SmileyMaggie
蒜薹是从大蒜中抽出的花茎，也是人们喜爱的日常蔬菜之一，蒜薹含有丰富的维生素C以及其他的营养成分，经常食用益处也很多，今天和大家分享一个蒜薹很好吃的做法-肉末蒜薹丁，下面分享一下具体做法供大家参考。 食材：蒜薹、五花肉、葱末、蒜末、料酒、生抽、老抽、糖、盐、淀粉。
首先洗净的蒜薹切成1-2厘米左右的小丁放入碗中。
五花肉先切成块再剁碎放入碗中，加入一勺料酒、一小勺糖、一勺生抽，一大勺淀粉，用筷子搅拌均匀腌制15分钟。
起锅放油，热锅凉油放入肉丁翻炒一下，加入适量老抽调色继续翻炒，炒至肉丁变色盛出备用。
再次起锅放入少许油，放入蒜末、葱末炒出香味，倒入蒜薹丁，加入盐翻炒一下，炒至蒜薹丁出水倒入炒好的肉丁，加入适量盐、少许鸡精，翻炒均匀 装入盘中，一道美味的下饭菜就完成了。
口感爽脆 香而不腻的肉末蒜薹丁就做好了。
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小贴士：
1、蒜薹不要切的太长，1-2厘米左右就可以了。
2、喜欢吃辣的也可以切点泡椒或者小米辣放进去，味道也是很赞呢。
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