03.27 适合宝宝们吃的11道特色营养菜谱，简单易学，孩子抢着吃！

适合宝宝们吃的

豆腐蔬菜条

原料：豆腐、胡萝卜、山药、淀粉、青椒

制作：1. 豆腐、青椒、胡萝卜分别洗净，切丁备用。山药洗净去皮、切丁，胡萝卜、青椒焯水40秒，焯水后捞出沥干，备用

2. 山药和豆腐一起放入料理机打泥，打成细腻的山药豆腐泥。加入淀粉，用筷子充分搅拌均匀

3. 将处理好的蔬菜丁加入山药豆腐泥中，搅拌均匀

4. 模具底部铺上耐高温的保鲜膜，倒入豆腐蔬菜泥，抹平后放入蒸锅，水开后蒸15分钟

5. 取出容器，晾凉后倒模出来，切成条后摆盘上桌

萝卜鸡肉粥

原料：胡萝卜、鸡脯肉、西蓝花、山药、大米

制作：1. 鸡肉清洗干净切成小块，姜切片。把姜片和鸡肉一块冷水入锅，进行焯水处理，焯好水以后把鸡肉捞出来撕成丝

2. 山药去皮切片 ，胡萝卜切成末，锅里水烧开，放入西蓝花焯一下，西蓝花切末

3. 锅里加适量的水，连同大米一块中小火熬煮，煮至大米开始膨胀软化，放入胡萝卜末和山药放入鸡肉丝，搅拌均匀，继续煮5-10分钟，放入鸡肉丝，搅拌均匀，继续煮5-10分钟

4. 放入西蓝花末，关火焖1分钟即可

午餐肉

原料清水、葱、油、盐：猪肉、面粉、淀粉

制作：1. 猪肉洗净除去皮和筋膜切丁，葱切末。将切好的猪肉和葱放入料理机打细腻的肉泥备用，淀粉加入水中搅拌均匀，成为水淀粉，再加入面粉，用筷子搅拌成面糊

2. 将面糊倒入搅打好的肉泥中，用筷子顺时针拌匀，将提前分离好的蛋清，加入肉糜中，再加入适量油，沿同一个方向一直搅拌至上劲

3. 容器中铺上锡纸，将肉泥倒进去整平，放入蒸锅，水开后隔水蒸20分钟左右，取出容器，在午餐肉上均匀的刷上2-3个蛋黄液的量，再入蒸锅蒸5分钟至蛋黄凝固

4. 晾凉切片装盘即可

鸡蓉豆腐羹

原料：鸡脯肉、香菇、豆腐、胡萝卜、青菜、淀粉

制作：1. 胡萝卜切丁，香菇切丁，鸡胸切成蓉，青菜切碎，豆腐切成小块

2. 锅里热油，下胡萝卜翻炒，鸡胸翻炒，加入香菇

3. 加入适量清水，烧开后加豆腐，烧煮片刻，加入青菜，勾芡

菠菜蛋饼

原料：菠菜、鸡蛋、面粉、黑芝麻

制作：1. 菠菜清洗干净 ，焯水，将焯水后的菠菜放入料理机，加入少量的温水，打成细腻浓稠的菠菜汁

2. 菠菜汁，打入两个鸡蛋，加入面粉，搅拌均匀，加入少许的熟芝麻，可以加少许盐调味

3. 调成浓稠可流动的面糊，舀一勺能拉长线往下流的状态

4. 不粘锅烧热，刷薄薄一层油，舀一勺面糊慢慢倒入锅里，一面烙至半凝固或者凝固的状态开始翻面

5. 淋上少许沙拉酱或者番茄酱就可以

营养小炒

原料：鸡蛋、胡萝卜、火腿肠、苹果、炼奶、盐、食用油

制作：1. 胡萝卜蒸熟切丁，火腿肠切丁，苹果切丁备用，鸡蛋加少许盐打好备用

2. 起锅加少许油，胡萝卜和火腿肠下锅，炒两下，打好的鸡蛋下锅翻炒。加入苹果丁，加一小勺子炼奶翻炒均匀即可出锅

鳕鱼土豆饼

原料：胡萝卜、土豆、鳕鱼

制作：1. 鳕鱼去皮剁碎，姜切片，鳕鱼肉末用姜片腌15分钟，土豆去皮切小块，上锅蒸10分钟，蒸熟的土豆压成泥，胡萝卜去皮切末

2. 锅烧热加少许油，转小火，将胡萝卜炒熟，鳕鱼肉末、胡萝卜、土豆泥一块放在碗里，搅拌均匀

3. 锅烧热后刷薄薄一层油，转小火，挖一小勺拌好的土豆泥入锅，压成饼状，定型后翻面，烙熟出锅

营养汤品

原料：猪大骨、青笋、胡萝卜、鲜玉米、香菇、山药、盐

制作：1. 首先猪大骨焯水，把第一遍带浮沫的倒掉，大骨用清水洗净

2. 猪大骨入锅，添加凉水，姜片适量，滴几滴醋。玉米棒斩成几段，香菇撕成几瓣，胡萝卜切滚刀和猪大骨一起入锅

3. 大火烧开改小火，熬40分钟左右，放入切好的青笋，等青笋已经煮软，放入山药，再煮大约30分钟，放适量盐，关火

秋葵鸡肉卷

原料：秋葵、鸡胸肉、番茄、洋葱、淀粉、盐

制作：1. 番茄、洋葱切末，鸡胸肉先切成丝后剁成泥，将番茄末、洋葱末、鸡肉泥，全部放入大碗中，加少许盐、淀粉，用筷子顺时针搅拌均匀

2. 秋葵放入沸水中焯水半分钟左右，捞出沥干水分，秋葵切掉柄，再从中间对半切开，撕掉了里面的籽

3. 用筷子在秋葵里塞满鸡肉泥，轻轻压实压平整，平底锅烧热，放入少许油，油热后放入秋葵，先肉泥朝上，小火烙

4. 煎至肉泥微熟，翻面、肉泥朝下，再煎一会熟透即可

海鲜疙瘩汤

原料：面粉、鸡蛋、虾仁、番茄、葱

制作：1. 番茄去皮，番茄切成丁，虾仁剥皮，切香葱细丝，备用

2. 起油锅，用葱，番茄，虾仁翻炒，炒透加入开水

3. 利用熬汤的时间和面，用鸡蛋直接打入面粉加适量的水搅拌，搅拌到图片的糊状，不要太稀，稍微要有点稠度，和均匀

4. 淋好面糊后马上放入盐，少许糖，香葱，搅拌均匀，关火

马蹄虾丸

原料：马蹄、鲜虾、蛋清、胡萝卜

制作：1. 虾去头、去壳、去虾线，取虾肉切丁，马蹄去皮切丁。胡萝卜去皮切丝剁碎成末，将马蹄和虾丁一块放入料理机，加入胡萝卜末，倒入蛋清，用料理机搅打成细腻的马蹄虾泥

2. 取一个裱花袋，将马蹄虾泥倒进去，然后在裱花袋顶端剪一个小口，锅里加少许清水，烧至锅壁出现气泡的时候开始挤丸子

3. 丸子做好以后再次加入热水，煮至丸子完全漂浮在水面2-3分钟就可以出锅