放入保鲜袋，冰箱里冷冻一年都能吃到特别嫩的黄花菜，比干的黄花菜口感好多了，这样保存吃起来也方便，从冰箱里取出来，解冻后直接就可以制作，不管是凉拌、炒、做汤，味道都是棒棒的！
黄花菜又叫金针菜，黄花菜里的胡萝卜素尤其丰富，甚至是西红柿的几倍，可以润泽肌肤，防止衰老；黄花菜里的卵磷脂有很好的健脑作用和抗衰老的作用，因此，黄花菜还被称为“健脑菜”；黄花菜中的维生素A是胡萝卜的2倍，可以保护孩子的视力，还可以促进生长发育；黄花菜中的维生素B1含量丰富，可以促进胃肠蠕动，增进食欲，从而起到安神的作用，睡眠不好的人，可以隔三岔五吃一些，一觉睡到大清早，睡得香吃得香，身体棒比啥都强！今天分享一道肉片炒黄花菜，好吃有营养，全家都喜欢！
肉片炒黄花菜
所需食材：黄花菜适量、肉片50克、食用油适量、盐适量、葱花适量、生抽1勺、姜2片；
制作方法：
1、黄花菜解冻，锅中烧适量水，水沸腾后，加入黄花菜，焯1分钟，捞出来，放入凉水中过一下，攥干水分；猪肉切成丝，切好葱花和姜丝；
2、锅中加入适量食用油，加入猪肉片，翻炒至肉丝颜色发白，加入葱花和姜丝，翻炒均匀；
3、加入攥干的黄花菜，翻炒均匀，再加入少许水，加热一会儿；
4、加入适量盐和生抽，翻炒均匀就可以出锅了；
5、出锅前可以加少许葱花调味，如果喜欢吃鸡精的味道，也可以加少许鸡精。
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