秋芝496
头条太神奇！我今天刚做了豆芽拌面筋，酸辣爽口，是个不错的选择哦！
食材：绿豆芽300克（黄豆芽也可以），面筋一块，胡萝卜一截，黄瓜一截，蒜和干辣椒
1、豆芽摘洗干净控水，面筋撕成小朵，黄瓜切片，胡萝卜切丝，蒜切沫，干辣椒切小段
2、锅里加水烧开，放入面筋绰水30秒捞出 依次放入胡萝卜，豆芽菜，焯水，时间不要太久，否则影响口感
3、 绰水好了以后所有原材料倒入一个容器中，放蒜末，干辣椒，五香粉 锅里放食用油，烧热，浇在调料上激出香味
4、 放入适量盐，味精，白糖，生抽，白醋，香油，辣椒油拌匀即可 操作简单，大家试试吧！
更详细的做法请看 小卫爱生活
小卫美食说
大家好我是农家美味哥。
豆芽怎么做才好吃呢？其实要我说豆芽这道食材，无论怎么搭配，那味道都非常不错，因为本人特别喜欢吃豆芽，每次自己加工出来豆芽都会偷偷吃上几口。有时候还会单独炒一盘豆芽粉丝，然后再配上一壶老酒，那滋味真是特别舒服。
下面我们话不多说，虽然豆芽搭配食材方式有许多，但是我认为就是豆芽炒粉丝最有口感，而且步骤简单易懂，各位小伙伴随我一同看下去吧。
首先第一步准备黄豆芽两把，洗干净用水侵泡起来，再准备粉丝适量（最好提前把粉丝用冷水侵泡起来，这样炒出来的粉丝非常有弹性）和生姜葱少许备用。
第二步锅中放入底油，下入生姜葱炒香，接着放入黄豆芽不断的煸炒（煸炒黄豆芽用中小火最好，这样才能把豆芽香味炒出来），待鼻子闻到香味，继续煸炒三十秒调口，放入蒸鱼汁油五克、鸡精味精各一调根、酱油三两滴（调料不用太多，酒这几样足够了）。
第三步下入粉丝，继续倒出均匀即可出锅装盘啦（因为粉丝是提前泡好，所以入锅翻炒几下，入味就可以了），装盘一定要好看，这样才给人更有食欲感。
小提示：炒这道菜的时候，一定要把黄豆芽香味煸炒出来，尽量不要加水，否则就吃不出来那种干香味了。
农家美味哥
今天与大家交流一下，绿豆芽怎么炒好吃这个话题。
绿豆芽豆芽瓣小，芽豆梗也细，并不适合炖制或者炒时间过长，所以炒绿豆芽时，以炝炒为好，炒太过而造成脆感缺失，也就影响到绿豆芽的口感。绿豆芽最常见的就是醋溜豆芽或者辣炒绿豆芽，还可以炒肉丝，所以下面我们交流一下绿豆芽炒肉丝的做法，希望大家喜欢。
绿豆芽炒肉丝，绿豆芽用量200克就可炒一盘，在炒前最好将豆芽中的豆芽皮去除，去除方法是将绿豆芽放盆中，加入漫过绿豆芽的水，随搅拌绿豆芽皮就会陆续漂出水面，用漏勺陆续捞出即可。
炒绿豆芽，准备50克猪瘦肉切丝，葱姜末、蒜末、香菜段、鲜辣椒丝都少许即可。
炒绿豆芽喜蒜香味儿与花椒味道，可以不放姜，但最好放点蒜末与几粒花椒炒香，这样锅底香味就出来了。
坐锅点火后，锅内放底油少许，先放花椒粒用低油温炸出香味，在将肉丝与葱姜末、蒜末放入一起煸炒出香味扑鼻，这样锅底香味更浓厚到最佳状态了，而肉丝被油温煸炒得水分蒸发，产生干香味浓，接着取少许香醋烹入，醋香会立马释放出来，在取微量味达美酱油放入提色感。
接着沥净水分的绿豆芽倒入翻炒均匀，加适量食盐，记住绿豆芽水分大，炒绿豆芽全过程都不要加水，以将豆芽中的水分炒干为佳。
绿豆芽在锅中炒至塌陷，锅内汤汁也随之蒸发，豆芽梗伴有透明装时，说明绿豆芽要熟了，将备好的鲜辣椒丝与香菜段放入煸炒均匀，取微量鸡粉放入翻炒均匀，出锅装盘即可。
以上就是个人炒绿豆芽的做法与观点，大家有更好的做法，可以在评论区交流，与大家一起分享，喜欢请留赞关注我吧，感谢大家来观看……
唠叨哥美食记
我们常见的豆芽有绿豆芽，黄豆芽，其含有较粗的膳食纤维，维生素C等，对皮肤也有很好的功，效清热消湿，缓解便秘等所以是减肥妹子的福音哦～
我们先说绿豆芽做法
绿豆芽最适合清炒，或者凉拌
酸辣绿豆芽
绿豆芽，干辣椒，花椒，醋，盐，鸡精
辣椒切丝，锅少许油，花椒辣椒爆香，放入豆芽，大火快速翻炒两下，放入醋，盐，鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘
韭菜炒豆芽
韭菜，绿豆芽，干辣椒，花椒，盐，鸡精，醋
辣椒切丝，韭菜切段，锅少许油，花椒辣椒爆香，放入豆芽韭菜，大火快速翻炒两下，放入醋，盐，鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘
因为豆芽水嫩，不适合过多长时间的烹饪所以这里炒的时候一定要快速，时短，这样才好吃也才能最可能得保留营养
绿豆芽也可凉拌，凉拌菜也可以配菜，比如做凉皮凉面加入烫好的豆芽，很是爽口哦
我们北方有种吃食叫菜角
就是，韭菜，绿豆芽，鸡蛋做馅，半烫面做皮，下锅炸之金黄即可，很好吃哦
下面是黄豆芽的做法
黄豆芽市面上常见有三种，有芽比较粗壮的，有跟绿豆芽差不多，还有一种芽比较细短豆子大的下图:
1.豆芽细短
这类豆芽吃起来比较香最常做豆芽粉丝
豆芽，粉丝，五花肉，郫县豆瓣酱，火锅料，葱，姜，蒜，盐，生抽，老抽，小葱
首先，将粉丝放入热水中泡软倒入老抽上色
五花肉切沫，葱姜蒜切沫，锅中油烧热，把火锅料，郫县豆瓣酱小火炒香，出红油放入葱姜蒜肉沫，肉末变色后倒入豆芽翻炒，泡软的粉丝切断，放入锅中翻炒，加生抽，少许老抽，盐少许(酱油，豆瓣酱咸味重)，口味清淡可以不放盐了，翻炒均匀，装盘出锅，撒上小葱沫即可
2.中号豆芽
可以清炒，或者炒肉都是可以的，我们北方经常吃的卤面中就用中号的第三幅图
3.粗，图2
常做汤类，比如毛血旺，酸菜鱼等
具体想吃怎么吃，还要看个人喜好，也不是固定搭配哦！
柠檬white
豆芽炒杏鲍菇
豆芽的新吃法，觉得味道不错，以往的吃法说实话吃的太久了，总想尝试一下新的方法，豆芽有排毒的功效，家常菜非常好的选择，所以你们也可以试一试我的方法。
1、清洗
豆芽要去皮，冲洗干净；杏鲍菇也要流水洗净；记得豆芽与杏鲍菇洗净后都要沥干水份。
2、改刀
切葱花、蒜末备用，杏鲍菇切丝，粗细与豆芽差不多。
3、开始炒菜
起锅烧油，油温七八成热时，加入葱花蒜末，炒香，加入杏鲍菇丝，不停翻炒，加入盐与花椒面，继续翻炒至杏鲍菇颜色发黄，且有些干干的感觉，此时，加入豆芽，加适量蚝油，大火🔥翻炒开，关火，出锅时，可以加点蒜苗段，味道更加好。
我的老公是厨神
豆芽的做法有很多，今天给大家分享两道家常做法。
豆芽炒粉丝：
1.红薯粉条用水泡一下，泡好后放锅里煮熟，再倒到凉水里浸泡
2.豆芽洗净，如果有长长的根，把根去掉，口感更好，大蒜切末，干红椒和香葱切段
4.锅中放油，倒入蒜末爆香，倒入干红椒，炒出香味
5.倒入豆芽炒至断生，捞出粉条一起炒，加入盐，老抽，花椒粉调味，最后撒入葱花即可出锅。
豆芽炒韭菜：
1.豆芽洗净沥干水份，有长根的去除长根再洗，韭菜洗净切段，生姜，蒜切末，红辣椒切碎
2.锅中放油，下姜蒜末炒香，再下红辣椒翻炒，加入豆芽炒至断生，再放入韭菜段
3.加适量盐，鸡精，白糖调味，再加几滴白醋，翻炒均匀即可出锅
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修妈美食
黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、性凉，入脾、大肠经；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。
猪肝味甘、苦，性温，归肝经； 有补肝、明目、养血的功效； 用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
豆芽、猪肝、水淀粉、花生油、精盐、生抽、醋、料酒、味精各适量。
做法
（l）、将豆芽择去须、洗干净，控水；猪肝洗净，切成薄片泡水中。
（2）、将淀粉放入大碗内，加适量水调成稠糊状，再将切好的肝片放入，搅拌均匀。
（3）、锅置火上，放油烧热，将豆芽倒入，翻炒几下，滴入几滴醋、精盐，炒匀，盛入盘中。
（4）、锅置火上，放入花生油，烧至七成热，倒入肝片，迅速炒散，然后加入生抽、料酒，豆芽、翻炒均匀，放入鸡粉炒匀，装盘即成。
（5）、豆芽脆，猪肝嫩，味美爽口。
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元和人家
豆芽含有多种维生素营养价值高。它可以清热解毒，利尿祛温。价格又便宜是老百姓家庭歺桌上经常见到的菜品。
豆芽可以用来炒，凉拌，煮汤。一般家庭多用来炒。而豆芽炒韭菜或豆芽炒韭菜花又是常见的。这里说说豆芽炒韭菜。
1.将豆芽挑洗干淨，韭菜也摘洗干淨控水切段。
2.热锅放清水下去烧开，放豆芽下去焯下水即可捞出（去除豆青味），将锅内的水倒掉。
3.热锅上油，放葱丝，蒜片爆香，放切好的韭菜根部下去翻炒几下，放豆芽和韭菜叶下去大火快速翻炒。最后放盐，酱油，醋，鸡精调味盛盘。
如果想吃辣的，可以在热油锅时放些辣椒与葱，蒜一起爆炒，然后在放豆芽和韭菜一起炒。
春光满
豆芽怎么做好吃，应该是炒的好吃。
我自己就喜欢吃炒的豆芽，买来嫩豆芽，用水浸泡一会，准备调料有，大蒜、葱花、豆干丝。
