今天是爸爸的生日，老人家70大壽啦，親友們都特別重視，千里迢迢的從老家坐高鐵，來給老爸賀生，讓我真是很感動！
正好是週末，於是四點不到，我就起床啦，一個人悄悄在廚房忙碌，準備給親友們做一頓豐盛的早餐。
9點不到，七道麵點一道雜糧粥就上桌了，五顏六色的，看著都有胃口。
【燕麥紅薯餅】
食材 主料 燕麥100克 紅薯200克 糯米粉一杯
輔料 油適量 麵包糠適量
做法：
1、食材都準備好，燕麥就選用原味的，孩子吃起來更健康，紅薯選黃心的，口感比較甜，如果是其他品種的紅薯，要酌情加糖調味。
2、紅薯去皮後切片，放入蒸鍋蒸熟。將紅薯片取出來，裝入保鮮袋裡，趁熱用手直接捏成泥。
3、紅薯泥和燕麥片一起放入容器裡，分次加入糯米粉，和成麵糰，因為紅薯的含水量不同，所以糯米粉的量也不太好給一個確切的數字，分次加入，攪拌成團即可。
4、將紅薯燕麥麵糰揪下來一個小劑子，放在手心搓圓。
5、小圓球放入麵包糠裡打個滾，均勻地粘上面包糠，放在手心稍微搓揉，讓麵包糠沾緊，不脫落。
6、油鍋燒至5成熱（油鍋底部冒出小小的泡泡即可），將丸子一個個從鍋邊輕輕放入鍋裡，中火炸制，一邊炸，一邊用鍋鏟輕輕推動丸子，防止粘鍋變黑。
7、丸子表面微微變黃，即可撈出控油了。
8、外焦裡嫩的燕麥土豆丸子，口感特別好，淡淡的甜味，多吃幾個也不膩呢。健康的零食，喜歡就收試試。
【自制油條】
食材 主料 安心油條粉500克 水325g 雞蛋一個
輔料 油適量
做法：
1、食材都準備好，用現成的油條粉，做起來非常省事。
2、雞蛋和水混合，加入油條粉揉成麵糰，蓋上保鮮膜或者是溼布，靜置大約30分鐘。
3、手上抹油，將麵糰拉長，並擀成薄片狀，切成條後將兩條疊起來，用筷子在中間壓一下。
4、再將麵糰往兩邊拉長，放入6成熱的油鍋裡，用筷子不停地翻動油條，炸至油條表面金黃即可。趁熱吃，外焦裡嫩特別鬆軟。
【黑芝麻饅頭】
食材 主料 麵粉500克 黑芝麻粉40克 水220克
輔料 乾酵母5克 白糖60克
做法：
1、食材都準備好，我用的是現成的黑芝麻粉，淘寶上有賣的，如果自己做，先將黑芝麻小火炒熟，晾涼後用料理機打成粉末即可，也很簡單的。
2、將酵母融入220克溫水中，用筷子攪拌均勻，靜置5分鐘後將黑芝麻粉和麵粉、糖倒入水中，。用筷子揉成絮狀。
3、再用手將麵粉揉成光滑的麵糰，麵糰揉至“三光”即可，即：手光、盆光、面光的狀態為最佳。
4、將盆口蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至兩倍大，用手在面上措一個洞，洞口不坍塌、不回縮就表示發酵好了。
5、將發酵好的麵糰取出來，放在撒了乾粉的面板上，用手掌揉壓麵糰進行排氣。
6、處理好的麵糰擀成3毫米厚的長方形薄片，從上而下捲起。
7、用刀切成均勻的饅頭生坯，蓋上保鮮膜，進行二次發酵，發酵好的饅頭胚子，表面明顯蓬大，用手拿起來非常的輕盈。
8、二發好的饅頭胚子放入刷了油的蒸鍋裡，水開後蒸10分鐘，關火，燜3分鐘左右即可。
【山藥饅頭】
食材 主料 麵粉260克 山藥泥135克 水68克
輔料 鹽2克 白砂糖32克 酵母粉3克
做法：
1、山藥去皮，切小段，放在蒸鍋裡，蒸熟。處理山藥的時候一定要記得戴手套，以免過敏。
2、蒸好的山藥稍微放涼，跟麵粉、酵母粉、鹽、糖、水，全部都放入廚師機裡，揉成光滑的麵糰。山藥一定要稍微放涼，以免將酵母粉燙死了。
3、揉好的麵糰蓋上保鮮膜，放在問你的地方發酵至兩倍大，用手在麵糰中間搓一個洞，洞口不坍塌、不回縮就表示發酵好了。
4、將麵糰取出來排氣，揉成長條，切成一口一個的小劑子。
5、蒸板上刷上油，將小面劑放在溫暖的蒸鍋裡，蓋上鍋蓋二發至面劑變得輕巧膨大，大約20分鐘左右。中間要留出一定的空閒，以免二發後粘連成一窩。
6、大火燒開後，蒸15分鐘，不要馬上打開蓋子，繼續燜3分鐘即可出鍋。噴香蓬鬆的山藥饅頭就可以出鍋了，趁熱吃哦，一口一個，小朋友一口氣就能吃20個呢。
【芹菜葉千層餅】
食材 主料 麵粉250克 芹菜葉適量
輔料 油適量 鹽適量 胡椒粉一勺 水120克 辣椒粉一勺 酵母粉4克
做法：
1、麵粉加入酵母粉混合均勻，放在溫暖的地方發酵好，我一般都是晚上和好面，放在冰箱裡發酵，到了早上就發酵好了。可以直接做餅了。食材裡面的量，可以做四個餅。
2、芹菜葉子洗乾淨。切成碎末。
3、將發酵好的麵糰揉光滑，排氣，分成四等份。
4、取其中一片擀成如圖的薄薄扁平狀，抹上一層植物油，撒上調料。撒上芹菜葉子。
5、由下往上捲起，如果芹菜葉子放得比較多，很容易漏出來，一邊卷，一邊用手將芹菜葉往裡塞。芹菜葉片受熱後體積會變小，所以儘可能多塞點。
6、將面卷從兩端向內捲起，收口壓在下面，將麵餅用擀麵杖擀成0.7毫米的薄片。
7、平底鍋抹油，放入餅，中小火慢煎，直至底部金黃。翻面，兩面都煎黃即可。
【燕麥紅薯餅】
食材 主料 燕麥100克 紅薯200克
輔料 油適量 白芝麻適量
做法：
1、食材都準備好，燕麥就選用原味的，孩子吃起來更健康，紅薯選黃心的，口感比較甜，如果是其他品種的紅薯，要酌情加糖調味。
2、紅薯去皮後切片，放入蒸鍋蒸熟。將紅薯片取出來，裝入保鮮袋裡，趁熱用手直接捏成泥。
3、將紅薯泥放入盆裡，分次加入燕麥片，和成麵糰，因為紅薯的含水量不同，所以燕麥片的量也不太好給一個確切的數字，分次加入，攪拌成團即可。
4、將紅薯燕麥麵糰揪下來一個小劑子，放在手心搓圓後稍微壓扁，放在炒熟的白芝麻裡，稍微用力按壓，讓餅面全部都沾上白芝麻。
5、電餅鐺加熱後刷上薄薄的一層油，將做好的紅薯燕麥餅放入鍋中，每兩個之間留出一定的空隙防止粘連。
6、煎至底部微微變得金黃後，將餅反面，兩面都煎成微微的金黃色即可。
趁熱吃最可口哦，一口下去，芝麻在嘴裡爆開，口腔裡瞬間就溢滿了濃郁的香味，綿軟、清甜、濃香，簡直停不下來！
【香蕉芹菜葉軟餅】
食材 主料 芹菜葉適量 香蕉一根 麵粉半碗
輔料 油適量 水少許
做法：
1、芹菜和香蕉都準備好，香蕉選擇稍微熟一點的更好吃。
2、芹菜清洗乾淨，如果芹菜比較嫩，可以將芹菜莖和葉子一起使用，如果莖不太嫩了，只用葉子吧，莖留著炒菜，一點都不浪費。
3、燒開一鍋水，將芹菜葉放入鍋中汆燙一分鐘左右。汆燙好的葉子撈出來，擠幹水，切成末。
4、將芹菜葉碎和麵粉都放入盆裡，香蕉去皮放進去，壓成泥。加入少許水，用刮刀拌成比較濃稠的糊狀。
5、電餅鐺加熱，刷上薄薄的一層油，用勺子舀起一勺麵糊，垂直倒在電餅鐺上。
6、一鍋可以做四個，蓋上蓋子，將餅煎熟即可。裝盤，趁熱食用，香甜綿軟口感特別好。
【山藥薏米粥】
食材 主料 薏米一把
輔料 紅棗幾顆 山藥半根 大米一把 枸杞幾顆
做法：
1、把薏米、大米、芡實、枸杞一同放入水中浸泡1小時。山藥、紅棗洗淨切塊備用。
2、浸泡好的薏米、芡實、大米一起放入電飯鍋裡，加入大半鍋水，用煮粥鍵煮一個小時左右，米粒兒都開花了。
3、將山藥、紅棗一同放入鍋中，繼續剩下的程序。
4、最後十分鐘的時候，加入枸杞一起煮。出鍋後根據自己的口味酌情加些紅糖調味即可。
芡實和薏米比較難煮熟，事先充分浸泡，不但省時間，煮出來的粥口感也會更好，食材不要一股腦全部一起煮，按照成熟的快慢時間分別加入，特別好吃。
忙了了5個小時，搞定的這一大桌早餐，8個人吃完還剩一大半呢，不過都是些能儲存的食物，留著明天吃也沒事，不過背後卻聽親友們在議論我太摳門了，大家千里迢迢的，早餐都不請大家出去吃，還自己在家做，真是會省錢。哎！都說眾口難調，我的一片苦心，還不如早餐店來得受歡迎呢。
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