【导读】这是地道泡写的第830篇文章。
这是新会青皮、二红皮、大红皮之间区别的系列文章，共3篇，本文是第3篇。
前两篇我们分别从外观和口感上了分析了它们之间的不同之处。
今天我们最后一篇从功效上来对比下看它们之间的区别又在哪？哪种更容易收藏？
从功效上对比：
1.新会柑青皮挥发油相对含量较高，耐储藏，养脾行气，适合入药煲凉茶。【引自《中国和药文化-陈皮》，作者：中国药文化协会】、【《不同产地和采收期广陈皮中三种黄酮类成分含量测定 》】
2.新会二红皮营养物质含量分布均匀，功效趋平和，易储存，可作一般煲药用途，也可作为普通肉类调味料。
3.新会大红皮性质平和、稳定，适用范围广，收藏价值高；可配名贵药材，具有理气健脾、燥湿化痰等作用。【引自《中药学》，第二版】
收藏难易关系：青皮
糖分——收藏的难易程度取决于果中所含糖分的多少。糖分越高，越难储存，越容易被虫蛀。因此，相对而言，青皮最易储存，二红皮次之，大红皮最难。
如果您对新会陈皮感兴趣或者想了解，欢迎跟地道泡一起互动。（文/443750191）
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