10.11 家常版啤酒鸭，又香又嫩又入味，太下饭了

啤酒鸭

原料：新鲜的鸭子、啤酒、红辣椒、冰糖、八角、香叶、桂皮、陈皮、姜、大蒜头、大蒜叶、生抽、葱、白酒、油、鸡精、蚝油、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、鸭子清洗干净，剁成块

第2步、准备好其它的配料

第3步、鸭子凉水上锅，加葱、姜片、少许白酒焯水2分钟

第4步、鸭肉过凉水清洗干净，准备好一罐啤酒

第5步、起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色

第6步、冰糖成微黄色

第7步、下鸭肉块翻炒均匀，煎香

第8步、下姜块、桂皮、八角、香叶、陈皮翻炒出香味，加红辣椒

第9步、加生抽翻炒上色

第10步、加一罐啤酒，漠过鸭肉

第11步、稍煮

第12步、转入电高压锅，压20分钟

第13步、时间结束后，再次转入炒锅内，加大蒜头

第14步、大火煮开，挑出香料不要，收干汤汁

第15步、加鸡精、蚝油、胡椒粉调味，加大蒜叶

第16步、起锅装盘

第17步、好了

第18步、来一块哦。