麻辣小龍蝦，讓無數人垂涎的美食，但是又讓無數人望而卻步，就是怕外邊做的不乾淨或者做的不熟，而且大多數都是小攤或者大排檔出售的，確實很難保證乾淨衛生，所以小編今天為大家推薦10種最常見、最簡單的小龍蝦做法：
香辣小龍蝦
原料：小龍蝦、大蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒、油、生抽、老抽、醋、蒸魚豉油、料酒、鹽、糖
做法： 1、鍋內入油，蒜片、薑片，蔥、幹椒切段、花椒一起放入鍋內，
2、倒入洗淨去須的小龍蝦
3、調入生抽、老抽、蒸魚豉油、醋、料酒，加入一小碗清水
4、調入鹽、糖，攪勻，蓋上鍋蓋
5、小火20-30分鐘，盛入盤中即可
白灼小龍蝦
原料：小龍蝦、姜、蔥、蒜瓣 、鹽、生抽、陳醋、白糖、雞精 、油辣子、黃酒
做法：
1、小龍蝦洗乾淨後入鍋，加鹽，黃酒，薑片，蔥結
2、大火煮開，中火 18 分鐘左右完全煮熟
3、另取姜，蔥，蒜瓣切成細末
4、加生抽，陳醋，白糖，油辣子，雞精做成蘸料
5、剝殼，抽取泥腸後蘸食
紅燒小龍蝦
原料：小龍蝦、大蒜頭、生薑、大蔥、八角、香葉、乾紅椒、花椒、香菜
做法：
1、小龍蝦一隻只的清洗，蝦頭兩邊的殼剪開，把腮剪去，捏住蝦尾中間的那一片用勁往外一拽，蝦腸就被抽出來了，用牙刷把蝦再刷一遍
2、油鍋燒熱放入花椒煸香再放入蔥薑蒜紅椒等煸香後放入蝦煸炒
3、然後放入酒、糖、醬油調味，再加一點水
4、大火燒開，小火慢煨約十五分鐘至二十分鐘，到每隻蝦都是紅紅的，味道滲進蝦裡就可以了
5、起鍋後，撒一把香菜。
麻辣小龍蝦
原料：小龍蝦、蒜末、香葉、薑片、啤酒、糖、鹽、花椒、幹辣椒、味精、蠔油、芝麻油
做法：
1、把小龍蝦洗淨，去蝦頭、蝦腸
2、鍋中清水燒開，倒入小龍蝦煮兩分鐘，撈出
3、油鍋燒熱，倒入花椒、香葉煸香，撈出
4、倒入蒜末、生薑片、幹辣椒炒香，再倒入小龍蝦翻炒勻
5、倒入啤酒、適量糖、鹽、味精、蠔油拌勻煮10分鐘
6、淋入少許芝麻油，即可出鍋
麻辣香鍋小龍蝦
用料：小龍蝦、蔥、洋蔥、蒜、土豆、紅辣椒、胡蘿蔔、生薑、麻辣香鍋調料
做法：
1、洋蔥、胡蘿蔔、土豆切小成塊
2、蒜、辣椒、蔥、姜切好備用
3、龍蝦放入開水中煮熟，撈出
4、鍋中注入油燒熱，加入土豆、胡蘿蔔中火炸熟，撈出備用
5、鍋底留油，加入蔥、姜、蒜、辣椒爆香
6、加入麻辣香鍋調料炒香
7、加入小龍蝦翻炒1分鐘，淋入少許的熱水燜4分鐘
8、加入土豆、胡蘿蔔、洋蔥大火炒2分鐘，即可出鍋
酒香麻辣小龍蝦
用料：小龍蝦、二鍋頭升、啤酒、辣椒醬、麻辣香鍋料、幹辣椒、花椒、麻椒、八角、香葉、蔥花 、姜、大蒜 、鹽
做法：
1、鍋中清水燒開，倒入洗淨小龍蝦煮1分鐘，撈出
2、炒鍋小火燒熱，放油煸香乾辣椒、花椒、麻椒、八角、香葉
3、放入姜、蒜、香鍋底料、辣椒醬炒香
4、 放入小龍蝦繼續翻炒勻
5、倒入二鍋頭30毫升炒勻
6、倒入半瓶啤酒，加鹽拌勻，大火燒開，小火煮10 分鐘
7、大火收汁，撒蔥花出鍋
蒜香小龍蝦
用料：小龍蝦、食鹽、醋，蔥白、姜、蒜、白糖、料酒
做法：
1、姜、蒜、蔥白切末，小龍蝦洗淨待用
2、鍋中放油燒熱，倒入蔥、姜、蒜末爆香
3、倒入小龍蝦，蓋好鍋蓋煮2分鐘
4、揭蓋，放入少許醋、料酒、白糖、鹽拌勻
5、加入半碗水，燜煮5分鐘
6、起鍋前撒入蒜末增香
醬爆小龍蝦
用料：小龍蝦、油 ，蒜、姜 、豆瓣醬、生抽、料酒、清水，鹽
做法：
1、薑切片，蒜壓泥，小龍蝦刷洗乾淨
2、鍋中放入少許油，爆香姜蒜
3、倒入小龍蝦翻炒至變紅色
4、加入豆瓣醬炒香，再加料酒炒勻
5、加入半碗清水、鹽、生抽拌勻，蓋上鍋蓋，燜煮8分鐘
6、出鍋裝盤即可
十三香小龍蝦
用料：小龍蝦、油、鹽，姜、蒜、蔥、胡椒粉、十三香
做法：
1、姜、蒜切片，小龍蝦洗淨待用
2、油鍋燒熱，放入蒜、姜爆香
3、放入洗淨的龍蝦，馬上蓋上蓋子，以防蝦跳出來
4、等蝦不跳時，打開鍋蓋，翻炒勻
5、倒入十三香，加水浸沒食材
6、用大火煮開，中火10分鐘
7、放入蔥、鹽、胡椒粉拌炒幾下，即可出鍋
湖南口味蝦
用料： 小龍蝦 、豆芽、紫蘇、高湯、香辣牛肉醬量、蔥，辣椒紅油、味精、五香粉、鹽、油，八角、桂皮、香葉各、白胡椒、乾薑
做法：
1、將小龍蝦刷洗乾淨;豆芽洗淨，放入開水中燙熟撈出
2、油鍋燒熱，放入八角、桂皮、香葉、白胡椒、乾薑等香料爆香
3、放入小龍蝦大火爆炒2分鐘，至龍蝦變紅
4、放入香辣牛肉醬、味精、辣椒紅油，翻炒均勻
5、加高湯浸沒食材，大火煮沸
6、加入紫蘇、鹽、五香粉拌勻，轉小火燜煮 15 分鐘
7、豆芽打底，蝦和高湯入乾鍋或火鍋，撒蔥段即可食用
小提示：
關火後在鍋中浸泡半個小時或者更久，小龍蝦會更入味。
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