08.19 「舌尖上的运城」运城“桂香扯面”飘香30余载

久居运城的市民大都去过红旗东街的解州“桂香扯面”。说起这桂香扯面，味美香飘是其一，关键是店主李桂香那人生的传奇就令人肃然起敬。

今年60多岁的李桂香是解州西元村人，母亲是全村有名的做饭能人，上世纪80年代，李桂香跟着丈夫来运城市区，开小摊卖油饼、米汤和凉粉，一来让在解二小学上学的孩子吃饭方便，二来挣钱补贴家用。1985年的一天，母亲来运城看她，做的扯面香气四散。“桂香扯面”应运而生，不变的家常味道，饭味稳定，质量恒久，回头客一拨又一拨，外地客人来运城，闻名纷至沓来。

多年前，“桂香扯面”品牌已经注册，30多年了，“桂香扯面”已经不单单是普通的面食了，实际上已成为割不断的乡愁，在这里，品味道，忆往昔，一股乡里乡亲的飘香，萦绕着每一位食客的心房，“桂香扯面”实际上已成为运城面食行业一面镜子和典范，小小一碗扯面，演绎了李桂香自强不息的人生华章，诠释着她勤劳质朴，诚信执着的品格。