飞笑
如今餐饮业确实难做，尤其是中小餐厅。智能手机普及下食客们越来越懒，能坐等吃饭就再出门用膳。对于餐饮店来说，不做外卖业务少，做外卖抽成高，钱都被平台赚去了。
一方面新的创业者不断进入，另一方面房东每年涨租金，加上消费者健康观念提升，对餐饮店的食用油和添加剂存在疑虑，加上房价高背负房贷还款压力大，多种综合因素下餐饮店生意难做实属正常。
至于为什么还有那么多人那么多资本涌入做餐饮店，财智成功认为有如下原因：
一、民以食为天，相对于其他行业周期性波动明显，餐饮市场总体坚挺，市场广阔，受宏观经济形势变化影响较小
国内民营企业平均寿命不到三年，根本原因是各行各业都存在普遍的产能过剩。餐饮行业竞争虽然激烈，但是市场广阔，只要有特色，口味好，不愁没有客源。
很多行业周期性变化明显，市场需求经常大幅波动，与之相比餐饮业要稳定的多，也不受政策变化的过多影响。
二、餐饮店投资相对较小，是低成本创业的重要选择
普通人创业资本少，餐饮店有五六万元就可以起步，相对于开厂开公司要容易的多。只要自己学一段时间烹饪，开个夫妻店非常容易。
三、餐饮店看着不起眼，只要有了稳定客源，利润率相当可观
餐饮店的毛利润率比较高，达到60%也很正常，只要位置好，客户多，形成稳定客源后利润相当可观。
四、一些资本通过短时间开店扩大规模形成连锁，以此谋取到资本市场获得更高回报
正因为单个开店成本低，有几千万元就可以短时间内开出数十家连锁店，迅速形成规模。接下来或者发展加盟收加盟费，或者吸引更多社会资本进入，如果能上市，自然就能够获得更高回报。
财智成功
遍布大街小巷的奶茶店、服装店、餐饮店，明明只有少数几家生意好，能够稳稳实现盈利，其余都是陪衬，甚至数月之后就遭遇关门的也不在少数，为什么还会有这么多人愿意去投资、接盘呢？
浮云君的家在江阴，每隔几个月回家后，去街上的商业街溜达一圈，就会发现一些以前常去的店铺关门了，换了一家并不熟悉的店，即便是生意冷清，店铺屡次遭遇转手，但是从来不缺乏接手的人，这也确实是个令人生意的问题。
那么为什么会有这种奇怪的现象产生呢？
1、制造业企业都不招人了，招聘网站上的数百万份简历凭空消失了，没有工业的状况下，除了做生意、卖苦力还有什么办法？大家要是不相信的话自己去智联、51job上看看，平日里大招特招、总是差人的制造业企业在公司网站上还有几个岗位可以供我们选择？而且根据浮云君最近换工作的朋友处了解到，很多企业即便是投递简历，也往往石沉大海，杳无音信。与此同时，每年都有数以百万计的大学生从高校毕业，僧多粥少，找不到工作，被逼无奈也只能去尝试做生意、开店铺。
2、衣食住行是每个人生活的必需品，不论经济周期如何，从事相关行业总会有需求。其中“食”又是人们最基本的需求，因为“民以食为天”，即便是意志再坚强的人也不可能一日三餐都不吃饭。所以做餐饮不论在什么时候都会有广泛的用户需求存在，只要能作出口碑、打出名气，得到大家的信赖和认可，那么源源不断的收入就会成为可能。只是竞争压力很大，想要脱颖而出绝对没有那么容易。
3、参与门槛低，只要有点小钱就可以参与。经营一家餐饮店需要多少的成本呢？有点小钱和积蓄的可以租个店铺，搞个装修，十万以内的的资金在小城镇就足够去开张了。更有一些朋友，推个三轮车、搞点设备就可以开始经营了，麻辣烫、凉皮、鸡蛋饼、烧烤都可以尝试，这样的话几乎1-2万的成本就足够开始经营一番事业了。
4、因为暴利，餐饮业的利润率往往在 50% 甚至是 100%！不说别的，就以大家最热衷的火锅来说，一份金针菇，一丁点往往就要 5 块，一盘薄薄一层的里脊肉，就要10元、15元，真正的成本是多少，大家去菜市场晃悠一圈就知道了。正是因为餐饮业非常暴利，所以会有源源不断的资金进入。
总结
餐饮业的确难做，竞争异常激烈，但是投资参与的门槛却并不高，愿意为此买单的消费者群体数量也非常可观，而且回报往往也非常惊人，所以会有源源不断的投资者去参与。
浮云财经观
如果没有这次疫情，传统线下实体店铺会在2020年有很好的发展吗？
其实不然，实体店在2019年，就已经面临着亟待转型升级。
由于这次疫情来的突然，把传统实体店的痛点赤裸裸的暴露啦！
这又不得不提一下，线下实体店铺的优点，其中一个就是流量大，整个消费量占比可以占到80%
那么问题来了，这么大的客流量，线下实体店铺留住了多少呢？
令人惊讶的是，超过百分之八十的实体店铺，是没有自己的用户数据的！也就是说，他只有前端，没有后端。
就像手机，只有显示器，没有主板，那这个手机能用来干嘛，照明呗！
换种说法说，就是顾客消费完离开之后，店铺是没有任何有效的方式促进顾客复购的。
熟悉电商平台的朋友肯定知道，什么是用户数据？微信有11亿用户，这就是用户数据。
这次疫情影响，首当其冲的就是实体店的优点，线下客流量会在3-6个月内骤减，直接把实体店逼上了绝路。
每次危机的到来都伴随着机遇，这也是线下实体店铺转型的契机。无论您选择什么样的模式经营，都逃不过趋势。
时代在进步，在变化，唯一不变的就是变化，但是这种变化是有规律可循的，我们只要掌握了这种变化规律，那在任何变故当中都可以游刃有余解决。
线下实体店的变化规律就是由传统线下经营，部分依托线上平台经营的模式，利用以构建属于自己的用户大数据为核心的经营工具，转型为线下线上融合经营的模式。
线下经营，大家都懂，线上经营，并不是美团饿了么这种线上平台。
我说的线上经营，是真正意义上的店铺线上经营，每家店铺都可以成为美团这样的平台，他有独立的店铺，独立的数据平台，每个用户数据都是属于店铺自己的，可重复利用。具有0成本，0抽成，产品即运营的特点。
最大限度的让线下实体店铺降本增效，然后搭建属于自己的商业生态闭环。
如果把店铺看做是一个生态系统的话，是不是该有植物，动物，微生物。
现在传统实体店就像只有食肉动物，食草动物的生态环境，一旦食草动物没了，食肉动物不就饿死了。
好了，就先说这些吧。希望实体商户抓住这次在家闭门思考的机会，如果你没有提前思考布局，等待疫情平息之后，你的日子会很难过的，甚至会吃大亏！
乘云智慧经营运营总监
干餐饮投资小，见利快。就是不想做了，也很容易脱身。只要地理位置好，人流量大。就是个“门外汉”也能把生意做起来。在同等条件下，投资十来万就能开个餐馆。投资十多万开超市就不起眼了。
槃徽
餐饮行业是社会的刚需市场，有人的地方就有餐饮，只因餐饮行业门槛太低，投资几万就可以开干。
很多人涌入餐饮行业是看周围的餐饮店生意火爆，有很多是盲目跟风。大多餐饮店都是大众化没有什么特色。餐饮融资不是一件新鲜事，很多投资人很早就盯上餐饮行业这块肥肉了。想在餐饮行业分一杯羹
餐饮简餐陈潇然
因为活下来就一辈子都不愁了，别的行业可能随着科技的发展消失，但餐饮业不管科技再怎么发展它都是每天生活必需品
除非光屁屁
衣食住行，四个行业，只要有足够的人群，只要经济平稳发展，餐饮业还是有一定的立足之地。当然，条件是你有特色品种菜系，有自己的营销手段。说白了就是价格公道，色香味俱全。中国有句老话:酒香不怕巷子深，口碑有了，诚信有了，客户也络绎不绝了，那么你的发展也有了。
小岛津一
对吃的爱好是于生俱来，也是不管什么人，什么学历，什么阅历都可以做的行业，更是初始创业的首选，市场大，前景空间广大，变现能力强，客流量大，重复消费等优点，缺点：门槛低、投入少，专业性不强，容易被复制、工人流失量大，易功难守。时间过长，消耗体力大等
站的高不如坐的稳
餐饮门槛低，民以食为天，以为不会被电商冲击，以为餐饮前景很好，殊不知现在房租，人工成本，太高，竞争激烈，纯利润率低，假如没有核心产品，自然会被淘汰，以黄太吉、雕爷牛腩、西少爷、成功为例，导致更多互联网人和其他跨界人士从事餐饮
酸甜苦辣的平凡
因为大家对自己的产品都很自信，再就是不知道自己搞什么门路，三一点就是听信了谣言说餐饮很赚钱
