东东144050035
民以食为天，快乐似神仙！
疫情期间，呆在家，少外出，戴口罩，勤洗手，就是为国家做贡献！
在家里教育孩子，陪亲人聊天，天天做美食，不矣乐乎！
我是北方人，喜欢吃面食。一份好的面食，必须有好的卤汁、卤菜！所以用黄豆芽，海带丝，蒜苔炒肉搭配面是最好的！再加辣椒油，葱花，香菜，花生仁，芝麻，醋（山西老陈醋）最好！
美食白哥
还真没有这样做过，我们河南许昌这边卤面一般是五花肉，黄豆芽然后配上豆角或者蒜苔或者芹菜都可以，因为一般做卤面的地方都是北方内陆地区，所以感觉配海带的应该很少吧，害怕处理不好的话海带会腥的。
不过上高中的时候住校，当时学校非常流行的一种吃法是卤面配麻辣海带丝，就是那种一小包一小包类似于涪陵榨菜那样的海带丝，再配上一份卤面，把海带丝和卤面拌在一起，因为海带丝很辣，所以几乎没有腥味了，而且辣的很过瘾，而且当时学校食堂的卤面比较便宜，但是味道很一般，配上海带丝味道就好了很多，当时非常的受同学们的喜爱。
顺便说一下卤面和焖面的区别，很多人很容易把这两种面试混淆了，因为看上去比较类似，但是其实选用的面条、做法都不一样。首先从选面上就不一样，正宗的卤面用的是龙须面一样的细面条，焖面用的是二刀的稍微宽的面条，然后做法上卤面是炒锅炒菜，用蒸锅蒸面条，然后把菜和面条拌在一起接着蒸，蒸完之后就可以了，所以卤面也叫蒸卤面，就是因为面条是蒸熟的。而焖面也是用炒锅炒菜，然后加水把面条铺在菜上，盖上盖子用炒菜汤汁的热气把面条焖熟，面条熟了之后可以根据喜好放入蒜末，把面条，菜和蒜拌均匀就可以出锅了。
下边第一张图片是焖面，第二张是卤面，第三张是上学的时候拌的海带丝
鹏鹏幸福家
大家好我是小胖，用黄豆牙海带丝蒜苔做蒸面条不会很好吃，海带本来都有点腥，放面条里面不合适，会串味的，一般搭配的有黄豆芽，芹菜，胡萝卜，五花肉，这几样做出来的蒸面条好吃。没听说过，用海带做蒸面条的。
第（1）下面给大家分享一下我的做法，首先选择面条，面条要用细的，我一般用的就是二细子面条，把面条放在盆里面，加适量的食用油，把面条拌均匀，这样蒸出来的面条不会粘在一起。准备一个蒸锅，加入适量的水，放上壁纸，把壁子上面再抹点油，水开之后放面条，蒸十五分钟左右，关火备用，
第（2）炒菜，准备半斤五花肉，芹菜一小把
黄豆芽一块钱的，胡萝卜两个小的，葱姜蒜备用，五花肉改刀切成条壮，胡萝卜切成条，芹菜切成段，起锅烧油，放入切好的五花肉炸出香味，葱姜蒜下锅，再来点豆瓣酱炒香，这时候把胡萝卜，芹菜，豆芽倒入锅中一起炒，快熟的时候，条味，食盐要比平常做饭多放一点
13香，味精鸡精。酱油调色，加入小半碗水，烧开，把蒸好的面条放在莱上面，用筷子或勺子弄云，把菜的汤拌在每根面条上面，在上锅蒸五分钟左右，这样面条就做好了，吃倍儿香
再配一个大蒜。有喜欢的可以试一试，希望对你有用。
美食小胖的生活
大家好我是舞达尔，很高兴回答你的问题，
蒸卤面我记得还是在河南省饭店打工的时候接触过。蒸完的卤面很香很好吃，最好配点肉片辣子酱更好吃。下面是我在饭店请教老师傅制作的配方分享给大家吧。
.将五花肉片洗净，用生抽、少许老抽、料酒、盐拌匀，腌制20分钟。将面条抖散，均匀的倒上适量色拉油，用两手从下往上（兜底的方法）将面条均匀的裹上色拉油。包菜洗净用手撕成小片，黄豆芽洗净备用。蒸锅置于火上，在篦子上铺上干笼布，开锅后将面条松散的放入，大火蒸15分钟
2.将蒸好的面条放入一个大的、干的容器内，抖散，使水分更好的散发掉。蒸面条的同时做配菜。炒锅置于火上，用中大火，倒入适量色拉油，油七成热时放香叶、八角炸香（不要扔掉），然后倒入腌好的肉片，炒熟后盛出。用锅里剩下的底油煸香葱片、蒜片、姜片
3.放入黄豆芽翻炒至稍微变软后，倒入包菜翻炒，然后倒入五花肉片（连香叶、八角一起放入），翻炒均匀，倒入水，没过菜的三分之一为佳
4.倒入生抽、老抽、盐，盖上锅盖焖烧，看菜差不多七八成熟了关火。用一个小盆盛适量的菜和汤汁，将面条一点点的裹匀，放入蒸锅，大火继续蒸二十分钟即可。（配菜自己随意放，喜欢吃什么都可以，）
卤面基本上都要蒸个15——到20分钟
首先我们先蒸面条🍜蒸个15/16分钟就行
第二步，我们起锅烧油先炒肉，在放姜蒜炒出香味加入酱油老抽上色然后放入豆角西瓜等配菜添水煮八分熟捞出
第三步，起锅下面条，加入菜汤拌均（这时候汤加多就粘了，加少就干了。需要自己控制）
第四部，把蒸锅放上水上面放上帘子垫上纱布就可以把面条倒里配菜倒里开始蒸至大约20分钟关火🔥
第五步，捞出放点香油就可以吃了。
舞达尔的日常生活
用海带丝做蒸面肯定不好吃，因为海带一蒸就烂在锅里了又腥气，我觉得用五花肉豆角蒸出来的蒸面才好吃在配上一颗大蒜头，绝对经典说的我口水都流出来了[我想静静][耶]。
苏海小厨
河南海洋津漂录
你好，我是东许花梁，我来回答这个问题哈。
用黄豆芽、海带、蒜苔做蒸卤面必须好吃呀。
顺便附上黄豆芽、海带、蒜苔蒸卤面的教程哈。
第一步：将五花肉片洗净，用生抽、少许老抽、料酒、盐拌匀，腌制20分钟。将面条抖散，均匀的倒上适量色拉油，用两手从下往上（兜底的方法）将面条均匀的裹上色拉油。包菜洗净用手撕成小片，黄豆芽、海带、蒜苔洗净备用。蒸锅置于火上，在篦子上铺上干笼布，开锅后将面条松散的放入，大火蒸15分钟。
第二步：将蒸好的面条放入一个大的、干的容器内，抖散，使水分更好的散发掉。蒸面条的同时做配菜。炒锅置于火上，用中大火，倒入适量色拉油，油七成热时放香叶、八角炸香（不要扔掉），然后倒入腌好的肉片，炒熟后盛出。用锅里剩下的底油煸香葱片、蒜片、姜片。
第三步：放入黄豆芽、海带、蒜苔翻炒至稍微变软后，倒入包菜翻炒，然后倒入五花肉片（连香叶、八角一起放入），翻炒均匀，倒入水，没过菜的三分之一为佳。
第四步：倒入生抽、老抽、盐，盖上锅盖焖烧，看菜差不多七八成熟了关火。用一个小盆盛适量的菜和汤汁，将面条一点点的裹匀，放入蒸锅，大火继续蒸二十分钟即可。
祝你制作成功呦
东许花梁
你好，我是约伯美食，很高兴来回答你的问题
首先，非常支持并鼓励个人的创新能力。但是你这样做，肯定是不会好吃的。
因为海带属于海产品，洗的再干净，他做卤面，吃起来也会有腥味，不太让人接受的（我是从来没有用海带做过，想象得到）
而黄豆芽经过长时间的焖制，口感肯定是软烂的，不会好吃的
蒜苔的话，是可以放一些的，这个属于有特殊情况下，买不到豆角，可以用蒜苔代替的
给你分享一个我在家做的方法吧
我做卤面，都是把杆好的面切成丝，（类似于饼丝的那种）然后蒸出来，把出锅的面丝趁热用筷子划散。
起锅炒菜，倒入的油，要比平常炒菜的油要多些，用五花肉炒豆角，炒好之后，把蒸好的饼丝，均匀的洒在面丝上面，然后盖盖焖制十几分钟，出锅前搅拌均匀，就可以了。
这样做出来的卤面对于新手来说，比较容易掌握。所以做出来的味道才好吃。
我做好的，类似于下面这张图这样的。
希望我的回答，可以帮助你。
约伯美食
唯爱小渣子
这个问题比较新颖！
身为北方人，我也经常做卤面吃，一般都是用黄豆芽，豆角，蒜苔，五花肉等，没有用过海带丝。我用还海带丝做凉拌菜，加入烩面少许味道也不错。如果用了海带丝为材料做卤面，很难想像会是什么滋味！目前还没有尝试过，找个时间做做尝尝就知道了[大笑]
