鎖陽是一味中藥，也是可以作為補陽的入食佳品。
鎖陽的藥用價值
鎖陽又名不老草，是一種野生於沙漠戈壁的寄生植物。據《本草綱目》記載，該品甘、溫、無毒，可“大補陽氣，益精血，利大便，潤燥養筋，治痿弱”。《中藥志》記載：“補腎，滑腸，強腰膝。主治男子陽痿，女子不孕，血枯便秘，腰膝痿弱。”
鎖陽含有兒茶素、黃酮、棕櫚酸等22種揮發成分，同時還含有熊果酸等15種氨基酸和鈣、鎂、鋅、錳、鉀、鈉、鈷、鉻、硒等23種微量元素。現代研究表明，鎖陽有助於排除體內有毒物質（如鉛等），還有明顯的抗癌作用。
鎖陽的食用方法
一、粥類：
1、鎖陽粳米甜粥：將鎖陽洗淨放入砂鍋，加水煎取濃汁，去渣。粳米淘淨入鍋，加適量水，用小火慢煮，待粥將成時，加入鎖陽濃汁、白糖調味即成。該粥溫陽補腎，適用於腎陽虧虛型陽痿、怕冷、腿軟無力等症。
2、鎖陽補腎粥：將黑豆泡軟，蓮子去心，核桃仁搗碎，鎖陽用布包好，與黑豆、蓮子、核桃仁一同放入砂鍋內，煮至米爛粥成，調味鹹甜均可。該粥補腎助陽，健脾益氣，適用於脾腎陽虛導致的消化不良，反酸，噯氣，肢冷畏寒，老年便秘等症。
二、茶酒類：
1、金鎖陽神酒：將鎖陽切片，每30～50克鎖陽泡酒250ml,可適當加入紅參，枸杞，玉竹，牛膝等，浸泡2周後即可服用。該酒補氣健脾、益精滋腎、祛風活血、強壯筋骨。適用於腎虛氣弱、陽事不舉、遺精盜汗、腰膝痠軟、風溼性關節痛等。
2、鎖陽紅糖飲：水煎鎖陽，去渣留汁，加紅糖適量，飲服。具有溫陽潤腸通便之功。
三、湯類：
1、鎖陽羊肉湯：先將羊肉串燙過，香菇切絲，再將鎖陽、生薑、香菇、羊肉一起放入鍋中，水需淹過材料，大火煮開10分鐘，轉小火燉一小時，起鍋前，加鹽和米酒即可服用。該湯適用於各種陽虛證。
2、強身湯：將鎖陽，枸杞水煎取汁（或用布包直接投入鍋內，加羊肉、雞肉、鴨肉等共煮，待熟時加食鹽、味精、蔥花、薑末調味煮沸即可食用。可溫陽益精，適用於肝腎不足引起的遺精、陽痿及精少、精稀等症。
摘自《揚子晚報》
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