03.06 做大鹅放什么大料适合？

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你好，我是熙阳，很高兴回答你的问题。鹅的烹饪方法很多，有焖鹅、红烧鹅、素鹅等等。你提的问题没有说明是做什么类型的，所以在这里给你介绍两种做鹅的烹饪方法和步骤。希望能帮到你。

第一道：红烧啤酒鹅

所需要食材：鹅1只、啤酒三瓶桂、皮随意、冰糖随意、小红椒、大蒜随意、生抽、老抽、盐随意

烹饪步骤：

1. 鹅处理干净后。先切块、过水。放入油锅煸炒一下

2、放入啤酒、大料

3、再放入高压锅十分钟

4、小火慢慢收汁

5、入味装盘开吃^ _ ^

小贴士

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纯干货: 做制大鹅的香大料与制作方法:每只的计量算比例: 桂皮15克、八角8克、花椒10克、良姜10克、白芷8克、草果2颗、罗汉果2克、肉蔻1颗、丁香5粒、南姜50克、鲜香茅10克。 有关建性的几方面许要注意！ 1、（必须掏净内脏冲去血水后泡制一夜、减少腥味。） 2、（香料必须泡制3-5小时，香味才容易被激发出来。）3、（香料泡好控净水分上锅油热后加香料炒制3、4分钟闻到香味即可装入袋子里用）、4、（卤制这类食材一定要浸泡入味才可以）。 制作步骤:锅中加高汤10千克（也可用鸡汤）、糖色100克（不用任何添加剂）、盐适量、冰糖50克、生抽250克、南姜与香茅后加入香料包，大火烧开改小火20分钟闻到香味放入洗净的大鹅小火🔥🔥2小时左右必须浸泡2-3小时出锅才可以达到最佳效果。

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你好，我是 农村何小胖，很高兴能回答你的问题。关于老鹅的吃饭有很多种，太花俏的做法我也不会。但是老家做的铁锅炖大鹅味道确实不错。炖大鹅放的佐料普通家庭用的就可以，花椒、桂皮、香叶、大蒜、葱姜、辣椒
老鹅一只剁成块，块尽量大一点那样啃起来才过瘾。柴锅中冷水下锅，放料酒姜片烧开去腥。清水洗去鹅肉的血沫，继续到柴锅中煸炒，先不要放油把水份炒干。

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老亲妈铁锅kao大鹅

材料：葱，姜，大料，白糖，料酒，酱油，食盐

1 将大鹅切成块，用锅水烧开焯一下，捞出控干备用。

2 葱切断，姜切片备用

3 锅放油烧热，放入白糖熬糖色，放入鹅肉翻炒，（注意别炒糊了）将鹅肉炒去水份，烹入料酒翻炒均匀，放酱油翻炒，然后在放入葱，姜，大料炒出香味，放入适量热水，水要没过鹅肉，炖一会再放盐，炖至锅剩少量汤汁为止。

注：也可放点香叶

同学的老妈推荐的，做完特好吃。做饭是一种生活情趣，围裙是女人最美丽的衣裳。好吃别忘记点赞👍啊

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美食狠简单

您好，在锅炖大鹅里可以放陈皮、花椒、大料、桂皮、香叶、大葱、生姜等香料

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