【導讀】這是地道泡寫的第830篇文章。
這是新會青皮、二紅皮、大紅皮之間區別的系列文章，共3篇，本文是第3篇。
前兩篇我們分別從外觀和口感上了分析了它們之間的不同之處。
今天我們最後一篇從功效上來對比下看它們之間的區別又在哪？哪種更容易收藏？
從功效上對比：
1.新會柑青皮揮發油相對含量較高，耐儲藏，養脾行氣，適合入藥煲涼茶。【引自《中國和藥文化-陳皮》，作者：中國藥文化協會】、【《不同產地和採收期廣陳皮中三種黃酮類成分含量測定 》】
2.新會二紅皮營養物質含量分佈均勻，功效趨平和，易儲存，可作一般煲藥用途，也可作為普通肉類調味料。
3.新會大紅皮性質平和、穩定，適用範圍廣，收藏價值高；可配名貴藥材，具有理氣健脾、燥溼化痰等作用。【引自《中藥學》，第二版】
收藏難易關係：青皮
糖分——收藏的難易程度取決於果中所含糖分的多少。糖分越高，越難儲存，越容易被蟲蛀。因此，相對而言，青皮最易儲存，二紅皮次之，大紅皮最難。
如果您對新會陳皮感興趣或者想了解，歡迎跟地道泡一起互動。（文/443750191）
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